Ножи топорики

товаров на странице:

Для тех, кто часто готовит мясо, нож топорик – неотъемлемый инструмент на кухне. Ведь он:

  • острый: легко справляется не только с мякотью, но и с костями разной толщины и плотности;

  • удобный: за счёт массивного клинка им легко разрубать кости любой величины;

  • эргономичный: при большом клинке он имеет удобную узкую рукоять, которая не выскользнет из руки при работе.

Если вы часто готовите мясо, разделываете его, рубите стейки на кости или отделяете рёбрышки, вам просто необходимо купить нож топорик. Этот инструмент легко и быстро справится с любыми косточками и твёрдыми хрящами, облегчив и ускорив вашу работу на кухне.

Особенности ножей топориков

Конструкция ножа-топорика схожа с обычным ножом за тем исключением, что его клинок больше походит на лезвие топора. Его не спутать с обычным ножом, так как он имеет следующие характеристики:

  • длина лезвия достаточно большая – от 15 до 21 сантиметра;

  • внушительная ширина – около 10 сантиметров, +/- неколько сантиметров в разных моделях;

  • клинок изготовлен из углеродистой стали высокой прочности и хорошей прокалки, может иметь обкладки, в зависимости от модели;

  • длина рукояти обычно меньше клинка – от 8 до 15 сантиметров;

  • рукоять изготовлена из дерева или пластика, реже из металла.

Для создания ножей топориков производители выбирают прочные марки стали. Центральная часть, как правило, изготавливается из стали VG-10, которая имеет очень высокую твёрдость и долгое время держит заточку даже при интенсивной эксплуатации. В качестве обкладок используется нержавеющая сталь или дамасская сталь. Последняя, помимо прочности, наделяет изделие ещё и выдающимися эстетическими качествами.

Что может нож топорик?

Этот инструмент легко справляется со следующими задачами:

  • разрубает кости разумной величины;

  • помогает разделать мясо и птицу;

  • снимает крупные куски мяса с кости;

  • легко разделывает большие ломти мяса на мелкие;

  • разрубает мясо на ровные части.

Кроме того, опытные повара с лёгкостью делают при помощи такого ножа фарш, тщательно нарубая мякоть до мельчайших кусочков. Считается, что именно такой фарш, а не пропущенный через мясорубку, более сочный и вкусный. Однако прежде чем применять такой способ, стоит научиться легко обращаться с этим инструментом.

Такие тесаки подходят не только для мяса! Их удобно использовать, например, для рубки зелени или измельчения овощей.

В нашем каталоге вы можете подобрать для себя идеальный нож топорик, который станет удобным инструментом для самых ответственных работ на вашей кухне.

БУДЬ В КУРСЕ!

Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

От уведомлений можно отказаться в любое время