Специальные ножи — купить нож специальный в Москве | Tojiro

    Специальные ножи

    товаров на странице:
    gift
    Нож Кухонный Универсальный Разделочный TOJIRO Flash Teppanyaki (FF-TE125), длина лезвия 125 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Нож Кухонный Универсальный Разделочный TOJIRO Flash Teppanyaki (FF-TE125), длина лезвия 125 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож TOJIRO FF-TE125
    В наличииВ корзину
    15 850 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,295
    new gift
    Кухонный Хлебный Нож TOJIRO Western (F-737), длина лезвия 235 мм, нержавеющая сталь, рукоять дерево, серрейторКухонный Хлебный Нож TOJIRO Western (F-737), длина лезвия 235 мм, нержавеющая сталь, рукоять дерево, серрейторХлебный нож TOJIRO F-737
    В наличииВ корзину
    2 800 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 23.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь
    • Заточка: серрейтор
    • Вес, кг: 0,19
    new
    Кухонный Хлебный Нож TOJIRO Western (F-828), длина лезвия 215 мм, сталь VG-10, рукоять стабилизированная эко-древесина, серрейторКухонный Хлебный Нож TOJIRO Western (F-828), длина лезвия 215 мм, сталь VG-10, рукоять стабилизированная эко-древесина, серрейторХлебный нож TOJIRO F-828
    В наличииВ корзину
    10 250 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Вес, кг: 0,265
    gift gift
    Нож Кухонный Для замороженной пищи и костей Fuji Cutlery Special series (FG-3400), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять термопластик, заточка серрейторНож Кухонный Для замороженной пищи и костей Fuji Cutlery Special series (FG-3400), длина лезвия 190 мм, сталь Мо-V, рукоять термопластик, заточка серрейторКухонный нож Fuji Cutlery FG-3400
    В наличииВ корзину
    2 520 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 19
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Термопластик
    • Заточка: серрейтор
    • Вес, кг: 0,125
    gift gift
    Кухонный Нож Цай-Дао Fuji Cutlery Special series (FA-70), длина лезвия 175 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #3000Кухонный Нож Цай-Дао Fuji Cutlery Special series (FA-70), длина лезвия 175 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #3000Нож Цай-Дао Fuji Cutlery FA-70
    В наличииВ корзину
    4 200 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 17.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #3000
    • Вес, кг: 0,455
    Овощной Кухонный Нож Накири TOJIRO WESTERN (F-310), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #5000Овощной Кухонный Нож Накири TOJIRO WESTERN (F-310), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #5000Нож Накири TOJIRO F-310
    В наличииВ корзину
    5 750 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #5000
    • Вес, кг: 0,23
    Нож Кухонный Для нарезки хлеба Fuji Cutlery Narihira (FC-351), длина лезвия 200 мм, сталь Mo-V, заточка #1000Хлебный нож Fuji Cutlery FC-351
    В наличииВ корзину
    1 780 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Термопластик
    • Заточка: #1000
    • Вес, кг: 0,11
    Обвалочный Кухонный Нож TOJIRO WESTERN (F-803), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Обвалочный Кухонный Нож TOJIRO WESTERN (F-803), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Обвалочный нож TOJIRO F-803
    В наличииВ корзину
    11 500 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,265
    Кухонный Нож для хлеба TOJIRO Flash (FF-BR200), длина лезвия 200 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка серрейторКухонный Нож для хлеба TOJIRO Flash (FF-BR200), длина лезвия 200 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка серрейторХлебный Нож TOJIRO FF-BR200
    В наличииВ корзину
    33 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 20
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: серрейтор
    • Вес, кг: 0,39
    Овощной Кухонный Нож Накири TOJIRO Flash (FF-VE180), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Овощной Кухонный Нож Накири TOJIRO Flash (FF-VE180), длина лезвия 180 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, заточка #10000Нож Накири TOJIRO FF-VE180
    В наличииВ корзину
    25 950 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,405
    Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-806), длина лезвия 270 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-806), длина лезвия 270 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож для нарезки слайсер TOJIRO F-806
    В наличииВ корзину
    18 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 27
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,365
    Кухонный Нож для хлеба TOJIRO Flash (FF-BR240), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта,  заточка серрейторКухонный Нож для хлеба TOJIRO Flash (FF-BR240), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта,  заточка серрейторХлебный Нож TOJIRO FF-BR240
    В наличииВ корзину
    33 900 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: серрейтор
    • Вес, кг: 0,42
    Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-805), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Кухонный Нож для тонкой нарезки TOJIRO WESTERN (F-805), длина лезвия 240 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож для нарезки слайсер TOJIRO F-805
    В наличииВ корзину
    15 350 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,295
    Нож Кухонный Для нарезки хлеба Fuji Cutlery Narihira (FC-63), длина лезвия 215 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь, заточка #5000Нож Кухонный Для нарезки хлеба Fuji Cutlery Narihira (FC-63), длина лезвия 215 мм, сталь Мо-V, рукоять сталь, заточка #5000Хлебный нож Fuji Cutlery FC-63
    В наличииВ корзину
    3 450 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21.5
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Сталь нержавеющая 18-8
