Мало
Арт.: 7007
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:400
-
Длина лезвия, см:27
-
Материал лезвия:Cталь DSR1K6
-
Материал рукояти:Ламинированное дерево
-
Ширина клинка, см:5.3
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
21 700 ₽
Варианты цен
21 700 ₽
Мало
Арт.: FK-405
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:210
-
Длина лезвия, см:10
-
Материал лезвия:Сталь Sus420J2
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:2.8
-
Твердость лезвия (HRC):52-56
-
Назначение:Для овощей и фруктов
1 300 ₽
Варианты цен
1 300 ₽
Мало
Арт.: FD-567
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Дерево
-
Ширина клинка, см:49,00
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
16 800 ₽
Варианты цен
16 800 ₽
Мало
Арт.: FF-BR240
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож для хлеба
-
Длина ножа. мм:405
-
Длина лезвия, см:24
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:3.9
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Для хлеба
46 900 ₽
Варианты цен
46 900 ₽
Хит
Много
Арт.: FC-1040
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:13
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
6 500 ₽
Варианты цен
6 500 ₽
Много
Арт.: FD-704
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:320
-
Длина лезвия, см:19
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:2.3
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
19 000 ₽
Варианты цен
19 000 ₽
Много
Арт.: ED-003B
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:17.5
-
Материал лезвия:Сталь VG-10
-
Материал рукояти:GFN (стекловолоконно-армированный нейлон)
-
Ширина клинка, см:4.6
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
6 000 ₽
Варианты цен
6 000 ₽
Много
Арт.: H024
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Вилка для мяса
-
Длина ножа. мм:305
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Нержавеющая сталь
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Назначение:Для фиксации кусков мяса при нарезке, подачи или переворачивании во время готовки.
2 400 ₽
Варианты цен
2 400 ₽
Достаточно
Арт.: 6009
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:20.5
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
23 200 ₽
Варианты цен
23 200 ₽
Много
Арт.: HVT-009
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож для хлеба
-
Длина ножа. мм:323
-
Длина лезвия, см:20.3
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Полипропилен
-
Ширина клинка, см:3.1
-
Твердость лезвия (HRC):58-59
-
Назначение:Для хлеба
4 300 ₽
Варианты цен
4 300 ₽
Много
Арт.: FC-1051
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
8 900 ₽
Варианты цен
8 900 ₽
Много
Арт.: HVT-007
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:323
-
Длина лезвия, см:20.3
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Твердость лезвия (HRC):58-59
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
4 300 ₽
Варианты цен
4 300 ₽
Мало
Арт.: 7008
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Обвалочный
-
Длина ножа. мм:275
-
Длина лезвия, см:14.5
-
Материал лезвия:Cталь DSR1K6
-
Материал рукояти:Ламинированное дерево
-
Ширина клинка, см:4
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для обвалки мяса, птицы
14 800 ₽
Варианты цен
14 800 ₽
Много
Арт.: FC-1043
-
Тип товара:Нож Разделочный
-
Длина ножа. мм:365
-
Длина лезвия, см:24
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
11 000 ₽
Варианты цен
11 000 ₽
Много
Арт.: FC-1052
-
Тип товара:Нож Накири
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:16
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:4.6
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для шинковки зелени и овощей
8 900 ₽
Варианты цен
8 900 ₽
Советуем
Много
Арт.: FK-432
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:190
-
Длина лезвия, см:9.5
-
Материал лезвия:Сталь Sus420J2
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:26,00
-
Твердость лезвия (HRC):52-56
-
Назначение:Для овощей и фруктов
1 200 ₽
Варианты цен
1 200 ₽
Мало
Арт.: F-646
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Кондитерская Лопатка
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Ширина клинка, см:3.3
8 700 ₽
Варианты цен
8 700 ₽
Много
Арт.: FC-1073
-
Тип товара:Нож Деба
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
6 900 ₽
Варианты цен
6 900 ₽
Мало
Арт.: F-651
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:2.8
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
13 340 ₽
Варианты цен
13 340 ₽
Достаточно
Арт.: FC-1041
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
6 900 ₽
Варианты цен
6 900 ₽
Популярные вопросы
Что такое японский кухонный нож?
Японский кухонный нож — это нож с тонким и острым лезвием, предназначенный для точной и аккуратной нарезки продуктов. Он отличается высокой твёрдостью стали, длительным сохранением остроты и превосходным качеством реза.
Чем японские ножи отличаются от европейских?
Японские ножи обычно имеют более твёрдую сталь и тонкое лезвие, благодаря чему дольше сохраняют остроту и обеспечивают более точный рез. Европейские ножи чаще имеют более толстое лезвие и легче переносят высокие нагрузки.
Как выбрать японский нож для дома?
Для большинства домашних задач подойдут универсальные модели: шеф-нож гюто 180–210 мм или сантоку 165–180 мм. При выборе также стоит учитывать тип стали, размер ножа и удобство рукояти.
Какой японский нож купить первым?
Первым японским ножом чаще всего выбирают сантоку или гюто. Эти модели подходят для нарезки мяса без костей, рыбы, овощей и большинства повседневных кухонных задач.
Можно ли мыть японские ножи в посудомоечной машине?
Нет, японские ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Высокая температура и агрессивные моющие средства могут повредить режущую кромку, сталь и рукоять ножа.
Какая сталь лучше для кухонных ножей?
Не существует универсально лучшей стали — выбор зависит от ваших потребностей. VG-10 долго держит заточку и отличается высокой твёрдостью, AUS-8 проще в уходе и заточке, а порошковые стали обеспечивают максимальную производительность и износостойкость.
