Кухонный топорик полезен для комфортного приготовления блюд из мяса, рыбы, фруктов, овощей. Он упрощает рубку крупными кусками, помогая добиться нужной формы заготовок без лишних усилий. Также кухонный топорик пригодится для повышения удобства и ускорения чистки, шинковки продуктов.
Выбрать оптимальный инструмент можно в интернет-магазине Тоджиро. У нас представлен широкий ассортимент с моделями для домашнего использования и профессиональной кухни ресторана, кафе, цеха.
Разновидности японских кухонных топориков
Общепринятых видов топоров для кухни нет. Деление происходит по назначению, однако каждый производителей проектирует и реализовывает изделия, исходя из потребностей целевых клиентов, а не общепринятых стандартов. На сайте TOJIRO представлены кухонные топорики от производителей из Японии. Разберемся поглубже в их особенностях.
Виды японских кухонных топоров, представленных в онлайн-магазине TOJIRO:
- для корнеплодов, фруктов, овощей;
- под разделку и шинковку мяса, птицы, овощей, зелени;
- универсальные поварские топорики.
Японские ножи этого типа называются Накири. Они имеют характерную прямоугольную форму лезвия, что отличает их среди других кухонных инструментов.
Как выбрать кухонный топорик
Выбирая кухонный нож топорик, учитывайте 5 главных критериев:
- Форма и материал рукояти — влияют на удобство длительной работы.
- Назначение — уточните у консультанта или сами ознакомьтесь с описанием товара на предмет того, решит ли он вашу задачу.
- Особенности ухода — нужно понимать необходимый какой комплекс процедур для качественного ухода за ножом.
- Производитель — лучше отдавать предпочтение японским ножам популярных брендов, так как они зачастую более надежны.
- Лезвие — необходимо широкое и жесткое.
Все перечисленные критерии выбора кухонного ножа топорика сводятся к простым постулатам: инструмент должен быть таким, чтобы с ним можно было долго и эффективно работать без дискомфорта
Чтобы нож раньше времени не утратил свои эксплуатационные свойства, он должен использоваться по назначению. Нужно заранее точно понимать, для чего нужен инструмент, и подбирать нож под стоящие перед ним задачи.
Особенности лезвия топорика для кухни
Выбирая кухонный топорик, нужно обратить внимание на лезвие. Оно должно соответствовать ценовой категории товара, а также задачам, для которых вы подбираете нож.
Особенности лезвия кухонного топорика:
- достаточно большой размер для эффективной работы с крупными продуктами;
- подходящая для конкретной задачи форма — например, кухонный топорик, рассчитанный для рубки мяса, должен иметь широкое лезвие и тяжелый вес;
- прочный основной материал клинка — хорошо себя в этом плане показывает нержавеющая сталь;
- сбалансированность;
- острота — лезвие должно не затупляться в течение года при использовании по назначению и правильных правках;
- продолжительный звонкий звук при тесте на металле;
- отсутствие дефектов в конструкции топорика.
При этом важно, чтобы у ножа была предусмотрена прочная рукоять с надежными фиксаторами лезвия. Изделию это обеспечит надежность, а вам — безопасность. Удобны в использовании рукояти из дерева.
Особенности заточки
Рекомендации, как сохранить остроту японского ножа топорика:
- точить кухонный топор можно раз в год, но править нужно, как только почувствуете, что режущая кромка покосилась в одну из сторон;
- если нож не сильно подсел, то хватит 10-20 плавных движений с одной стороны и 10-20 с другой, чтобы выполнить правку топорика;
- не стоит посвящать правке много времени, для нужного результата достаточно и одной минуты, главное — правильная техника;
- при правке инструмента не нужно сильно давить, чтобы не завалить кромку;
- правка выполняется самостоятельно, а заточку лучше передавать профессионалам.
Оплата и доставка
Если проживаете в Москве, то можете оформить доставку на дом курьером. При заказе от 3000 руб. мы привезем вам заказ бесплатно. Также жители Москвы могут «пощупать» представленные в каталоге товары, заехав в один из наших московских магазинов. Оттуда можно забрать нож самовывозом.
Также курьерская доставка и фирменные магазины представлены и в Санкт-Петербурге. Бесплатная доставка для жителей этого города у нас, к сожалению, не предусмотрена.
В другие города вы можете заказать доставку нашей партнерской транспортной компанией. Мы отправляем ножи по всей России при полной предоплате за доставку и заказ. Оплатить посылку можно банковской карточкой, наличными и электронными деньгами.
Преимущества покупки ножа топорика от TOJIRO
Один из главных плюсов японских кухонных топориков — потрясающая острота. Почти все представленные в нашем каталоге модели можно не точить целый год. На протяжении периода эксплуатации их нужно будет только править. Отметим, что речь идет о сохранении первоначальных свойств при правильной эксплуатации ножей. Если рубить кухонным топориком гвозди, то затупится он гораздо быстрей.
