Подарочные наборы досок — купить подарочный набор кухонных досок | Tojiro

    Набор досок

    товаров на странице:
    gift gift gift
    Набор из 3-х разделочных досок Hatamoto с подставкой (JH-710)Набор разделочных досок с подставкой Hatamoto JH-710
    В наличииВ корзину
    5 990 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Материал: Термопластичный полиуретан
    • Вес, кг: 1,25
    Рейтинг 5 - 6 голоса(ов)

    Доски понравились, выглядят дорого - красиво. Цена за набор из трех разноцветных досок и подставки к ним вполне адекватная. Повреждений от ножа на досках не остается

    Советую. Отличные разделочные доски. Мне понравился дизайн. Доски удобные. Набор стоит своих денег.

    Всем рекомендую. Удачный размер, стильный дизайн, продукты не прилипают, удобно мыть. Очень порадовал набор, практичный и красивый

    Внешне выглядит даже лучше, чем на фото. Хорошие разделочные доски, оправдавшие мои ожидания. Доставили быстро

    Работать на этих досках одно удовольствие и цена получается выгоднее чем если покупать все это по отдельности

    Шикарный набор. Я в восторге. Цена оправдана качеством. Плюс, что можно доски докупить отдельно. Спасибо магазину

    Разделочные доски и все остальные.

    Поварские разделочные доски предназначены для измельчения, калибровки и порцирования продуктов различными видами ножей в ходе приготовления пищи. Их не следует путать с сервировочными досками для подачи еды, которые могут выполняться из металла, керамики и даже камня. В качестве разделочных подобные доски использовать нельзя, поскольку они будут портить режущую кромку ножа. Также разделочные доски следует отличать от более массивных и тяжелых разрубочных досок и колод, на которых крупные куски рубят на части. Разделочную доску рубящий инструмент быстро приведет в негодность.

    Вместе с разделочной доской в TOJIRO можно купить набор японских ножей для кухни, полностью укомплектовав рабочий инвентарь.

    Главные свойства.

    Разделочные доски представляют собой широкие плоские пластины различной толщины, размера и формы. Размер и форма досок определяется объемом приготовления пищи, организацией рабочего места повара и способом хранения досок. На профессиональных кухнях доски большие и массивные. Домашняя кухня допускает компактные и элегантные формы. Поскольку доски обычно вешают на стену, их конструкция предусматривает отверстия под крюк или специальные петли. Для удобства и безопасности работы повара доски должны быть ровными, плотно прилегать к столу без прогибов, раскачивания и скольжения по его поверхности. Рабочая поверхность доски должна быть гладкой, достаточно износостойкой, прочной, хорошо очищаться. Требования по стойкости к действию пищевых кислот и щелочных моющих средств, пищевой безопасности и нейтральности, заключающейся в отсутствии влияния на цвет, запах и вкус нарезаемых продуктов питания определяют материал разделочных досок. Их изготавливают из древесины или пластмасс.

    Натуральность и традиция

    Древесина это наиболее популярный материал, сочетающий хорошие прочностные свойства с пищевой безопасностью. По способу изготовления выделяют два вида досок – обычные продольные и торцевые, похожие на шахматную доску. Продольными называют цельные доски из высушенного и механически обработанного цельного массива. Для изготовления торцевых досок используется специальный нетоксичный клей, которым склеиваются между собой деревянные бруски. В виду особой ориентации волокон такая доска более долговечна и меньше тупит лезвие. Кроме того, за счет склейки можно делать доски из тонких пластин, например, из бамбука, и даже разных сортов древесины. А вот использовать обычную фанеру не рекомендуется по причине токсичности склеивающих слои шпона компонентов. Древесина для досок используется плотная, без выраженных пор и дефектов. Популярны традиционные сорта (ясень, орех, клен, береза) и экзотические (гевея, павлония, махагон, тик). К недостаткам натурального материала можно отнести требовательность к регулярному уходу: ручная очистка и мытье сразу после использования, необходимость сушки и профилактической обработки от гниения и растрескивания, хранение в защищенном от действия солнца и влаги месте.

    Новые технологии.

    Доски из пластмасс (полипропилена, винипласта, полиамида, полиэтилена, акрила и пр.) менее требовательны к уходу, чем деревянные и более долговечны. Некоторые их разновидности можно очищать даже в посудомоечной машине. Но у пластмасс есть свои особенности. При приобретении досок из искусственных материалов необходимо внимательно изучить инструкцию по уходу. Например, упругий полиуретан чувствителен к перегреву и может деформироваться при длительном воздействии кипятка, а износостойкий акрил будет тупить ножи. У пластмасс есть и уникальные достоинства, которых лишены доски из древесины. Например, их толщина может достигать нескольких долей миллиметра, их можно складывать по сгибам и даже скатывать в рулон, что высоко ценят любители путешествий.

    Под любую задачу.

    На обычной кухне в силу соображений гигиены и удобства работы рекомендуется иметь несколько досок:

    ·         для сырого мяса;

    ·         для сырой рыбы;

    ·         для хлебобулочных изделий;

    ·         для овощей, фруктов и готовой гастрономии.

    Доски такого набора желательно маркировать для исключения путаницы. При этом приобрести можно как набор досок сразу, так и по раздельности, – каждую под определенный ей перечень задач. Ну а мы поможем определиться с выбором и купить наиболее подходящий вам вариант!

    Пользуясь настоящим веб-сайтом, вы даете свое согласие на использование файлов cookies.
    close

    БУДЬ В КУРСЕ!

    Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

    От уведомлений можно отказаться в любое время