Профессиональные кухонные ножи - купить профессиональные ножи в Москве в интернет-магазине TOJIRO

    Профессиональные кухонные ножи

    товаров на странице:
    Нож Кухонный Поварской Kanetsugu Pro-J (6005), длина лезвия 200 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять Eco-wood, заточка #8000Нож Кухонный Поварской Kanetsugu Pro-J (6005), длина лезвия 200 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять Eco-wood, заточка #8000Шеф Нож Kanetsugu 6005
    В наличииВ корзину
    14 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,315
    gift gift
    Нож Кухонный Универсальный PRO Дамаск (F-650), длина лезвия 120 мм, сталь VG-10, 37 слоев, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный PRO Дамаск (F-650), длина лезвия 120 мм, сталь VG-10, 37 слоев, заточка #10000Универсальный Нож F-650
    В наличииВ корзину
    7 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,16
    gift
    Нож Кухонный Универсальный Разделочный TOJIRO Flash Teppanyaki (FF-TE125), длина лезвия 125 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный Разделочный TOJIRO Flash Teppanyaki (FF-TE125), длина лезвия 125 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож TOJIRO FF-TE125
    В наличииВ корзину
    14 850 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,295
    gift
    Нож Кухонный Сверхгибкий Сервисный TOJIRO Knife (FD-705), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять нержавеющя сталь, заточка #9000Нож Кухонный Сверхгибкий Сервисный TOJIRO Knife (FD-705), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять нержавеющя сталь, заточка #9000Нож для нарезки Слайсер Сверхгибкий TOJIRO FD-705
    В наличииВ корзину
    12 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 19
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,13
    Кухонный Нож Сантоку TOJIRO WESTERN (F-331), длина лезвия 170 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять стабилизированная древесина, заточка #8000Кухонный Нож Сантоку TOJIRO WESTERN (F-331), длина лезвия 170 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять стабилизированная древесина, заточка #8000Японский Шеф Нож Сантоку TOJIRO F-331
    В наличииВ корзину
    10 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 17
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: Сталь VG-10 в обкладах из дамаска
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,225
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Zen Black (FD-1562), длина лезвия 130 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Zen Black (FD-1562), длина лезвия 130 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Универсальный Нож TOJIRO FD-1562
    В наличииВ корзину
    8 170 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 13
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,125
    Кухонный Универсальный Нож TOJIRO WESTERN (F-801), длина лезвия 120 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Кухонный Универсальный Нож TOJIRO WESTERN (F-801), длина лезвия 120 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Универсальный Нож TOJIRO F-801
    В наличииВ корзину
    7 250 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,12
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO WESTERN (F-800), длина лезвия 90 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO WESTERN (F-800), длина лезвия 90 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Универсальный Нож TOJIRO F-800
    В наличииВ корзину
    7 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 9
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,115
    gift
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO WESTERN (F-802), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO WESTERN (F-802), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Универсальный Нож TOJIRO F-802
    В наличииВ корзину
    7 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,15
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO WESTERN (F-808), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож Кухонный Поварской TOJIRO WESTERN (F-808), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Шеф Нож TOJIRO F-808
    В наличииВ корзину
    11 500 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,325
    gift gift
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO WESTERN (F-807), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож Кухонный Поварской TOJIRO WESTERN (F-807), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Шеф Нож TOJIRO F-807
    В наличииВ корзину
    9 750 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,315
    gift gift
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO PRO (F-888), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож Кухонный Поварской TOJIRO PRO (F-888), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Шеф Нож TOJIRO F-888
    В наличииВ корзину
    10 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,215
    gift
    Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Saiun Damascus (9009), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Saiun Damascus (9009), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож для нарезки слайсер Kanetsugu 9009
    В наличииВ корзину
    15 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,32
    Нож Кухонный Поварской Kanetsugu Saiun Damascus (9006), длина лезвия 230 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Поварской Kanetsugu Saiun Damascus (9006), длина лезвия 230 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Шеф Нож Kanetsugu 9006
    В наличииВ корзину
    17 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 23
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,245
    gift gift
    Нож Кухонный Поварской Kanetsugu Saiun Damascus (9005), длина лезвия 200 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Поварской Kanetsugu Saiun Damascus (9005), длина лезвия 200 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Шеф Нож Kanetsugu 9005
    В наличииВ корзину
    16 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,33
    Кухонный Нож Сантоку Kanetsugu Saiun Damascus (9003), длина лезвия 170 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Кухонный Нож Сантоку Kanetsugu Saiun Damascus (9003), длина лезвия 170 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Японский Шеф Нож Сантоку Kanetsugu 9003
    В наличииВ корзину
    15 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 17
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,33
    gift
    Нож Кухонный Универсальный Kanetsugu Saiun Damascus (9002), длина лезвия 150 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный Kanetsugu Saiun Damascus (9002), длина лезвия 150 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож Kanetsugu 9002
    В наличииВ корзину
    9 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,15
