- 
                                                            Производитель:TOJIRO
 - 
                                                            Длина ножа. мм:305
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):61-62
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Серебристый
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:TOJIRO
 - 
                                                            Длина ножа. мм:300
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
 - 
                                                            Слои лезвия:37
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):60-61
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Черный/Стальной
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:FUJI CUTLERY
 - 
                                                            Длина ножа. мм:265
 - 
                                                            Длина лезвия, см:17.5
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2.4
 - 
                                                            Ширина клинка, см:8.2
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):56-57
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Бежевый
 - 
                                                            Назначение товара:Для шинковки, филирования, нарезки
 
- 
                                                            Производитель:TOJIRO
 - 
                                                            Длина ножа. мм:305
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2.2
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):61-62
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Черный/Стальной
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:Kanetsugu
 - 
                                                            Длина ножа. мм:330
 - 
                                                            Длина лезвия, см:21
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.6
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Линзовидная (конвексная) заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:Kanetsugu
 - 
                                                            Длина ножа. мм:300
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.6
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.2
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Линзовидная (конвексная) заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Коричневый
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:Hatamoto
 - 
                                                            Длина ножа. мм:305
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18.5
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:3.7
 - 
                                                            Ширина клинка, см:9.8
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь Sus420J2
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):56-57
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Китай
 - 
                                                            Назначение товара:Для рубки костей, мяса
 
- 
                                                            Производитель:Hatamoto
 - 
                                                            Длина ножа. мм:320
 - 
                                                            Длина лезвия, см:20
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2.2
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Китай
 - 
                                                            Цвет:Белый
 
- 
                                                            Производитель:TOJIRO
 - 
                                                            Длина ножа. мм:295
 - 
                                                            Длина лезвия, см:17
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.9
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.7
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
 - 
                                                            Слои лезвия:37
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):60-61
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Черный/Стальной
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:Kanetsugu
 - 
                                                            Длина ножа. мм:255
 - 
                                                            Длина лезвия, см:15
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.5
 - 
                                                            Ширина клинка, см:3
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Линзовидная (конвексная) заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Коричневый
 - 
                                                            Назначение товара:Универсальный нож для нарезки гастрономии
 
- 
                                                            Производитель:Kanetsugu
 - 
                                                            Длина ножа. мм:235
 - 
                                                            Длина лезвия, см:13
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.7
 - 
                                                            Ширина клинка, см:28,00
 - 
                                                            Материал лезвия:Cталь DSR1K6
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Линзовидная (конвексная) заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Черный/Стальной
 - 
                                                            Назначение товара:Универсальный нож для нарезки гастрономии
 
- 
                                                            Производитель:Kanetsugu
 - 
                                                            Длина ножа. мм:290
 - 
                                                            Длина лезвия, см:17
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.6
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Линзовидная (конвексная) заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Коричневый
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:Hatamoto
 - 
                                                            Длина ножа. мм:300
 - 
                                                            Длина лезвия, см:16
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2.3
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Страна:Китай
 - 
                                                            Цвет:Белый
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:FUJI CUTLERY
 - 
                                                            Длина ножа. мм:345
 - 
                                                            Длина лезвия, см:21
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.8
 - 
                                                            Ширина клинка, см:2.9
 - 
                                                            Материал лезвия:Stainless steel
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Односторонняя заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Бежевый
 
- 
                                                            Производитель:TOJIRO
 - 
                                                            Длина ножа. мм:295
 - 
                                                            Длина лезвия, см:16.5
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:2
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
 - 
                                                            Слои лезвия:37
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):60-61
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Черный/Стальной
 - 
                                                            Назначение товара:Для шинковки зелени и овощей
 
- 
                                                            Производитель:FUJI CUTLERY
 - 
                                                            Длина ножа. мм:300
 - 
                                                            Длина лезвия, см:16.5
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Бежевый
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:FUJI CUTLERY
 - 
                                                            Длина ножа. мм:285
 - 
                                                            Длина лезвия, см:15.5
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:3.2
 - 
                                                            Ширина клинка, см:4.9
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Односторонняя заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
 
- 
                                                            Производитель:TOJIRO
 - 
                                                            Длина ножа. мм:290
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.8
 - 
                                                            Ширина клинка, см:3
 - 
                                                            Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):61-62
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Серебристый
 - 
                                                            Назначение товара:Универсальный нож для нарезки гастрономии
 
- 
                                                            Производитель:Kanetsugu
 - 
                                                            Длина ножа. мм:330
 - 
                                                            Длина лезвия, см:20.5
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1.6
 - 
                                                            Ширина клинка, см:3.4
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
 - 
                                                            Слои лезвия:3
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Линзовидная (конвексная) заточка
 - 
                                                            Упаковка:Коробка
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Коричневый
 - 
                                                            Назначение товара:Для тонкой нарезки гастрономии
 
- 
                                                            Производитель:FUJI CUTLERY
 - 
                                                            Длина ножа. мм:300
 - 
                                                            Длина лезвия, см:18.5
 - 
                                                            Толщина клинка, мм:1
 - 
                                                            Ширина клинка, см:44,00
 - 
                                                            Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
 - 
                                                            Слои лезвия:1
 - 
                                                            Твердость лезвия (HRC):57-58
 - 
                                                            Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
 - 
                                                            Упаковка:Блистер
 - 
                                                            Страна:Япония
 - 
                                                            Цвет:Черный/Стальной
 
На протяжении веков Япония славится традициями в изготовлении ножей, которые являются настоящим произведением искусства. Японские клинки не только символизируют мастерство и тонкую проработку каждой детали, но и прославились на весь мир среди шеф-поваров и любителей кулинарии.
Одна из главных особенностей японских ножей – уникальная заточка. Мастера-кузнецы вкладывают в каждый клинок много часов кропотливой работы, чтобы достичь максимальной остроты лезвия. Результатом непревзойденной техники становится невероятная точность резки, которая позволяет легко и плавно справляться с самыми разными видами продуктов. Каждый клинок – идеальный инструмент для приготовления блюд на высшем уровне.
Купить нож из стали для идеальной кулинарной техники
Отдельного упоминания стоит материал исполнения – сталь VG-10. Она производится в Японии и обладает высокой прочностью и устойчивостью к коррозии, что делает инструменты долговечными и надежными. Кроме того, материал обладает отличной режущей способностью и довольно прост в обслуживании. Неудивительно, что многие шеф-повары и профессионалы выбирают ножи из стали VG-10 для своей кухни.
Японские клинки – это не только острота и качество материала. В них отражается дух Востока и особый подход мастеров. В изготовлении используются передовые технологии, сочетающиеся с традиционными методами, передаваемыми из поколения в поколение.
В магазине Tojiro вы найдете широкий ассортимент моделей, отличающихся по форме и функциональности. Заказать стальной нож в Москве легко и удобно, достаточно сделать несколько кликов на нашем сайте. Такое приобретение – выгодная инвестиция, которая многократно окупится в процессе готовки!
