Ожидается
Арт.: F-801
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:230
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:2.6
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
11 800 ₽
Варианты цен
11 800 ₽
Хит
Ожидается
Арт.: F-845
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:18-8 Stainless Steel
-
Ширина клинка, см:3
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
13 100 ₽
Варианты цен
13 100 ₽
Ожидается
Арт.: FC-1045
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:335
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:42,00
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
7 500 ₽
Варианты цен
7 500 ₽
Ожидается
Арт.: FD-649
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина лезвия, см:21
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Дерево
-
Ширина клинка, см:37,00
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
46 800 ₽
Варианты цен
46 800 ₽
Ожидается
Арт.: F-885
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Обвалочный
-
Длина ножа. мм:280
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:4
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для обвалки мяса, птицы
16 000 ₽
Варианты цен
16 000 ₽
Ожидается
Арт.: 9005
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:325
-
Длина лезвия, см:20
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
30 100 ₽
Варианты цен
30 100 ₽
Хит
Ожидается
Арт.: FK-403
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:210
-
Длина лезвия, см:10
-
Материал лезвия:Сталь Sus420J2
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:29,00
-
Твердость лезвия (HRC):52-56
-
Назначение:Для овощей и фруктов
1 200 ₽
Варианты цен
1 200 ₽
Ожидается
Арт.: FF-PA100
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:205
-
Длина лезвия, см:10
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:2.4
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
14 000 ₽
Варианты цен
14 000 ₽
Ожидается
Арт.: FC-81
-
Тип товара:Нож Деба
-
Длина ножа. мм:305
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Дерево
-
Ширина клинка, см:51
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
4 800 ₽
Варианты цен
4 800 ₽
Ожидается
Арт.: F-1114
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
17 700 ₽
Варианты цен
17 700 ₽
Ожидается
Арт.: F-654
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:4.4
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
25 100 ₽
Варианты цен
25 100 ₽
Ожидается
Арт.: F-1353
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:245
-
Длина лезвия, см:13.5
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:3
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
16 600 ₽
Варианты цен
16 600 ₽
Ожидается
Арт.: F-802
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:2.7
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
12 700 ₽
Варианты цен
12 700 ₽
Ожидается
Арт.: F-659
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:295
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
25 100 ₽
Варианты цен
25 100 ₽
Ожидается
Арт.: FC-61
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:300
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
5 600 ₽
Варианты цен
5 600 ₽
Ожидается
Арт.: F-1112
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
17 700 ₽
Варианты цен
17 700 ₽
Ожидается
Арт.: F-798
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:3.2
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
14 300 ₽
Варианты цен
14 300 ₽
Советуем
Ожидается
Арт.: F-886
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:370
-
Длина лезвия, см:240
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
21 300 ₽
Варианты цен
21 300 ₽
Ожидается
Арт.: FD-708
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Стейковый
-
Длина ножа. мм:270
-
Длина лезвия, см:19
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:3.4
-
Твердость лезвия (HRC):58-59
-
Назначение:Столовый нож для стейка
32 000 ₽
Варианты цен
32 000 ₽
Ожидается
Арт.: FC-40
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:12.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
4 700 ₽
Варианты цен
4 700 ₽
Популярные вопросы
Что такое японский кухонный нож?
Японский кухонный нож — это нож с тонким и острым лезвием, предназначенный для точной и аккуратной нарезки продуктов. Он отличается высокой твёрдостью стали, длительным сохранением остроты и превосходным качеством реза.
Чем японские ножи отличаются от европейских?
Японские ножи обычно имеют более твёрдую сталь и тонкое лезвие, благодаря чему дольше сохраняют остроту и обеспечивают более точный рез. Европейские ножи чаще имеют более толстое лезвие и легче переносят высокие нагрузки.
Как выбрать японский нож для дома?
Для большинства домашних задач подойдут универсальные модели: шеф-нож гюто 180–210 мм или сантоку 165–180 мм. При выборе также стоит учитывать тип стали, размер ножа и удобство рукояти.
Какой японский нож купить первым?
Первым японским ножом чаще всего выбирают сантоку или гюто. Эти модели подходят для нарезки мяса без костей, рыбы, овощей и большинства повседневных кухонных задач.
Можно ли мыть японские ножи в посудомоечной машине?
Нет, японские ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Высокая температура и агрессивные моющие средства могут повредить режущую кромку, сталь и рукоять ножа.
Какая сталь лучше для кухонных ножей?
Не существует универсально лучшей стали — выбор зависит от ваших потребностей. VG-10 долго держит заточку и отличается высокой твёрдостью, AUS-8 проще в уходе и заточке, а порошковые стали обеспечивают максимальную производительность и износостойкость.