    Нож Кухонный Универсальный Kanetsugu Saiun Damascus (9001), длина лезвия 120 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный Kanetsugu Saiun Damascus (9001), длина лезвия 120 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож Kanetsugu 9001
    В наличииВ корзину
    9 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,135
    gift gift
    Овощной Кухонный Нож Kanetsugu Saiun Damascus (9000), длина лезвия 90 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Овощной Кухонный Нож Kanetsugu Saiun Damascus (9000), длина лезвия 90 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Овощной Нож Kanetsugu 9000
    В наличииВ корзину
    8 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 9
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,125
    Кухонный Нож Сантоку TOJIRO Zen Black (FD-1567), длина лезвия 170 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Кухонный Нож Сантоку TOJIRO Zen Black (FD-1567), длина лезвия 170 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Японский Шеф Нож Сантоку TOJIRO FD-1567
    В наличииВ корзину
    12 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 17
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,26
    gift
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Flash (FF-PA130), длина лезвия 130 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Flash (FF-PA130), длина лезвия 130 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож TOJIRO FF-PA130
    В наличииВ корзину
    10 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 13
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,19
    gift
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Flash (FF-UT150), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Flash (FF-UT150), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож TOJIRO FF-UT150
    В наличииВ корзину
    16 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,295
    gift gift
    Кухонный Нож Сантоку "Всемогущий" TOJIRO Japanese (F-698), длина лезвия 165 мм, сталь"Shirogami", 3 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Нож Сантоку "Всемогущий" TOJIRO Japanese (F-698), длина лезвия 165 мм, сталь"Shirogami", 3 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Японский Шеф Нож Сантоку TOJIRO F-698
    В наличииВ корзину
    6 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: Shirogami
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,2
    gift gift
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO PRO (F-884), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO PRO (F-884), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Универсальный Нож TOJIRO F-884
    В наличииВ корзину
    7 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,13
    gift gift
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Flash (FF-PA100), длина лезвия 100 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Flash (FF-PA100), длина лезвия 100 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож TOJIRO FF-PA100
    В наличииВ корзину
    9 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 10
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,185
    gift
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Shippu (FD-592), длина лезвия 130 мм, сталь VG-10, 63 слоя, рукоять дерево, #9000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO Shippu (FD-592), длина лезвия 130 мм, сталь VG-10, 63 слоя, рукоять дерево, #9000Универсальный Нож TOJIRO FD-592
    В наличииВ корзину
    9 720 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 13
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,125
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO Flash (FF-CH180), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Поварской TOJIRO Flash (FF-CH180), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Шеф Нож TOJIRO FF-CH180
    В наличииВ корзину
    24 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,385
    gift
    Овощной Кухонный Нож TOJIRO PRO (F-844), длина лезвия 90 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Овощной Кухонный Нож TOJIRO PRO (F-844), длина лезвия 90 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Овощной Нож TOJIRO F-844
    В наличииВ корзину
    7 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 9
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,125
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO Flash (FF-CH160), длина лезвия 160 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Поварской TOJIRO Flash (FF-CH160), длина лезвия 160 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Шеф Нож TOJIRO FF-CH160
    В наличииВ корзину
    19 950 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,305
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO Shippu (FD-593), длина лезвия 180 мм, сталь VG-10, 63 слоя, рукоять дерево, #9000Нож Кухонный Поварской TOJIRO Shippu (FD-593), длина лезвия 180 мм, сталь VG-10, 63 слоя, рукоять дерево, #9000Шеф Нож TOJIRO FD-593
    В наличииВ корзину
    16 200 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,225
    Нож Кухонный Универсальный TOJIRO PRO (F-883), длина лезвия 120 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож Кухонный Универсальный TOJIRO PRO (F-883), длина лезвия 120 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Универсальный Нож TOJIRO F-883
    В наличииВ корзину
    7 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,125
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO PRO (F-889), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож Кухонный Поварской TOJIRO PRO (F-889), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Шеф Нож TOJIRO F-889
    В наличииВ корзину
    12 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,225
    gift
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1056), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1056), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1056
    В наличииВ корзину
    9 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,165
    Овощной Кухонный Нож TOJIRO Flash (FF-PE70), длина лезвия 70 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Овощной Кухонный Нож TOJIRO Flash (FF-PE70), длина лезвия 70 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Овощной Нож TOJIRO FF-PE70
    В наличииВ корзину
    9 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 7
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,175
    Нож Кухонный Поварской TOJIRO Flash (FF-CH210), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Поварской TOJIRO Flash (FF-CH210), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Шеф Нож TOJIRO FF-CH210
    В наличииВ корзину
    27 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,42
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1057
    В наличииВ корзину
    10 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес, кг: 0,215
    Рейтинг 4.96 - 1017 голоса(ов)

