Нож топорик

товаров на странице:
 
В традиционной дальневосточной кухне ножи-топорики, или тесаки, занимают особое место. В отличие от европейских «рубаков» или специализированных дальневосточных ножей для разделки рыбы, они более универсальны.

По назначению их можно разделить на три группы:

  1. Кухонные слайсеры для резки овощей и фруктов. Они имеют широкий клинок прямоугольной формы, толщина которого может составлять от 1,5 до 3 мм. Клинок хотя и выглядит внешне как топорик, но имеет тончайшее сведение и рубить им даже мелкие косточки не стоит. Примером такого ножа является японский накири.
  2. Универсальные ножи – топорики. Они отличаются более толстым сведением режущей кромки. Поэтому ими допустимо работать даже по мелким косточкам и использовать не только для резки овощей и фруктов, но и для обработки мяса или рыбы.  Как правило, такие ножи имеют достаточно тяжелый клинок толщиной до 3 – 4 мм. Заточка часто переменная: часть лезвия у рукояти сведена толще и заточена на больший угол для работы по косточкам и хрящам. Передняя часть сведена более аккуратно и ею можно резать. Примером таких моделей являются сантоку и чука бочо.
  3. Инструменты мясника для разделки туш -  это ножи-топорики с достаточно толстым сведением режущей кромки в линзу и массивным клинком толщиной до 10 мм и более. Они используются не только для разделки туш, но и измельчения ребер, а также  для приготовления твёрдых панцирных обитателей моря.
Одними из наиболее качественных являются поварские топорики  японского производства, которые можно приобрести  на нашем сайте с доставкой по всей России, а также в наших фирменных магазинах в Москве. Сделать правильный выбор топорика на кухню помогут наши квалифицированные консультанты. 

Мы предлагаем поварские ножи - топорики и тесаки высокого качества, которые великолепно зарекомендовали себя на любительских и профессиональных кухнях не только в России, но и за рубежом. За многие годы работы фирма Тоджиро установила долгосрочные деловые отношения с лучшими мировыми производителями поварских ножей и иных инструментов, которые выпускают высококачественные поварские топорики различных разновидностей для профессиональных поваров и любителей во всех ценовых сегментах – от «эконом» до «элит». Качество, надежность, простота ухода, коррозионная стойкость, отличная эргономика предлагаемых Тоджиро топориков давно завоевали им достойное место на кухнях Японии, Европы и Северной Америки. А теперь эти модели доступны и в России.

Надеемся, что с нашей помощью выбрать поварской тесак вам теперь будет проще. А купить подходящий вам нож-топорик – еще проще! 

БУДЬ В КУРСЕ!

Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

От уведомлений можно отказаться в любое время