Нож Деба - купить японский нож Деба в Москве, цена в TOJIRO

    Нож Деба

    товаров на странице:
    gift gift
    Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-72), длина лезвия 150 мм, сталь МоV, рукоять дерево, заточка #9000Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-72), длина лезвия 150 мм, сталь МоV, рукоять дерево, заточка #9000Нож Деба Fuji Cutlery FC-72
    В наличииВ корзину
    3 200 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,19
    Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-71), длина лезвия 135 мм, сталь Sus420J2, рукоять эко-дерево, заточка #9000Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-71), длина лезвия 135 мм, сталь Sus420J2, рукоять эко-дерево, заточка #9000Нож Деба Fuji Cutlery FC-71
    В наличииВ корзину
    2 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 13.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Sus420J2
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,165
    gift
    Нож Кухонный Деба мини Fuji Cutlery Narihira (FC-70), длина лезвия 105 мм, сталь Sus420J2, рукоять дерево, заточка #9000Нож Кухонный Деба мини Fuji Cutlery Narihira (FC-70), длина лезвия 105 мм, сталь Sus420J2, рукоять дерево, заточка #9000Нож Деба мини Fuji Cutlery FC-70
    В наличииВ корзину
    2 200 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 10.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Sus420J2
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,085
    Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-73), длина лезвия 180 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #9000Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-73), длина лезвия 180 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #9000Нож Деба Fuji Cutlery FC-73
    В наличииВ корзину
    6 950 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,36
    gift
    Кухонный Нож Деба TOJIRO Zen (FD-571), длина лезвия 155 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Кухонный Нож Деба TOJIRO Zen (FD-571), длина лезвия 155 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Деба TOJIRO FD-571
    В наличииВ корзину
    11 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,2
    Кухонный Нож Деба мини TOJIRO Zen (FD-570), длина лезвия 115 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Кухонный Нож Деба мини TOJIRO Zen (FD-570), длина лезвия 115 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Деба мини TOJIRO FD-570
    В наличииВ корзину
    9 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 11.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,135
    Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-615), длина лезвия 170 мм, длина лезвия сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-615), длина лезвия 170 мм, длина лезвия сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож поварской TOJIRO F-615
    В наличииВ корзину
    21 150 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 17
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,275
    Кухонный Нож Деба TOJIRO Flash (FF-DE165), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоёв, рукоять микарта, заточка #10000Кухонный Нож Деба TOJIRO Flash (FF-DE165), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоёв, рукоять микарта, заточка #10000Нож Деба TOJIRO FF-DE165
    В наличииВ корзину
    26 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,425
    Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8012), длина лезвия 120 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик,заточка #4000Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8012), длина лезвия 120 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик,заточка #4000Нож Деба Kanetsugu (8012)
    В наличииВ корзину
    6 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Cталь DSR1K6
    • Материал рукояти: Анодированный алюминиевый сплав
    • Заточка: #4000
    • Вес, кг: 0,225
    gift
    Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта,  заточка #10000Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта,  заточка #10000Нож Деба мини TOJIRO FF-DE105
    В наличииВ корзину
    18 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 10.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,325
    Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Деба TOJIRO F-977
    В наличииВ корзину
    37 200 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: Aogami
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,415
    Кухонный Нож Деба TOJIRO PRO (F-637), длина лезвия 180 мм, сталь VG-10, 2 слоя,  рукоять сталь, заточка #8000Кухонный Нож Деба TOJIRO PRO (F-637), длина лезвия 180 мм, сталь VG-10, 2 слоя,  рукоять сталь, заточка #8000Нож Деба TOJIRO F-637
    В наличииВ корзину
    28 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,48
    out
    Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-616), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-616), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож поварской TOJIRO F-616
    Ожидается поступление
    22 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,37
    out
    Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8014), длина лезвия 165 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик, заточка #4000Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8014), длина лезвия 165 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик, заточка #4000Нож Деба Kanetsugu (8014)
    Ожидается поступление
    7 940 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Cталь DSR1K6
    • Материал рукояти: Анодированный алюминиевый сплав
    • Заточка: #4000
    • Вес, кг: 0,38
    out
    Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-81), длина лезвия 165 мм, сталь МоV, рукоять дерево, заточка #9000Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Narihira (FC-81), длина лезвия 165 мм, сталь МоV, рукоять дерево, заточка #9000Нож Деба Fuji Cutlery FC-81
    Ожидается поступление
    3 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,15
    Рейтинг 4.94 - 94 голоса(ов)

