Хит
-
Бренд:Kanetsugu
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:255
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
5 240 ₽
Варианты цен
5 240 ₽
Акция
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:240
-
Длина лезвия, см:13
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
1 235 ₽
1 900 ₽
-35%
Экономия 665 ₽
Варианты цен
1 235 ₽
1 900 ₽
-35%
Экономия 665 ₽
Советуем
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:233
-
Длина лезвия, см:12.7
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
2 980 ₽
Варианты цен
2 980 ₽
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:275
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
28 700 ₽
Варианты цен
28 700 ₽
-
Бренд:Kanetsugu
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:225
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
5 030 ₽
Варианты цен
5 030 ₽
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:230
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
3 400 ₽
Варианты цен
3 400 ₽
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:253
-
Длина лезвия, см:12.7
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
9 890 ₽
Варианты цен
9 890 ₽
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:204
-
Длина лезвия, см:9.7
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
2 900 ₽
Варианты цен
2 900 ₽
-
Бренд:Kanetsugu
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:265
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
17 380 ₽
Варианты цен
17 380 ₽
-
Бренд:Kanetsugu
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
18 340 ₽
Варианты цен
18 340 ₽
Достаточно
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:13
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
18 000 ₽
Варианты цен
18 000 ₽
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
6 900 ₽
Варианты цен
6 900 ₽
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:13
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
1 640 ₽
Варианты цен
1 640 ₽
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:230
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
20 300 ₽
Варианты цен
20 300 ₽
Ожидается
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:240
-
Длина лезвия, см:13.5
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
13 900 ₽
Варианты цен
13 900 ₽
Ожидается
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:240
-
Длина лезвия, см:13.5
-
Материал лезвия:Сталь VG-10
8 000 ₽
Варианты цен
8 000 ₽
Ожидается
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:230
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
14 200 ₽
Варианты цен
14 200 ₽
Хит
Ожидается
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
15 700 ₽
Варианты цен
15 700 ₽
Ожидается
-
Бренд:Hatamoto
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:12.7
-
Материал лезвия:VG-10
3 150 ₽
Варианты цен
3 150 ₽
Хит
-
Бренд:Tojiro
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:13.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
2 600 ₽
Варианты цен
2 600 ₽
Показать еще
Универсальный кухонный нож длиной 12-15 см — второй нож на кухне после шефа. Удобен для нарезки овощей, сыра, колбасы, небольших кусков мяса и рыбы. Компактнее шеф ножа — легче в управлении при точной работе.
В каталоге — универсальные ножи Tojiro, Hatamoto и Kanetsugu из сталей VG-10, AUS-8 и Mo-V. Твёрдость 59-62 HRC, угол заточки 10-15°. Подходит как второй нож в паре с шефом, так и как единственный нож для небольшой кухни.
Доставка по всей России. Магазины в Москве и Санкт-Петербурге.
Популярные вопросы
Сантоку (165–180 мм) оптимален для основной работы на доске, но избыточен для мелких задач. Универсальный (Hatamoto Kensho, Edge, Tojiro Western — 12–15 см) дополняет его и закрывает мелкие задачи: фрукты, чеснок, имбирь, зелень.
Edge (GFN-рукоять) — практичный, подходит для дома и для природы (есть отдельный чехол). Kensho (KMS-005, сандаловое дерево, VG-10 7 слоёв) — более эстетичный, для дома, чуть дороже. Функционально они близки.
VG-10 в 37 слоях ламинирования, заточка
Универсальный нож 12,7 см с дамаском в 67 слоях. Универсальность данной серии благодаря качеству дамаска и эбеновой рукояти его одинаково можно использовать как петти, как маленький сантоку и для тонкой нарезки рыбы. Это «один нож на всё» в премиум-сегменте.
Базовые (Hatamoto Twin TW-015, Cuisine, Sakana, Kiba HK06, Kanetsugu Special) — от 3 500 до 6 500 ₽. Средний сегмент (Hatamoto Edge ED-015, Kensho KMS-005, Kaizen HVT-007) — 8 500–14 000 ₽. Премиум (Hatamoto Ryu YD-S030, Tojiro JV F-651, Hammered Finish F-1111) — 18 000–45 000 ₽.
