Много
Арт.: HD-1230C
-
Производитель:Hatamoto
-
Материал лезвия:Циркониевая керамика
-
Упаковка:Блистер
-
Страна:Китай
-
Цвет:Черный/Белый
-
Назначение товара:Заточка, доводка, правка
-
Абразивность:#1000
2 360 ₽
Варианты цен
2 360 ₽
Много
Арт.: HD-1229C
-
Производитель:Hatamoto
-
Материал лезвия:Циркониевая керамика
-
Упаковка:Блистер
-
Страна:Китай
-
Цвет:Черный/Белый
-
Назначение товара:Доводка, правка
-
Абразивность:#1000
1 790 ₽
Варианты цен
1 790 ₽
Острые ножи ценит каждый, кто занимается приготовлением пищи. Но даже самые качественные клинки со временем затупляются. Вот где на сцену выходят мусаты – верные спутники поваров. Аксессуары, помогающие поддерживать ножи в идеальной остроте на протяжении всей их "жизни".
Обратимся к физике. Почему нож режет? Мы прикладываем к рукоятке ножа некоторое усилие, которое передаётся на режущую кромку. Значит, рез зависит от прикладываемой силы и площади кромки. Проще говоря, чем нож острее, тем меньше на него нужно давить, чтобы он резал.
И в этом заключается основное предназначение мусатов – поддержание остроты. Пользоваться затупленными ножами опасно и неудобно, а мусаты позволяют мгновенно вернуть лезвию первозданную режущую способность. Будто вы только купили нож.
Отметим, что мусат не затачивает нож, а только выравнивает его режущую кромку, которая может загибаться, заминаться или заглаживаться в процессе эксплуатации. Отличия могут быть в материале, форме и насечках стержня. Самые распространенные – металлические мусаты с мелкой или грубой насечкой, которые тонко стачивают кромку. Есть керамические модели, более твёрдые и долговечные, но хрупкие и дорогие. Ещё один вид – мусаты с абразивным покрытием (алмазным или другим), которые эффективно затачивают клинки из любых материалов.
При выборе мусата учитывайте следующее:
• Возьмите нож горизонтально, прижимая его лезвие к мусату под углом 15-20 градусов. Угол зависит от типа ножа и может варьироваться от 10 до 30 градусов.
• Проводите нож по мусату от основания к кончику, одновременно двигая его от себя по всей длине лезвия. При этом нужно равномерно распределять давление и сохранять угол заточки.
• Повторяйте движение для другой стороны лезвия, меняя направление движения ножа на себя. Сделайте так несколько раз для каждой стороны, пока нож не станет острым.
• Проверьте остроту, проведя лезвием по бумаге или волосу. Если он легко режет, значит, правка выполнена успешно.
Удобная форма. Аксессуары имеют оптимальную длину и диаметр для затачивания разных видов ножей. Рукоятка имеет антискользящее покрытие и удобно лежит в руке.
Простота в использовании и уходе. Каждая модель легко чистится от загрязнений и не требует специального хранения. Достаточно протереть сухой тряпкой после каждого использования.
Отдельно отметим, что в нашем интернет-магазине вы можете купить мусаты от компании Hatamoto – японского производителя высококлассных кухонных ножей. Они отличаются особой точностью и качеством затачивания, а также стильным дизайном. Подходят для всех типов ножей, в том числе японских. Доставка заказа возможна в любую точку России.
Обратимся к физике. Почему нож режет? Мы прикладываем к рукоятке ножа некоторое усилие, которое передаётся на режущую кромку. Значит, рез зависит от прикладываемой силы и площади кромки. Проще говоря, чем нож острее, тем меньше на него нужно давить, чтобы он резал.
И в этом заключается основное предназначение мусатов – поддержание остроты. Пользоваться затупленными ножами опасно и неудобно, а мусаты позволяют мгновенно вернуть лезвию первозданную режущую способность. Будто вы только купили нож.
Чтобы максимально продлить жизнь ножам, желательно купить мусат
Мусат представляет собой вытянутый керамический или металлический стержень, который дополнительно используется для правки ножей. По сути, это специальный напильник круглой, овальной или квадратной формы, на котором ребра располагаются вдоль его полотна параллельно друг другу.Отметим, что мусат не затачивает нож, а только выравнивает его режущую кромку, которая может загибаться, заминаться или заглаживаться в процессе эксплуатации. Отличия могут быть в материале, форме и насечках стержня. Самые распространенные – металлические мусаты с мелкой или грубой насечкой, которые тонко стачивают кромку. Есть керамические модели, более твёрдые и долговечные, но хрупкие и дорогие. Ещё один вид – мусаты с абразивным покрытием (алмазным или другим), которые эффективно затачивают клинки из любых материалов.
При выборе мусата учитывайте следующее:
- Длина стержня. Она должна быть больше длины лезвия, чтобы было удобно проводить им по всей кромке.
- Форма. Она может быть цилиндрической (одинакового диаметра на всём протяжении) или конической (сужающейся от основания к вершине). Цилиндрический мусат устойчив и универсален, конический – легкий и компактный.
- Материал стержня. Он должен быть тверже материала лезвия ножа, чтобы не повредить его. Для стальных ножей подходят металлические или керамические мусаты, для керамических – только алмазные или другие абразивные.
- Насечка стержня. Она определяет степень затачивания ножа. Мелкая насечка подходит для правки острых ножей, грубая – для восстановления тупых. Также есть гладкие мусаты, которые только выравнивают кромку без стачивания.
Как им пользоваться?
• Держите мусат вертикально, опирая его основание на стол или доску. Рукоятка должна быть сверху, а кончик – снизу.• Возьмите нож горизонтально, прижимая его лезвие к мусату под углом 15-20 градусов. Угол зависит от типа ножа и может варьироваться от 10 до 30 градусов.
• Проводите нож по мусату от основания к кончику, одновременно двигая его от себя по всей длине лезвия. При этом нужно равномерно распределять давление и сохранять угол заточки.
• Повторяйте движение для другой стороны лезвия, меняя направление движения ножа на себя. Сделайте так несколько раз для каждой стороны, пока нож не станет острым.
• Проверьте остроту, проведя лезвием по бумаге или волосу. Если он легко режет, значит, правка выполнена успешно.
Почему стоит присмотреться к нашему ассортименту?
Высокое качество материалов. Японские мусаты изготавливаются из прочной и твердой стали или керамики, которые не деформируются и не царапаются при использовании.Удобная форма. Аксессуары имеют оптимальную длину и диаметр для затачивания разных видов ножей. Рукоятка имеет антискользящее покрытие и удобно лежит в руке.
Простота в использовании и уходе. Каждая модель легко чистится от загрязнений и не требует специального хранения. Достаточно протереть сухой тряпкой после каждого использования.
Отдельно отметим, что в нашем интернет-магазине вы можете купить мусаты от компании Hatamoto – японского производителя высококлассных кухонных ножей. Они отличаются особой точностью и качеством затачивания, а также стильным дизайном. Подходят для всех типов ножей, в том числе японских. Доставка заказа возможна в любую точку России.
