Японские кухонные ножи из Японии

TOJIRO.RU — специализированный магазин японских кухонных ножей и аксессуаров.

Мы много лет напрямую работаем с японскими производителями и поставщиками ножей, включая Tojiro, Kanetsugu, Hatamoto и другие японские бренды. Поставки продукции осуществляются по прямым договорам с производителями и поставщиками, а происхождение товаров подтверждается товаросопроводительными документами и документами о соответствии.

У нас 7 фирменных магазинов: 6 в Москве и 1 в Санкт-Петербурге. Также мы доставляем заказы по всей России.

Подробнее о TOJIRO.RU, поставках из Японии и подтверждении оригинальности продукции — на отдельной странице «О компании и поставках японских ножей».

В TOJIRO.RU представлены японские кухонные ножи для дома, профессиональной кухни и подарка.
В ассортименте есть ножи TOJIRO, Kanetsugu, Hatamoto, Fuji Cutlery и других японских производителей, а также точильные камни, механические и электрические точилки, мусаты, разделочные доски и аксессуары для ухода за ножами.

В японской кухонной традиции для разных задач используются ножи разной геометрии.
Сантоку — универсальный нож для мяса, рыбы и овощей.
Гюто — японский вариант шеф-ножа, удобный для большинства кухонных задач.
Накири — нож с прямой режущей кромкой для овощей.
Янагиба — длинный нож для точной нарезки рыбы и приготовления сашими.
Деба — массивный японский нож для разделки рыбы.
В каталоге представлены модели из AUS-8, VG-10, SG2/R2 и других ножевых сталей. Твердость, геометрия, толщина клинка и назначение у разных серий отличаются, поэтому нож лучше выбирать под конкретные задачи, а не только по марке стали.

Для первого японского ножа чаще всего выбирают сантоку или гюто длиной примерно 165–210 мм.
Если нужен неприхотливый рабочий нож для ежедневного использования, имеет смысл смотреть модели из AUS-8 и аналогичных сталей.
Если важны высокая твердость и длительное сохранение рабочей остроты, можно рассматривать VG-10, SG2/R2 и другие более твердые стали. Такие ножи требуют аккуратного обращения: их не следует использовать для рубки костей, замороженных продуктов и других задач, создающих сильную боковую нагрузку на клинок.
Если вы не уверены в выборе, наши специалисты помогут подобрать нож под задачи, размер руки, привычную технику реза и бюджет.

Мы работаем с оригинальной продукцией японских производителей.

Происхождение товаров подтверждается договорами с производителями и поставщиками, товаросопроводительными документами и документами о соответствии.

В ассортименте представлена только оригинальная продукция заявленных брендов.

Хороший кухонный нож — практичный подарок, которым можно пользоваться много лет.

В каталоге представлены отдельные ножи, подарочные наборы, комплекты с разделочными досками и другие варианты в разных ценовых категориях.

Если вы не знаете, какую модель выбрать, можно получить консультацию по телефону:
8 (800) 100-00-14
или выбрать подарочную карту.

• 7 фирменных магазинов в Москве и Санкт-Петербурге;
• прямые поставки японских ножей;
• большой выбор TOJIRO, Kanetsugu, Hatamoto и других японских брендов;
• консультации специалистов;
• товары для заточки и ухода за ножами;
• доставка по России;
• возможность посмотреть и сравнить ножи в магазинах перед покупкой.