    Нож хорош. Не верно указан вес ножа. Реальный - 178 гр.

    Шикарный, агрессивный рез с коробки! Час как немного порезал и пишу отзыв. Ножик очень впечатлил с первого реза. Первое впечатление было смутное-мелкий, ручка маленькая. Но в руке сидит удобно, рез выше всех похвал. Наконец-то купил лезвие которое  реально режет, а  не мылит. Кто ищет хороший рез - рекомендую. "Белая бумага" - рулит!

    Здравствуйте подскажите этот нож не имеет бритвенной заточки мне показался туповатым это сделано специально?

    Очень, очень понравился нож. Я бы назвал его идеальным, если бы не одно но: он очень хрупкий. Малейшая кость оставляет на нем сколы или просто брошенный в ящик нож к другим ножам и опять скол, а кто хоть раз пробовал починить нож из VG10 с углом заточки меньше 20-ти гр, знает какая это мука. Мне не повезло дважды получить сколы на этом ноже за 5 лет. И еще он очень кровожадный. ПОка настроил моторику движений после классического шеф-ножа, пару раз очень прилично порезался, снятая стружка с ногтей не в счет. Но я режу очень много. Ну и маленький совет, если хотите чтобы нож этот (из этой стали, а не конкретно этот сантоку) служил долго, режьте им только по дереву, тогда он частично сам будет правиться. Пластик его не убьет, но точить потом ......

    Долго я шел к этим ножам и дошел. Радости нет предела. СКладывается впечатление что нож режет сам. Легкий, удобный, острый. Рад безумно. Спасибо.

    Почему-то клинок ржавеет? Не могу понять.
    Острый это да. Шинковал морковь, капусту - очень классно.

    Отличный нож, довольны покупкой. Очень острый, лёгкий и приятно лежит в руке.
    Доставили за три дня на Сахалин.

    Вот уже как почти 2 года пользуюсь этим ножом. Здесь написать о нем, слов не хватит, просто нужно почувствовать, подержать в руках, поработать, в общем отличный нож всем советую.

    Взял нож для домашнего использования, как повар очень требователен к качеству изделия. Всё на высоком уровне, не первый нож Тоджиро на моей кухне. Рекомендую!

    Мне нравится этот бренд, сам пользуюсь японскими ножами уже давно. Поэтому решил взять нож Сантоку в подарок. Ни разу не попадал на некачественную продукцию в этом магазине, сервис тоже на хорошем уровне.

    Ножи кухонные профессиональные – специализированный инвентарь, предназначенный для приготовления блюд и обработки ингредиентов. Широко используются как в заведениях общественного питания, так и в гастрономических отделах магазинов. От уровня поварского ножа зависит скорость приготовления и качество конечного продукта. Приобрести профессиональные кухонные ножи по лучшим ценам в СПб и Москве можно в интернет-магазине «Тоджиро».

    Особенности профессиональных ножей для кухни

    Шеф-ножи представляют собой профессиональные кухонные аксессуары, которые занимают важное место в приготовлении блюд: с их помощью выполняются практически все манипуляции.

    Качественный специализированный инвентарь имеет следующие характеристики:

    • Длина лезвия – от 15 до 30 см.
    • Материал лезвия – 54-60 HRC (по шкале Роквелла).
    • Заточка – двусторонняя, симметричная.
    • Рукоятка – эргономичная, прочная.

    В Японии не существует такого названия, как шеф-нож. Для каждого отдельного продукта японцы используют свой кухонный аксессуар. Для приготовления блюд на кухне ресторанов на профессиональном уровне используется около сотни специализированных ножей. В Европе повара и любители используют такой аксессуар, как шеф-нож.

    В России для шеф-повара достаточно иметь в арсенале тройку ножей: для очистки, для разделки и для нарезки. В последние годы все изменилось - для приготовления блюд стали использоваться специализированные кухонные аксессуары.

    Виды профессиональных кухонных ножей

    Основные виды кухонных аксессуаров, предназначенных для профессионального использования:

    • Для мяса (длина лезвия – не более 16 см). Используется для сырой и для готовой продукции. Режущая кромка изогнута, обух с обратной стороны прямой.
    • Для сыра (длина режущей кромки – до 13 см). Для всех видов сыра предусмотрен свой вариант ножа, который справляется с определенной консистенцией и твердостью. Как правило, имеет двузубчатую вилку, предназначенную для переноса нарезанных кусочков на тарелку.
    • Для томатов (до 15 см). Предназначен для резки любых овощей и фруктов с нежной мякотью или твердой кожицей. Разрезает плоды, не деформируя и не выдавливая сок.
    • Нож для филе рыбы всегда присутствует на профессиональной кухне. Если вы любите и часто готовите, такая модель тоже прекрасно справится в домашних условиях.
    • Малый (до 15 см). Представляет собой небольшое изделие с малым острием. Форма клинка различна, поэтому ей удобно чистить и нарезать продукты.
    • Нож-пила (до 30 см). Используется строго для хлебобулочных изделий. Имеет прочное и удлиненное лезвие.
    • Сантоку (от 12 до 20 см). Японский универсальный, основанный на разделочных французских приборах. Сантоку адаптирован под любые нужды японской кухни.
    • Топорик (длина лезвия – не более 18 см). С его помощью легко разделывать крупные куски мяса. Предусмотрены варианты для сечки (шинковки свежей зелени). Топорик предназначен для резки не вдоль, а вглубь.
    • Филейный (длина клинка 20 см). Нож имеет узкое лезвие. Широко используется для филе мяса и рыбы, нарезая тонкими, практически прозрачными ломтиками.
    • На профессиональной кухне используются десятки видов ножей, в том числе, относительно редкие. TOJIRO предлагает целый каталог, где можно заказать нож для резки хлеба.

    Гастрономический вариант кухонного аксессуара имеет длинное зауженное лезвие и используется преимущественно для нарезки тонких ломтиков мяса или же рыбы. Китайский поварской нож имеет клинок прямоугольной формы Его удобно использовать в качестве лопатки – с его помощью можно перемещать нарезанные продукты в емкости. 

    Профессиональную кухню практически невозможно укомплектовать без ножа для чистки овощей.

    Типы лезвий

    Профессиональные кухонные ножи отличаются видом лезвий:

    • Однослойное – состоит из одного материала.
    • Сэндвич – твердая сталь заключена в более мягкую.
    • Дамасская сталь – получена путем соединения разных сортов стали с различным содержанием углерода.
    • Керамика – отличается длительной заточкой (от 2 до 3 лет) и невероятной легкостью, несмотря на прочность.

    При возникновении трудностей при выборе обращайтесь к представителям нашего интернет-магазина. Мы поможем подобрать наиболее подходящий нож, опираясь на личные потребности покупателя.

