Быстрая доставка
Клиентский сервис
Бонусы за покупки
Гарантия качества
Коллекция
Сантоку из Seki — японская классика в самом прямом смысле: «нож трёх достоинств» (мясо, рыба, овощи), сделанный в городе, который был столицей кузнечного дела ещё при самураях. Клинок 170 мм с широким полотном — основной нож для домашней кухни: шинковка, нарезка, разделка, перенос нарезанного в кастрюлю плоскостью клинка.
Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, но в технологии производства применяются восточные традиции, которые на протяжении веков сохранились в процессах изготовления — трёхслойный сан-май: ядро AUS-8 в обкладках SUS410. Твёрдое ядро даёт японский рез — помидор без нажима, лук тонкими кольцами без слёз; мягкие обкладки прощают контакт с доской и случайные боковые нагрузки, от которых у моно-стальных ножей появляются сколы.
Прямая кромка сантоку работает техникой «опустить-поднять» — вертикальная рубка без качания. Для тех, кто привык к европейскому шефу, переучивание занимает один вечер, а дальше многие признаются, что на овощах сантоку быстрее.
Рукоять — розовое дерево, посадка под классический японский хват «пинч-грип» (большой и указательный палец на клинке у обуха). Вес и баланс подобраны для долгой работы без усталости кисти.
Кому подходит: основной нож для дома, где готовят каждый день; для тех, кто ценит натуральные материалы; пара к универсалу 2002 — вместе они закрывают 90% кухонных задач в едином стиле.
Уход: ручная мойка, сухое хранение, масло для рукояти раз в полгода. Не рубить кости — для этого есть топорик; сан-май прочен, но тонкая кромка сантоку рассчитана на рез, а не на удар.
Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, но в технологии производства применяются восточные традиции, которые на протяжении веков сохранились в процессах изготовления — трёхслойный сан-май: ядро AUS-8 в обкладках SUS410. Твёрдое ядро даёт японский рез — помидор без нажима, лук тонкими кольцами без слёз; мягкие обкладки прощают контакт с доской и случайные боковые нагрузки, от которых у моно-стальных ножей появляются сколы.
Прямая кромка сантоку работает техникой «опустить-поднять» — вертикальная рубка без качания. Для тех, кто привык к европейскому шефу, переучивание занимает один вечер, а дальше многие признаются, что на овощах сантоку быстрее.
Рукоять — розовое дерево, посадка под классический японский хват «пинч-грип» (большой и указательный палец на клинке у обуха). Вес и баланс подобраны для долгой работы без усталости кисти.
Кому подходит: основной нож для дома, где готовят каждый день; для тех, кто ценит натуральные материалы; пара к универсалу 2002 — вместе они закрывают 90% кухонных задач в едином стиле.
Уход: ручная мойка, сухое хранение, масло для рукояти раз в полгода. Не рубить кости — для этого есть топорик; сан-май прочен, но тонкая кромка сантоку рассчитана на рез, а не на удар.
Документы
Популярные вопросы
Для каких задач подходит сантоку 170 мм?
Универсальный «нож трёх добродетелей» — мясо, рыба, овощи. Длина 170 мм — золотая середина для домашней кухни.
Чем отличается от Saiun Damascus 9003 (тот же тип, 170 мм)?
Saiun Damascus — дамаск VG-10 (69 слоёв), премиум-сегмент, заточка #10000. Special 2003 — рабочая нержавейка (3 слоя), заточка #5000, базовый сегмент. Разница в цене в 3–5 раз.
Подойдёт ли в подарок?
Да, как «универсальный сантоку для всех». Подарок практичный, не вызывает вопросов «что это и как точить».
Гарантия?
12 месяцев от производителя. В фирменных магазинах Tojiro — бесплатная первая заточка.
Чем точить дома?
Водный камень 1000/3000, или электрическая точилка Hatamoto EDS-H1198. Угол заточки 15–17°.
Галерея
2
фото —
|
Бренд
|
KANETSUGU |
|
Тип товара
|
Нож Сантоку |
|
Длина ножа. мм
|
290 |
|
Длина лезвия, см
|
17 |
|
Материал лезвия
|
Сталь AUS-8/SUS410 |
|
Материал рукояти
|
Стабилизированная древесина |
|
Серия
|
Special series |
|
Толщина клинка, мм
|
1.6 |
|
Ширина клинка, см
|
4.5 |
|
Слои лезвия
|
3 |
|
Твердость лезвия (HRC)
|
57-58 |
|
Тип заточки
|
Линзовидная (конвексная) заточка |
|
Заточка
|
#5000 |
|
Тип режущей кромки
|
Гладкая заточка (plain) |
|
Упаковка
|
Коробка |
|
Размер упаковки, мм
|
355х70х20 |
|
Вес брутто, кг
|
0,173 |
|
Страна
|
Япония |
|
Цвет
|
Коричневый |
|
Назначение
|
Для нарезки мяса и рыбы |
Отзывы
Оставить отзыв
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступны следующие варианты оплаты:
- Наличные или оплата картой при самовывозе в фирменном магазине или доставке курьером Tojiro. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при оформлении онлайн: банковские карты, платежные системы Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер платежного шлюза. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя, подтвердить операцию СМС кодом. Посылка отправляется после предоплаты заказа.
В нашем интернет-магазине доступно нескольких вариантов доставки:
- Курьерская доставка Tojiro работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику назовите номер заказа.
- Доставка курьерскими службами. Мы сотрудничаем с большим количеством ведущих транспортных компаний, что позволит вам получить заказ в любой точке России. Вы можете выбрать доставку курьером, самовывоз из пункта выдачи заказов или постамата.
Испытываете трудности с выбором или хотите знать больше о японских ножах и аксессуарах?
В нашем блоге есть целая энциклопедия знаний, которая поможет вам больше узнать о нашей продукции, определиться с выбором и о том, как обеспечить правильный уход за кухонными ножами.
Также наши менеджеры готовы ответить на ваши вопросы и проконсультировать по телефону и по электронной почте.
Полезное
C этим товаром покупают
Нож сантоку Kanetsugu Special (2003), длина клинка 17,0 см, сталь AUS-8/SUS410 (3 слоя), рукоять розовое дерево, заточка #5000
7 170 ₽
Варианты цен
7 170 ₽
Много
Нашли дешевле?
Не является холодным оружием
В корзину
Купить в 1 клик
Стоимость доставки
Самовывоз — бесплатно
Хочу в подарок
Характеристики
Бренд
—
KANETSUGU
Тип товара
—
Нож Сантоку
Длина ножа. мм
—
290
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Исторические корни компании Kanetsugu уходят в 1387 год, когда основоположник династии Кэнзи основал мастерскую, производившую мечи вплоть до запрета на их изготовление в 1867 году, то есть почти 500 лет! Японская фирма Kanetsugu вышла на рынок с доступными по цене качеству ножами, имеющими клинки сечения хамагури-ба, напоминающий по форме яблочное зернышко. Не зря именно такую форму профиля имели легендарные мечи самураев. Главная миссия компании «Собрать в ноже лучшее от всех традиций и довести его до совершенства»
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос