Нож для суши - Янагиба купить нож для роллов в Москве, цена в интернет-магазине TOJIRO

    Почти все из вас слышали про нерабочие дни с 30.10.2021 по 07.11.2021. Наш режим работы не меняется.
    Японские ножи Тоджиро является предприятием непрерывного цикла, мы будем доставлять и забирать заказы без перерывов.

    Нож для суши

    товаров на странице:
    gift
    Нож Кухонный Сверхгибкий Сервисный TOJIRO Knife (FD-705), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять нержавеющя сталь, заточка #9000Нож Кухонный Сверхгибкий Сервисный TOJIRO Knife (FD-705), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять нержавеющя сталь, заточка #9000Нож для нарезки Слайсер Сверхгибкий TOJIRO FD-705
    В наличииВ корзину
    13 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 19
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #9000
    • Вес брутто, кг: 0,13
    gift
    Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Special Offer (2006), длина лезвия 210 мм, сталь AUS-8/SUS410, 3 слоя, рукоять розовое дерево, заточка #5000Нож для нарезки слайсер Kanetsugu Special Offer 2006
    В наличииВ корзину
    4 500 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: Сталь AUS-8/SUS410
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #5000
    • Вес брутто, кг: 0,175
    gift
    Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Saiun Damascus (9009), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Saiun Damascus (9009), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 33 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож для нарезки слайсер Kanetsugu 9009
    В наличииВ корзину
    19 200 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 33
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес брутто, кг: 0,32
    gift
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1056), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1056), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1056
    В наличииВ корзину
    10 010 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,165
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1057
    В наличииВ корзину
    11 990 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 23.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,215
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1059), длина лезвия 300 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1059), длина лезвия 300 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1059
    В наличииВ корзину
    17 160 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 30
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,295
    Филейный Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO Flash (FF-CA210), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Филейный Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO Flash (FF-CA210), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож для нарезки Слайсер TOJIRO FF-CA210
    В наличииВ корзину
    27 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес брутто, кг: 0,4
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1058), длина лезвия 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1058), длина лезвия 270 мм, Mo-V сталь, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-1058
    В наличииВ корзину
    14 630 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 27
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,25
    Нож Кухонный Янагиба для сашими TOJIRO Zen (FD-572), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Кухонный Янагиба для сашими TOJIRO Zen (FD-572), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Янагиба TOJIRO FD-572
    В наличииВ корзину
    11 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,155
    Нож Кухонный для тонкой нарезки TOJIRO Zen (FD-569), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Кухонный для тонкой нарезки TOJIRO Zen (FD-569), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож для нарезки слайсер TOJIRO FD-569
    В наличииВ корзину
    11 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 25
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,215
    gift
    Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-J (6009), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять Eco-wood, заточка #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-J (6009), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять Eco-wood, заточка #8000Нож для нарезки слайсер Kanetsugu 6009
    В наличииВ корзину
    16 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,29
    Кухонный Нож Деба мини TOJIRO Zen (FD-570), длина лезвия 115 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Кухонный Нож Деба мини TOJIRO Zen (FD-570), длина лезвия 115 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Деба мини TOJIRO FD-570
    В наличииВ корзину
    9 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 11.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,135
    Кухонный Нож Деба TOJIRO Zen (FD-571), длина лезвия 155 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Кухонный Нож Деба TOJIRO Zen (FD-571), длина лезвия 155 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож Деба TOJIRO FD-571
    В наличииВ корзину
    11 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,2
    Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-M (7009), длина лезвия  240 мм, сталь 1K6, рукоять ламинированное дерево, заточка #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-M (7009), длина лезвия  240 мм, сталь 1K6, рукоять ламинированное дерево, заточка #8000Нож для нарезки слайсер Kanetsugu 7009
    В наличииВ корзину
    12 950 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Cталь DSR1K6
    • Материал рукояти: Ламинированное дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,3
    Кухонный Нож Деба TOJIRO Flash (FF-DE165), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоёв, рукоять микарта, заточка #10000Кухонный Нож Деба TOJIRO Flash (FF-DE165), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоёв, рукоять микарта, заточка #10000Нож Деба TOJIRO FF-DE165
    В наличииВ корзину
    26 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес брутто, кг: 0,425
    Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO Shippu (FD-599), длина лезвия  210 мм, сталь VG-10, 63 слоя рукоять дерево, #9000Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO Shippu (FD-599), длина лезвия  210 мм, сталь VG-10, 63 слоя рукоять дерево, #9000Нож для нарезки слайсер TOJIRO FD-599
    В наличииВ корзину
    17 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20.5
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #9000
    • Вес брутто, кг: 0,215
    Нож Кухонный для тонкой нарезки TOJIRO Service Knife (FD-706), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь, #9000Нож Кухонный для тонкой нарезки TOJIRO Service Knife (FD-706), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь, #9000Нож для нарезки Слайсер TOJIRO FD-706
    В наличииВ корзину
    15 150 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 19
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #9000
    • Вес брутто, кг: 0,14
    gift
    Кухонный Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-S (5009), длина лезвия 240 мм, сталь 1K6, рукоять сталь, заточка #8000Нож для нарезки слайсер Kanetsugu 5009
    В наличииВ корзину
