Заточка ножей

Заточка для ножей: инструмент, который должен быть в каждом доме

Режущие инструменты используются повсеместно. Без них не обойтись в быту, они применяются в производственной и промышленной сферах. Ножи для кухни различают по назначению, размеру и форме лезвия, материалу рукояти и металлу лезвия.

 Главная задача – позаботиться о том, чтобы инвентарь всегда был острым и выполнял свои функции без дефектов. Заточку для ножей можно доверить профессионалам, а можно – вернуть остроту лезвиям самостоятельно, используя специальный брусок или устройство для заточки клинков. 

Видов точилок для ножей множество. Это может быть:

• точильный камень;
• мусаты;
• ручная точилка;
• станок для заточки;
• электрическая точилка.

Все доступные инструменты можно подразделить на 2 категории – электрические и механические устройства. К механике относятся мусаты, бруски, водные камни, заточные системы, в которых есть функция выставления угла заточки. Брусок – самый древний инструмент, используемый предками для придания остроты лезвиям бронзовых клинков. Обычно такие инструменты имеют достаточно крупное зерно напыления и не подходят для точной правки ножей– придания лезвию деликатной остроты, сравнимой с качеством лезвия.

Электрические точилки  – современный вариант, благодаря которому профессиональная заточка ножей стала доступна всем потребителям. Наострить лезвие можно за короткое время без особых затрат энергии. Получаемая кромка ровная, очень острая, надолго сохраняет свои характеристики. Стоит такое оснащение дороже, чем механические аналоги. V-образные электроточилки имеют несколько разъемов, оснащенных отдельными заточными камнями. Наивысшего качества точения ножей на электрическом приборе можно достичь, если использовать ленточную модель. Такое устройство позволяет более индивидуально подобрать тип заточки под каждый из инструментов.

Для дома актуально использовать более бюджетные модели, например, водный камень, представленный в большом диапазоне размеров зерна, мусаты, которые применяются для деликатной правки клинков, заточные системы, позволяющие выбрать правильный угол заточки. Учитывая то, что ручная заточка всегда отличалась высоким качеством, такие инструменты предпочитают использовать повара на профессиональных кухнях.

Выбрав набор ножей для кухни с подставкой, позаботьтесь об уходе за лезвиями. Регулярная заточка поможет сохранить остроту и японское качество клинков.

Купите онлайн все для качественной заточки ножей

В условиях постоянной занятости посетить магазин для приобретения точилки может ограниченное число потребителей. Все чаще на такое действие не находится времени или не остается сил. Мы предлагаем купить все для заточки ножей онлайн, не покидая удобного кресла дома или рабочего места.

На сайте компании Tojiro представлен широкий ассортимент точилок для лезвий, среди которых подходящую модель подберет и профессионал, и любитель. Заказать изделие несложно, оставив заявку на сайте. Нами организована быстрая доставка по всей территории РФ.