    Этот кухонный нож я приобрел еще год назад, с тех пор он верой и правдой служит на нашей кухне. Взяв его в руку, сразу ощущается вес, по сравнению с обычными ножами этот более тяжелый, но это только придает ему удобство в применении и он кажется более солидным что-ли или качественным. Приобретаю повторно теперь в подарок, в качестве уверен

    Недавно приобрёл эти ножи и  могу сказать, что я был очень обрадован данными ножами.  С первого пользования чувствуется, что это фирменный нож, а ни какая нибудь подделка. Очень хорошо лежит в руке и ты довольно быстро привыкаешь к этому ножу. Также хочется отметить то, что ножи производятся с соблюдением высочайших стандартов качества и такой нож прослужит ещё долгие годы.

    Отличный нож для кухни, очень острый и удобно работать им.

    Замечательный японский нож для разделки рыбы, поэтому если хотите профессиональный нож, однозначно советую брать тоджиро

    Пголучил долгожданный нож, абсолютный восторг от этого качества. Планирую приобрести еще другие ножи

    Здравствуйте подскажите этот нож не имеет бритвенной заточки мне показался туповатым это сделано специально?

    Быстрая доставка, хорошо упаковано, сервис замечатльный! Также хочется оценить качественный нож, удобный в использовании

    Удобный нож, хорошо лежит в руке, лезвие очень острое

    Нож выполнен качественно, в руке сидит идеально, очень острый , требует аккуратности в применении
    в общем, как хозяйка, я очень довольная

    Качественный,японский нож, аналогов которого не существует и по сей день. Покупка оправдала ожидания. Нож потрясающий, несмотря на то, что сделан из стали,не тяжелый, удобный и очень продуманный. Стильный дизайн, тончайшая заточка. Уверен,это нож прослужит долго

    Если вы ищете специализированный инструмент для разделки рыбы, то в мире сложно будет найти аналоги, которые бы справились с этой задачей лучше, чем нож Деба. Он отличается широким обухом, лезвием особой формы и односторонней либо симметричной заточкой.

    Профессионалы в сфере кулинарии и другие специалисты, работающие с ножами, считают Деба одним из самых совершенных инструментов для разделки рыбы, мяса и птицы. Он славится своей уникальной конструкцией, которая придает ему универсальные функции. С его помощью можно чистить и разделывать рыбу, делить ее на куски разных размеров и отделять филе от костей.

    Особенности японского ножа Деба

    Еще несколько сотен лет назад работать с кухонными инструментами этого вида могли исключительно японские мастера. Сегодня же кухонные ножи Деба стали доступны и на территории России.

    Главная особенность этого изделия кроется в значительной толщине клинка. У основания она достигает 4,5-6,5 см. По направлению к кончику лезвие сужается. Его общая длина при этом может составлять от 16 до 30 см.

    За счет своей формы кухонный нож Деба отличается значительным весом и поразительной остротой режущей кромки. Статус одного из самых популярных японских ножей этот инструмент во многом заслужил благодаря способности рубить даже мельчайшие рыбные кости.

    Чем удобна конструкция этого изделия:

    • за счет специфики лезвия можно уверенно работать с любыми видами рыб;
    • основная часть клинка используется, чтобы нарезать продукт на кусочки, а также для отделения филе от костей и хребта;
    • задняя часть клинка позволяет быстро и просто отрезать голову рыбе;
    • толщина и закругленность обуха позволяют надавливать на него при разделке рыбы, что существенно упрощает работу;
    • благодаря эргономичной рукояти нож комфортно лежит в руке и отлично подходит для продолжительной монотонной работы.

    Разновидности ножей Деба

    Производители разделяют кухонные инструменты этого типа на различные виды по длине клинка, толщине обуха, назначению и другим характеристикам. Самые популярные разновидности ножей Деба:

    • ко-деба — применяется преимущественно для разделки мелкой рыбы, так как отличается компактными размерами (длина клинка составляет 10-13 см);
    • атсу-деба — удобен для работы с филе;
    • канисаки-деба используется для разделки лобстеров и крабов.

    Среди наиболее популярных производителей перечисленных выше разновидностей ножей Деба можно выделить TOJIRO, Kanetsugu и FUJI CUTLERY.