    Как выбрать профессиональный нож

    Перед покупкой ознакомьтесь с основными критериями выбора:

    • Баланс и масса. Критерии определяются в зависимости от потребности, т. е. цели использования. Для твердых продуктов, таких как фрукты, орехи, имбирь, рекомендуется использовать ножи из твердой стали. Легкие ножи, например, керамические, подходят для мелких компонентов блюд. Вес качественного изделия небольшой на ручке или в лезвии. Сбалансированный аксессуар будет держать эту точку без перевеса.
    • Рукоятка. От этого аспекта будет зависеть комфорт работы на кухне. Рекомендуется отдавать предпочтение эргономичному и удобному варианту, который будет плотно лежать в руке. Лучше отдавать предпочтение металлу, пластику или закаленной смоле. Дерево является нежелательным материалом.
    • Заточка. Профессиональные кухонные изделия рекомендуется точить у профессионалов. Также можно обзавестись специализированным точильным инструментом.

    Если при выборе профессионального ножа возникли вопросы, обращайтесь к нашим специалистам по телефону. Мы предоставляем бесплатную консультацию.

    Эксплуатация профессиональных кухонных ножей

    Ножи, изготовленные из высококачественной стали, предназначенной для пищевых производств, требуют соблюдения определенных правил хранения и эксплуатации:

    • Пользоваться ножом нужно регулярно. При длительном хранении кухонный аксессуар приходит в негодность.
    • Хранить изделие нужно обособленно, исключив контакт с другими кухонными принадлежностями.
    • Использовать следует деревянные разделочные доски. Пластик и стекло в данном случае являются неподходящим вариантом, т. к. способствует ухудшению качества стали.
    • Инвентарь нужно затачивать регулярно, пользуясь услугами профессионалов или же купив профессиональный точильный инструмент.
    • После каждого применения нож нужно мыть с использованием профессиональных чистящих средств и насухо протирать.

    В процессе хранения лезвия ножей не должны друг с другом соприкасаться. Лучше всего использовать специальную подставку с отверстиями или же магнитный держатель.

    Чтобы изделие прослужило дольше, рекомендуется освоить правильную технику нарезки. Такой подход избавит от необходимости постоянной заточки лезвия. При повреждении лезвия возникает необходимость в глубокой заточке. Опытный мастер создает новый острый край. Изделия, имеющие зубчатое лезвие, не подвергается заточке.

    Тупой нож гораздо опаснее наточенного. При прикладывании усилия в процессе нарезки имеется высокие риски соскальзывания рукоятки. Использовать кухонный аксессуар нужно только по назначению. Профессиональный нож портится при открытии консервных банок и при рубке костей. Для этих целей нужно приобрести специализированные кухонные изделия.

    Условия оплаты и доставки

    Для удобства покупателя мы предусмотрели оплату заказов несколькими способами. По факту оплаты выдаем электронный чек. Его нужно сохранить на электронном устройстве или же отправить на e-mail. В интернет-магазине «Тоджиро» можно купить профессиональные кухонные ножи.

    Варианты доставки:

    • Самовывоз. Оформляйте заказ на любой из магазинов, которые расположены в Москве или в СПб.
    • Курьерской службой. Курьер доставит покупку по любому адресу в пределах МКАД и КАД.

    Профессиональный поварской нож перед покупкой обязательно нужно подержать в руке. Если изделие по каким-либо причинам не подходит, тогда можно оформить возврат. Заявка рассматривается в 1 (одного) дня. Средства поступают на счет на протяжении 5-10 дней. Одобрение возврата также возможно при наличии заводского брака.

    Преимущества покупки профессиональных кухонных ножей от TOJIRO

    Покупайте профессиональные кухонные ножи у нас по доступным ценам на российском рынке. Положительные стороны кухонных аксессуаров, представленных в каталоге интернет-магазина «Тоджиро», заключаются в непревзойденном качестве, в использовании экологичных материалов, а также в соблюдении вековых традиций Японии.

    Компания Fuji Cutlery использует последние достижения технологического прогресса на практике. Всем покупателям японских аксессуаров для кухни предоставляем пожизненную гарантию.

    Профессиональные шеф-ножи, представленные в каталоге, много раз становились призерами во внешней торговле Японии и министерства промышленности. Качественные аксессуары изготовлены из безопасных и высокотехнологичных материалов, качество которых подтверждено сертификатами соответствия.

    Пользуясь настоящим веб-сайтом, вы даете свое согласие на использование файлов cookies.
    close

    БУДЬ В КУРСЕ!

    Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

    От уведомлений можно отказаться в любое время