    12 250 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 23.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Cталь DSR1K6
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,29
    Нож Кухонный для нарезки семги TOJIRO Flash (FF-SL240), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный для нарезки семги TOJIRO Flash (FF-SL240), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож для нарезки Слайсер TOJIRO FF-SL240
    В наличииВ корзину
    33 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес брутто, кг: 0,405
    Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-806), длина лезвия 270 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-806), длина лезвия 270 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож для нарезки слайсер TOJIRO F-806
    В наличииВ корзину
    18 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 27
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,365
    gift gift
    Нож Кухонный для тонкой нарезки TOJIRO Service Knife (FD-704), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь #9000Нож Кухонный для тонкой нарезки TOJIRO Service Knife (FD-704), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь #9000Нож для нарезки слайсер TOJIRO FD-704
    В наличииВ корзину
    13 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 19
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #9000
    • Вес брутто, кг: 0,145
    Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-805), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-805), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож для нарезки слайсер TOJIRO F-805
    В наличииВ корзину
    15 350 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,295
    Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8012), длина лезвия 120 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик,заточка #4000Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8012), длина лезвия 120 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик,заточка #4000Нож Деба Kanetsugu (8012)
    В наличииВ корзину
    6 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Cталь DSR1K6
    • Материал рукояти: Анодированный алюминиевый сплав
    • Заточка: #4000
    • Вес брутто, кг: 0,225
    gift
    Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта,  заточка #10000Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта,  заточка #10000Нож Деба мини TOJIRO FF-DE105
    В наличииВ корзину
    18 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 10.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес брутто, кг: 0,325
    new gift
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими Fuji Cutlery Ryutoku Japanese (FC-575), длина лезвия 210 мм, нержавеющая сталь, рукоять магнолия, заточка #5000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими Fuji Cutlery Ryutoku Japanese (FC-575), длина лезвия 210 мм, нержавеющая сталь, рукоять магнолия, заточка #5000Нож Янагиба Fuji Cutlery FC-575
    В наличииВ корзину
    3 500 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Stainless steel
    • Материал рукояти: Магнолия
    • Заточка: #5000
    • Вес брутто, кг: 0,145
    new
    Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Ryutoku (FC-572), длина лезвия 150 мм, нержавеющая сталь , рукоять магнолия, заточка #5000Нож Кухонный Деба Fuji Cutlery Ryutoku (FC-572), длина лезвия 150 мм, нержавеющая сталь , рукоять магнолия, заточка #5000Нож Деба Fuji Cutlery FC-572
    В наличииВ корзину
    4 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15.5
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Магнолия
    • Заточка: #5000
    • Вес брутто, кг: 0,205
    Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-1055), длина лезвия 180 мм, сталь Mo-V, рукоять магнолия, заточка #8000Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-1055), длина лезвия 180 мм, сталь Mo-V, рукоять магнолия, заточка #8000Нож Деба TOJIRO F-1055
    В наличииВ корзину
    16 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Магнолия
    • Заточка: #5000
    • Вес брутто, кг: 0,355
    Кухонный Нож Деба TOJIRO PRO (F-637), длина лезвия 180 мм, сталь VG-10, 2 слоя,  рукоять сталь, заточка #8000Кухонный Нож Деба TOJIRO PRO (F-637), длина лезвия 180 мм, сталь VG-10, 2 слоя,  рукоять сталь, заточка #8000Нож Деба TOJIRO F-637
    В наличииВ корзину
    28 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,48
    out
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба мини для сашими TOJIRO Japanese (F-926), длина лезвия 150 мм, сталь "Shirogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба мини для сашими TOJIRO Japanese (F-926), длина лезвия 150 мм, сталь "Shirogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба мини TOJIRO F-926
    Ожидается поступление
    5 700 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: Shirogami
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,125
    out
    Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO Zen Black (FD-1569), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO Zen Black (FD-1569), длина лезвия 210 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, #8000Нож для нарезки слайсер TOJIRO FD-1569
    Ожидается поступление
    12 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,215
    out
    Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-615), длина лезвия 170 мм, длина лезвия сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-615), длина лезвия 170 мм, длина лезвия сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож поварской TOJIRO F-615
    Ожидается поступление
    21 150 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 17
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,275
    out
    Нож Кухонный для нарезки семги TOJIRO Service Knife (FD-709), длина лезвия 300 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь, #9000Нож Кухонный для нарезки семги TOJIRO Service Knife (FD-709), длина лезвия 300 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь, #9000Нож для нарезки Слайсер TOJIRO FD-709
    Ожидается поступление
    19 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 30
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #9000
    • Вес брутто, кг: 0,235
    out
    Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-616), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Кухонный Нож Деба европейского типа TOJIRO PRO (F-616), длина лезвия 210 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять сталь, заточка #8000Нож поварской TOJIRO F-616
    Ожидается поступление
    22 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #8000
    • Вес брутто, кг: 0,37
    out
    Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Деба TOJIRO F-977
    Ожидается поступление
    40 920 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: Aogami
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,415
    out
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-946), длина лезвия 210 мм, сталь Forged MV Steel, 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-946), длина лезвия 210 мм, сталь Forged MV Steel, 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Янагиба TOJIRO F-946
    Ожидается поступление
    17 390 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 2
    • Материал: Forged MV Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: #6000
    • Вес брутто, кг: 0,195
    Рейтинг 4.93 - 219 голоса(ов)