    • Заточка: #5000
    • Вес, кг: 0,17
    new gift
    Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими Fuji Cutlery Ryutoku Japanese (FC-575), длина лезвия 210 мм, нержавеющая сталь, рукоять магнолия, заточка #5000Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими Fuji Cutlery Ryutoku Japanese (FC-575), длина лезвия 210 мм, нержавеющая сталь, рукоять магнолия, заточка #5000Нож Янагиба Fuji Cutlery FC-575
    В наличииВ корзину
    3 500 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 21
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Stainless steel
    • Материал рукояти: Магнолия
    • Заточка: #5000
    • Вес, кг: 0,145
    new gift
    Нож кухонный для стейка TOJIRO WESTERN (F-797), длина лезвия 120 мм, сталь VG10, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Нож кухонный для стейка TOJIRO WESTERN (F-797), длина лезвия 120 мм, сталь VG10, рукоять стабилизированная эко-древесина, заточка #8000Стейковый Нож TOJIRO F-797
    В наличииВ корзину
    7 570 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 12
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь VG10 Laminated Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,07
    new
    Кухонный Нож для тонкой нарезки KAI Seki Magoroku Composite (MGC-0468), длина лезвия 180 мм, сталь VG-MAX, рукоять дерево Pakka,заточка #10000Нож для нарезки слайсер KAI MGC-0468
    В наличииВ корзину
    25 020 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 18
    • Материал: VG-MAX
    • Материал рукояти: Pakka wood
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,32
    new
    Овощной Кухонный Нож TOJIRO Накири (F-330), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять стабилизированная древесина, заточка #8000Овощной Кухонный Нож TOJIRO Накири (F-330), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять стабилизированная древесина, заточка #8000Нож Накири Tojiro F-330
    В наличииВ корзину
    10 400 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 37
    • Материал: Сталь VG-10 в обкладах из дамаска
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,16
    new gift gift
    Овощной Кухонный Нож Накири Fuji Cutlery Tojuro (TJ-13), длина лезвия 160 мм, сталь SK-5, полипропилен, заточка #3000Овощной Кухонный Нож Накири Fuji Cutlery Tojuro (TJ-13), длина лезвия 160 мм, сталь SK-5, полипропилен, заточка #3000Нож Накири Fuji Cutlery TJ-13
    В наличииВ корзину
    2 100 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь SK-5
    • Материал рукояти: Полипропилен
    • Заточка: #3000
    • Вес, кг: 0,19
    new
    Овощной Кухонный Нож TOJIRO Накири (F-502), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять Стабилизированная древесина, заточка #10000Овощной Кухонный Нож TOJIRO Накири (F-502), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять Стабилизированная древесина, заточка #10000Нож Накири Tojiro F-502
    В наличииВ корзину
    10 250 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #8000
    • Вес, кг: 0,31
    new
    Овощной Кухонный Нож TOJIRO Накири (F-300), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять Стабилизированная древесина, заточка #5000Овощной Кухонный Нож TOJIRO Накири (F-300), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 3 слоя, рукоять Стабилизированная древесина, заточка #5000Нож Накири Tojiro F-300
    В наличииВ корзину
    4 650 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16.5
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Стабилизированная древесина
    • Заточка: #5000
    • Вес, кг: 0,19
    out
    Нож Кухонный Овощной Накири Fuji Cutlery Narihira (FC-80), длина лезвия 160 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #9000Нож Кухонный Овощной Накири Fuji Cutlery Narihira (FC-80), длина лезвия 160 мм, сталь Мо-V, рукоять дерево, заточка #9000Японский Топорик Накири Fuji Cutlery FC-80
    Ожидается поступление
    2 600 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 16
    • Слои лезвия: 1
    • Материал: Сталь Mo-V
    • Материал рукояти: Eco-wood
    • Заточка: #9000
    • Вес, кг: 0,18
    out
    Кухонный Хлебный Нож TOJIRO Zen Black (FD-1559), длина лезвия 240 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, серрейторКухонный Хлебный Нож TOJIRO Zen Black (FD-1559), длина лезвия 240 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, серрейторХлебный нож TOJIRO FD-1559
    Ожидается поступление
    15 085 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: серрейтор
    • Вес, кг: 0,27
    out
    Кухонный Нож для Хлеба TOJIRO Zen (FD-559), длина лезвия 240 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, серрейторКухонный Нож для Хлеба TOJIRO Zen (FD-559), длина лезвия 240 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять дерево, серрейторХлебный нож TOJIRO FD-559
    Ожидается поступление
    14 250 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 24
    • Слои лезвия: 3
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Дерево
    • Заточка: серрейтор
    • Вес, кг: 0,27
    out
    Нож Кухонный Универсальный (Американская версия) TOJIRO Flash (FF-AUT150), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 63 слоев, рукоять микарта, заточка #10000Универсальный Нож TOJIRO FF-AUT150
    Ожидается поступление
    17 300 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 15
    • Слои лезвия: 63
    • Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
    • Материал рукояти: Микарта
    • Заточка: #10000
    • Вес, кг: 0,315
    new out
    Кухонный Хлебный Нож KAI Seki Magoroku Composite (MGC-0405), длина лезвия 230 мм, сталь VG-MAX, рукоять дерево Pakka, серрейторНож для хлеба KAI MGC-0405
    Ожидается поступление
    23 655 ₽
    Быстрый просмотр
    Характеристики:
    • Длина лезвия, см: 23
    • Материал: VG-MAX
    • Материал рукояти: Pakka wood
    Рейтинг 4.93 - 169 голоса(ов)