    Как выбрать кухонный нож Деба

    При выборе инструмента для ежедневной работы обратите внимание на 5 ключевых критериев:

    1. Удобство формы и материал рукояти. От того, как инструмент будет лежать в руке, зависит, насколько долго и эффективно вы сможете с ним работать.
    2. Тип стали. Нержавейка неприхотлива в уходе, но быстрее притупляется, поэтому ее придется чаще затачивать. Лезвие из углеродистой стали более твердое и долго сохраняет первоначальную остроту, однако требует тщательного ухода.
    3. Стоимость. Как правило, более качественные модели представлены в товарах премиум сегмента. Они отличаются высокой прочностью, износоустойчивостью и комфортом использования. Товары из бюджетного сегмента могут подойти тем, кто только начинает погружаться в мир профессиональных ножей.
    4. Лезвие. Правильно подобранное лезвие влияет не только на качество нарезки, но и на удобство применения ножа.
    5. Вес и баланс. Сбалансированные ножи более удобны и практичны в применении.

    Нюансы выбора изделия по типу стали, цене, назначению и другим характеристикам лучше обсудите с нашим менеджером. Он поможет вам быстрей сориентироваться в ассортименте и подобрать идеальный инструмент для решения поставленной задачи.

    Уход за ножом Деба

    Преимущественно кухонные ножи Деба изготавливаются из высокоуглеродистой стали, за счет чего они отличаются высочайшими режущими свойствами. В то же время эта особенность влечет за собой слабую устойчивость к коррозии, однако при правильном тщательном уходе изделие можно будет комфортно использовать на протяжении длительного эксплуатационного периода.

    Как ухаживать за японскими кухонными ножами из высокоуглеродистой стали: 5 фундаментальных правил:

    • очистите и тщательно промойте лезвие и рукоять ножа от остатков рыбы или мяса, с которыми вы работали;
    • протрите насухо клинок;
    • обработайте масло специальным маслом для защиты от коррозии;
    • только после выполнения предыдущих пунктов положите инструмент в подставку для ножей или прикрепите его на магнитную планку.

    Пользователям, которые не готовы к регулярному выполнению перечисленного комплекса процедур по уходу за ножом, стоит отдать предпочтение товарам с клинком из нержавеющей стали. Они менее прихотливы в техническом обслуживании, поэтому подойдут для широкого круга пользователей.

    Особенности заточки

    Еще одним важным моментом в области ухода за ножами является их заточка. За этой услугой лучше обращаться к узкоспециализированным специалистам, особенно когда изделие предусматривает одностороннюю заточку.

    Если же вы планируете самостоятельно затачивать ножи, тогда необходимо знать основные правила, которых нужно придерживаться при выполнении этого процесса:

    • при работе с ножами, где предусмотрена односторонняя заточка, используйте профессиональное оборудование: искусственные точильные бруски, японские водные камни или другие специальные приспособления;
    • керамические ножи затачивайте с помощью диска с алмазным напылением;
    • соблюдайте одинаковый угол заточки.

    Оплата и доставка

    Забрать свой заказ вы можете самовывозом из одного из наших магазинов в Москве или Санкт-Петербурге. В этих двух городах у нас также действует курьерская доставка, поэтому сможем привезти товары к вам домой, на работу или в другую подходящую локацию. При заказе на сумму от 3000 рублей доставляем посылку в пределах Москвы бесплатно.

    В другие регионы России отправляем товары партнерской транспортной компанией. Стоимость и сроки доставки рассчитываются индивидуально. Оплатить заказ вы можете банковской картой, электронными деньгами (Киви-кошелек, Вебмани, Яндекс.Деньги) или наличными.

    Преимущества покупки ножа Деба от TOJIRO

    Подобрать идеальный японский Нож Деба вы можете в нашем интернет-магазине. В ассортименте представлена продукция от Тоджиро и других известных на весь мир производителей данной атрибутики. Вся продукция нашего интернет-магазина производится в Японии. Мы уверены в высочайшем качестве своих товаров, поэтому предоставляем пожизненную гарантию на каждый нож из каталога.

    Выбрать оптимальную модель вы можете самостоятельно, воспользовавшись удобным навигационным меню. Чтобы быстрей сориентироваться в ассортименте, можете проконсультироваться у наших опытных специалистов.

    Пользуясь настоящим веб-сайтом, вы даете свое согласие на использование файлов cookies.
    close

    БУДЬ В КУРСЕ!

    Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

    От уведомлений можно отказаться в любое время