    Нож очень понравился! Для рыбы лучший вариант

    Деба - не большой, не сильно широкий, для рыбы идеален! Заказала ещё Сантоку)

    Нож замечательный, очень острый, берегите пальцы!))

    Хороший нож,  с острой заводской заточкой
    Очень удобно лежит в руке. Приятная оказалась покупка, доволен

    Крутой нож, очень острое лезвие, удобно держать в руке, дизайн шикарный , Япония на высоте)))

    Отличный, удобный нож. Заводская заточка шикарна, хорошо упакован. Заказ доставили уже на следующий день, спасибо!

    Замечательный нож, рыбу режет как по маслу! Очень острое лезвие, будьте осторожны при использовании))

    Ножик очень понравился, отличное качество товара! Взяли себе и на подарок, доставлен на следующий день

    Отличный нож с невероятно удобной ручкой, впрочем как и другие ножи этого бренда имеющиеся у нас. Хочется выразить признательность представителю бренда за такой шикарный товар!

    Заказ получил быстро. Лезвие ножа очень острое уже с упаковки. В эксплуатации превзошел мои ожидания!

    Японские профессиональные кухонные ножи традиционно используются для приготовления суши, роллов и других национальных блюд. В процессе производства профессиональных клинков используем знания об уникальной конструкции, полученные на протяжении многих поколений. В процессе изготовления не только соблюдаются вековые традиции, но и используется лучшая сталь профессиональной заточки. Купить нож Янагиба можно в интернет-магазине TOJIRO по лучшим ценам.

    Как используют ножи Янагиба профессионалы.

    Кухонное приспособление предназначено для профессионального использования с целью нарезки следующих продуктов:

    • Сырая рыба. От качества нарезки филе зависит внешний вид и вкус готового блюда. Все ломтики должны иметь одинаковую толщину. Необходимый параметр – ровный срез.
    • Начинка. Рыба нарезается кубиками или брусочками. Данный продукт также широко используется в целях декорирования роллов. В таком случае используется диагональный способ нарезки.
    • Морепродукты. Для каждого ингредиента используется индивидуальный способ разделки.
    • Овощи и фрукты. Начинка чаще всего делается из болгарского перца, огурца или авокадо.

    Специалисты уделяют большое внимание способу нарезки продуктов. От качества обработки ингредиентов для блюд зависит конечный результат. В приготовлении роллов, суши незаменим филировочный нож для рыбы. Он поможет сделать аккуратные, ровные ломтики.

    Особенности ножей для суши и сашими

    Блюда японской кухни готовятся из сырой рыбы, риса, овощей, фруктов и водорослей. Для приготовления рекомендуется использовать универсальные ножи. Они не должны иметь умеренный вес, т. к. тяжесть приводит к быстрому утомлению рук. Лезвие должно быть острым, чтобы можно было нарезать ровные и тонкие слайсы при помощи одного движения руки.

    Для формирования красивых роллов важно, чтобы филе не расслаивалось. Только тонкое лезвие позволяет добиться должного результата. Благодаря профессиональному ножу удается получить правильный срез, что для японской кухни является неотъемлемым критерием качества.