    Узкоспециализированный нож, свои функции выполняет, рукоять минималистична, все строго и без понтов. Если работаете с заморозкой советую

    Хороший нож,  с острой заводской заточкой
    Очень удобно лежит в руке. Приятная оказалась покупка, доволен

    Замечательный нож, рыбу режет как по маслу! Очень острое лезвие, будьте осторожны при использовании))

    Ножик очень понравился, отличное качество товара! Взяли себе и на подарок, доставлен на следующий день

    Отличный нож с невероятно удобной ручкой, впрочем как и другие ножи этого бренда имеющиеся у нас. Хочется выразить признательность представителю бренда за такой шикарный товар!

    Заказ получил быстро. Лезвие ножа очень острое уже с упаковки. В эксплуатации превзошел мои ожидания!

    Удобный, стильный нож. Рекомендую присмотреться к нему в качетсве подарка - качественный товар , роскошная солидная упаковка. Для стейков очень хорош. Привлекла цена и качество стали.

    за месяц использования качество заточки не ухудшилось . Нож супер, резать одно удовольствие))

    ножи данной фирмы покупаем не в первый раз. советую!

    Отличный удобный острый нож. Хлеб режет как по маслу. Покупкой доволен.

    К категории специальных ножей относятся инструменты, которые предназначены для определённых видов работ. В частности, это:

    • хлебные ножи: благодаря зазубренному лезвию, позволяют легко нарезать хлеб и хлебобулочные изделия, не деформируя их и не оставляя крошек;

    • ножи-топорики: предназначены для шинкования зелени и овощей;

    • разделочные ножи с серрейторной заточкой: подходят для работы с мясом и рыбой, а также некоторыми другими продуктами;

    • универсальные ножи с серрейторной заточкой: используются для нарезки разнообразных продуктов с твёрдой кожурой, например, помидоров;

    • нож-пила: идеально подходит для замороженной пищи и костей.

    • в разделе специальных моделей также можно найти хороший филейный нож для разделки рыбы и других мясных продуктов.

    Такие ножи позволяют работать с определёнными видами продуктов, с которыми обычный поварской нож если и справляется, то не с таким большим успехом. К примеру, даже самый острый универсальный нож сомнёт батон, прежде чем его нарезать. В итоге получатся деформированные кусочки и море крошек на столе. Специальный нож для нарезки хлеба справится с этой задачей гораздо лучше. В дамасском кухонном ноже с лезвием узкоспециальной формы важна острота заточки, удобная рукоять.

    Не говоря уже о нарезке замороженных продуктов. Делать это можно исключительно специальным ножом, так как даже самый лучший японский кухонный нож затупится после таких манипуляций.

    Кому необходимы специальные ножи?

    Обратить внимание на эту категорию кухонных ножей стоит:

    • профессиональным поварам, работающим на ресторанной кухне и ежедневно имеющим дело с различными видами продуктов: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и фруктами, зеленью и другими;

    • любителям, которые много готовят и любят это делать качественно, с толком, уделяя особое внимание каждому этапу процесса.

    Поэтому специальные японские ножи – это не только прерогатива профессионалов, но и вполне подходящие инструменты на любительской кухне.

    Нож-пила для хлеба - один из специальных видов кухонного инструмента. Он понадобится, если вы любите красиво сервировать хлебобулочные изделия.

    Преимущества специальных кухонных ножей

    Особенности ножей этой категории заключаются в следующем:

    • они узкоспециализированы, позволяют выполнять ограниченный набор функций, но зато предельно качественно;

    • предназначенные для определённого вида работ, эти профессиональные ножи сконструированы особым образом, что делает их использование максимально удобным при нарезке или разделке продуктов;

    • высокая эффективность, которая достигается за счёт всё той же специальной конструкции и/или заточке;

    • значительно ускоряется процесс приготовления блюд, так как высокий комфорт и удобство способствуют быстрой работе.

    Всё это говорит о том, что использование специализированных ножей оправдано в любых условиях, особенно на кухне с большим объёмом работ. 

    В этом разделе вы можете купить кухонные ножи специального назначения, выбрав для себя подходящие модели.

    Пользуясь настоящим веб-сайтом, вы даете свое согласие на использование файлов cookies.
    close

    БУДЬ В КУРСЕ!

    Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

    От уведомлений можно отказаться в любое время