Наборы кухонных ножей

Какой набор ножей выбрать. Для начала хватит двух ножей — основного и малого: например, Kanetsugu Special SET-KNG001 или SET-KNG002, производство Seki, Япония. Три ножа закрывают почти всю домашнюю кухню — Hatamoto Kaizen или Kanetsugu Special SET-KNG003 и SET-KNG004. Четыре ножа — Hatamoto Sakana JPS-003 и WJPS-003. Для стола к мясу — стейковые наборы Hatamoto Twin H1401 и Hatamoto T-REX 1202-4. Все наборы можно посмотреть в семи магазинах «Японские ножи» в Москве и Санкт-Петербурге.

Сколько ножей нужно в наборе

• 2 ножа. Основной — шеф-нож или сантоку — и малый универсальный для мелкой работы. Этого достаточно для ежедневной готовки.
• 3 ножа. К двум основным добавляется специализированный: хлебный, филейный или второй сантоку другого размера.
• 4 ножа. Полный комплект для тех, кто готовит много и разное.
• Стейковые наборы. Это столовые ножи для мяса, а не кухонные. Их покупают в дополнение к основным.

Состав каждого набора — на карточке товара.

Наборы ножей в наличии

Также в наличии наборы из двух ножей Hatamoto HVT-0021SW…HVT-0024SW и наборы Hatamoto Kaizen HVT-0031SW, HVT-0032SW — смотрите в списке товаров выше.

Набор или ножи по отдельности

Набор удобен, когда нужен готовый комплект одной серии: ножи одинаковы по стали, рукояти и балансу, и всё приходит в одной фирменной коробке. Это готовый подарок, ничего докупать не нужно.

Если у вас уже есть основной нож, проще докупить к нему недостающий — малый универсальный, хлебный или филейный — из каталога кухонных ножей.

Как хранить ножи из набора

Наборы этого раздела приходят в коробке, без подставки. Хранить ножи лучше на магнитном держателе или в подставке, а не в ящике с другими приборами: так кромка не бьётся о металл.

• Мыть вручную и сразу вытирать. Посудомоечная машина тупит кромку и портит рукоять.
• Не рубить кости и замороженные продукты — для этого есть нож-топорик.
• Резать на деревянной или полимерной доске.
• Угол заточки японских ножей — 15–17° на сторону. Заточить ножи можно в магазинах «Японские ножи».

Подробнее о выборе набора в подарок — в статье «Как выбрать набор японских кухонных ножей в подарок».

Где купить набор ножей

Все наборы можно посмотреть и купить в фирменных магазинах «Японские ножи». Доставка по России — через сайт.

• Москва, Ходынский бульвар, 4 (ТЦ «Авиапарк»)
• Москва, 3-я Тверская-Ямская ул., 25
• Москва, Ленинский пр., 61/1
• Москва, Семёновский пер., 18
• Москва, 4-я Магистральная ул., 5, стр. 1
• Москва, ш. Энтузиастов, 48/1
• Санкт-Петербург, Московский пр., 161