    Современная кухонная утварь сочетает в себе современные технологии и укоренившиеся традиции. Как результат – создание удобных в использовании и функциональных кухонных инструментов, имеющих стильный внешний вид. Особенности японских ножей Янагиба:

    • кухонные принадлежности изготавливаются с помощью ручного труда – каждый инструмент подвергается многоэтапной обработке;
    • процесс выполняется мастерами кузнечного дела, которые имеют большой опыт, необходимый для высококачественной обработки;
    • для создания острой режущей кромки используется хорошая высокоуглеродистая нержавеющая (сталь – 60 Hrc), которая на протяжении длительного времени сохраняет остроту;
    • чтобы кромка легко входила в мякоть овощей или филе рыбы, предусмотрен низкий уровень заточки лезвия – угол 20 градусов;
    • профессиональная заточка и шлифовка также положительно сказывается на качестве среза, благодаря чему ножи справляются даже со сложной нарезкой;
    • удобная рукоять имеет эргономичную форму и противоскользящие свойства поверхности.

    Японские ножи имеют превосходный дизайн, который ничуть не уступает функциональности. Для приготовления роллов и суши на профессиональном уровне рекомендуется обзавестись набором ножей.

    Как выбрать нож для суши

    Цена кухонного аксессуара зависит от линейки и компании производителя. На стоимость влияет также качество стали, используемой для изготовления клинка. Для домашнего использования подходят дешевые модели. Профессиональное приготовление требует приобретения более дорогостоящих моделей ножей. Стандартные параметры кухонных аксессуаров для приготовления:

    • Сталь. Уровень твердости не меньше 60-63 HRC.
    • Клинок. От 20 до 30 см (должен быть больше рукояти).
    • Рукоять. Материал – синтетический или натуральный, например дерево. Форма должна быть округлой без явных изгибов. В качественных аксессуарах верхний край находится на одном уровне с обухом.
    • Лезвие. Важный параметр – гладкость. Угол заточки 20 градусов. У такобики – лезвие двойное, у сашимибочо, янаги-ба – одностороннее.

    Для роллов подходящий вариант – янаги-ба. Таким ножом можно готовить различные блюда японской кухни. Нож для сашими (сашимибочо) предназначен не только для резки продуктов тонкими полосами, но также и для деления готовых блюд на порции. Такобики предназначен для овощей.

    В процессе приготовления роллов и суши ножи важны точно так же, как и качество используемых ингредиентов. С помощью кухонных аксессуаров готовое блюдо выглядит более эстетически привлекательным. Качественные кухонные принадлежности положительно сказываются на скорости приготовления.

    Как нарезать морепродукты для суши

    Шедевры кулинарии создаются с помощью различных способов нарезки ингредиентов:

    • Кусочками. Используем нож янаги-ба. Небольшие ломтики, толщиной 0,5 см можно получить легким движением руки.
    • Полосками. Данный вариант незаменим для разделки морепродуктов. Для начала ингредиенты нарезаются на куски, затем на полосы по 0,5 см толщиной.
    • Кубиками. Нарезка осуществляется ножом янаги-ба. Продукт сначала нарезается на ломтики, затем небольшими кубиками.
    • Под углом. Процесс осуществляется по диагонали небольшими ломтиками по 1 см.

    С помощью ножей для суши удается нарезать продукты легко и быстро. Чтобы предотвратить скольжение, все ингредиенты для блюд предварительно обмакивают бумажным полотенцем, что позволяет избавиться от излишков влаги. Чтобы нарезка продуктов была качественной, сушист должен обладать опытом и иметь определенные знания.

    Условия оплаты и доставки

    Оформить заказ на нож для суши можно на пункты выдачи, расположенные в Санкт-Петербурге и в Москве. Укажите необходимую информацию при заполнении формы-заявки, и мы перезвоним, чтобы уточнить детали покупки. Также предусмотрен вариант курьерской доставки по России.

    При получении предусмотрены следующие варианты оплаты: наличными средствами или картой. Дополнительно предусмотрена оплата электронными деньгами (WebMoney, Яндекс.Деньги и Qiwi).

    Преимущества покупки ножа для суши от TOJIRO

    Интернет-магазин «Тоджиро» предлагает заказать японские ножи для суши. Мы являемся дистрибьюторами качественных ножей в России. Реализуемая продукция предназначается для работы на кухне и в заведениях общественного питания. У нас можно купить ножи для роллов и суши высокого качества. Кухонные аксессуары произведены в соответствии с последними технологиями. Для каждого покупателя предусмотрена пожизненная гарантия на приобретенную у нас продукцию. При появлении каких-либо вопросов, свяжитесь с сотрудниками интернет-магазина по номеру, указанному на сайте.

    В каталоге представлен большой выбор японских ножей для суши. Также предлагаем заказать профессиональные точильные инструменты и другие изделия, предназначенные для заточки.

    Пользуясь настоящим веб-сайтом, вы даете свое согласие на использование файлов cookies.
    close

    БУДЬ В КУРСЕ!

    Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

    От уведомлений можно отказаться в любое время