Ножи для суши и сашими — купить японский нож Янагиба, цены | Tojiro

    Нож Янагиба

    товаров на странице:
    gift
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1056), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1056), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1056
    В наличииВ корзину
    9 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,165
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1057
    В наличииВ корзину
    10 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,215
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1059), длина лезвия 300 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1059), длина лезвия 300 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1059
    В наличииВ корзину
    15 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 30
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,295
    Нож Кухонный Янагиба для сашими TOJIRO Zen (FD-572), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Кухонный Янагиба для сашими TOJIRO Zen (FD-572), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Янагиба TOJIRO FD-572
    В наличииВ корзину
    11 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,155
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1058), длина лезвия 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1058), длина лезвия 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1058
    В наличииВ корзину
    13 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 27
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,25
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-946), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-946), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-946
    В наличииВ корзину
    15 810 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,195
    Кухонный Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (FC-77), длина лезвия 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #9000Кухонный Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (FC-77), длина лезвия 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #9000Нож Янагиба Fuji Cutlery FC-77
    В наличииВ корзину
    6 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 27
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,22
    Кухонный Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (FC-76), длина лезвия 240 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #9000Кухонный Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (FC-76), длина лезвия 240 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #9000Нож Янагиба Fuji Cutlery FC-76
    В наличииВ корзину
    4 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,22
    out
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба мини для сашими TOJIRO Japanese (F-926), длина лезвия 150 мм, сталь "Shirogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба мини для сашими TOJIRO Japanese (F-926), длина лезвия 150 мм, сталь "Shirogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба мини TOJIRO F-926
    Ожидается поступление
    5 180 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: Shirogami
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,125
    Рейтинг 4.89 - 54 голоса(ов)

    Шикарный, агрессивный рез с коробки! Час как немного порезал и пишу отзыв. Ножик очень впечатлил с первого реза. Первое впечатление было смутное-мелкий, ручка маленькая. Но в руке сидит удобно, рез выше всех похвал. Наконец-то купил лезвие которое  реально режет, а  не мылит. Кто ищет хороший рез - рекомендую. "Белая бумага" - рулит!

    Нож получила в подарок, от радости использования теперь советую другим японские ножи, хотя раньше сомневалась. Качество на высшем уровне

    Осваиваю традиционные японские блюда, нож предназначен для свежей рыбы и морепродуктов, с чем без труда справляется.

    Нож взял для домашнего использования, очень стильный и качественно выполнен. Лезвие очень острое, нужно быть осторожным

    Удобно держать, хороший рез

    Это отличный вариант для тех, кто стремится к качеству, абсолютно оправданы ожидания по поводу японских ножей

    Нож сделан качественно,режет тоже идеально очень острый. Гарантия пожизненная на нож

    Легкий и удобный, рукоять хорошо лежит в руке. Рекомендую всем к покупке как для личного использования, так и в подарок

    Нож очень удобный в быту , качество соответствует цене. Приобретал жене в подарок , используем всей семьёй

    Острый и качественный нож, который прекрасно подойдёт для домашней и дачной кухни. Его длина лезвия прекрасно гармонирует с длиной рукояти. Идеально для каждой хозяйки.


    Традиционный японский нож Янагиба (Янаги-ба) служит для нарезки свежей рыбы на тончайшие ломтики. По своей сути, этот нож является специализированным слайсером для нарезки рыбы. Клинок по форме напоминает лист ивы, отсюда и происходит его название. В Японии этот нож по традиции используется исключительно для нарезки сырой рыбы, но в западной кулинарии янагиба применяется более разнопланово, в т.ч как универсальный слайсер. Клинок отличает тончайшее сведение и идеальная острота, что позволяет выполнять деликатную нарезку очень высокого уровня.

    В Японии известны и иные разновидности подобных специализированных слайсеров. К примеру,  нож такобики отличается от янагибы квадратной формой окончания клинка. Он используется для разделки осьминогов (тако) и при приготовлении блюд из тунца. Но популярности янагиба эти ножи так и не достигли, оставаясь популярными лишь в отдельных локальных кулинарных традициях Японии. 

    Традиционно для резки рыбы тонкими слайсами используются японские кухонные ножи из дамасской стали. Конструктивной особенностью ножа является ассиметричная форма сечения клинка, под руку владельца. Это и позволяет отделять умелому повару от основного куска идеально тонкие и ровные ломтики. Клинки качественных моделей выполняются по технологии пакета, из двухслойного ламината с высокоуглеродистым режущим слоем и прочной защитной обкладкой.

    Несомненным лидером в производстве качественных ножей янагиба были и остаются японские производители, модели которые можно приобрести  на нашем сайте и с доставкой по всей России, а также в наших фирменных магазинах в Москве. Сделать правильный выбор этого японского слайсера помогут наши квалифицированные консультанты. 

    Мы предлагаем ножи янагиба высокого качества, которые великолепно зарекомендовали себя на любительских и профессиональных кухнях не только в России, но и за рубежом. За многие годы работы фирма Тоджиро установила долгосрочные деловые отношения с лучшими мировыми производителями поварских ножей и иных инструментов, которые выпускают высококачественные янагиба и иные разновидности слайсеров для профессиональных поваров и любителей, во всех ценовых сегментах – от «эконом» до «элит». Качество, надежность, простота ухода, отличная эргономика предлагаемых Тоджиро ножей, давно завоевали им достойное место на кухнях Японии, Европы и Северной Америки. А теперь эти модели доступны и в России. 

    Надеемся, что с нашей помощью выбрать нож янагиба вам теперь будет проще. А купить подходящий вам японский слайсер – еще проще! 

    Пользуясь настоящим веб-сайтом, вы даете свое согласие на использование файлов cookies.
    close

    БУДЬ В КУРСЕ!

    Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

    От уведомлений можно отказаться в любое время