Ожидается
Арт.: F-894
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:295
-
Длина лезвия, см:16.3
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для шинковки зелени и овощей
16 000 ₽
Варианты цен
16 000 ₽
Советуем
Ожидается
Арт.: F-883
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:2.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
10 800 ₽
Варианты цен
10 800 ₽
Ожидается
Арт.: 9009
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:21
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
26 600 ₽
Варианты цен
26 600 ₽
Ожидается
Арт.: F-1110
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:210
-
Длина лезвия, см:9
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:22,00
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для овощей и фруктов
10 700 ₽
Варианты цен
10 700 ₽
Ожидается
Арт.: F-803
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Обвалочный
-
Длина ножа. мм:280
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:39,00
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для обвалки мяса, птицы
16 000 ₽
Варианты цен
16 000 ₽
Ожидается
Арт.: H00709-007
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина лезвия, см:20
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Термопластик
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
3 600 ₽
Варианты цен
3 600 ₽
Ожидается
Арт.: FF-PA130
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:235
-
Длина лезвия, см:13
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:26,00
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
15 000 ₽
Варианты цен
15 000 ₽
Ожидается
Арт.: F-884
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:2.2
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
11 600 ₽
Варианты цен
11 600 ₽
Ожидается
Арт.: FC-1046
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:335
-
Длина лезвия, см:21
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:45,00
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
8 400 ₽
Варианты цен
8 400 ₽
Ожидается
Арт.: F-650
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:230
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:2.6
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
12 000 ₽
Варианты цен
12 000 ₽
Ожидается
Арт.: FD-701
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:210
-
Длина лезвия, см:9
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:1.8
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
16 000 ₽
Варианты цен
16 000 ₽
Ожидается
Арт.: 6502
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:35
-
Длина лезвия, см:20
-
Материал лезвия:Сталь VG10 Laminated Steel
-
Материал рукояти:Японский кедр
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
26 400 ₽
Варианты цен
26 400 ₽
Ожидается
Арт.: F-895
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:300
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
16 000 ₽
Варианты цен
16 000 ₽
Ожидается
Арт.: F-800
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:203
-
Длина лезвия, см:9
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:2.4
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
11 300 ₽
Варианты цен
11 300 ₽
Советуем
Ожидается
Арт.: F-799
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож для чистки овощей и фруктов
-
Длина ножа. мм:190
-
Длина лезвия, см:7
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:24,00
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для овощей и фруктов
10 700 ₽
Варианты цен
10 700 ₽
Ожидается
Арт.: F-797
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Стейковый
-
Длина ножа. мм:240
-
Длина лезвия, см:12
-
Материал лезвия:Сталь VG10 Laminated Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:1.8
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Столовые ножи для стейков
10 500 ₽
Варианты цен
10 500 ₽
Ожидается
Арт.: 6302
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:320
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:Сталь VG10 Laminated Steel
-
Материал рукояти:Японский кедр
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
24 400 ₽
Варианты цен
24 400 ₽
Ожидается
Арт.: JPC-007
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож для масла
-
Длина лезвия, см:9.5
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:1.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для масла
Ожидается
Арт.: FD-703
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:265
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:2.6
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
18 000 ₽
Варианты цен
18 000 ₽
Ожидается
Арт.: 6202
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:280
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:Сталь VG10 Laminated Steel
-
Материал рукояти:Японский кедр
-
Ширина клинка, см:30
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
18 400 ₽
Варианты цен
18 400 ₽
Популярные вопросы
Что такое японский кухонный нож?
Японский кухонный нож — это нож с тонким и острым лезвием, предназначенный для точной и аккуратной нарезки продуктов. Он отличается высокой твёрдостью стали, длительным сохранением остроты и превосходным качеством реза.
Чем японские ножи отличаются от европейских?
Японские ножи обычно имеют более твёрдую сталь и тонкое лезвие, благодаря чему дольше сохраняют остроту и обеспечивают более точный рез. Европейские ножи чаще имеют более толстое лезвие и легче переносят высокие нагрузки.
Как выбрать японский нож для дома?
Для большинства домашних задач подойдут универсальные модели: шеф-нож гюто 180–210 мм или сантоку 165–180 мм. При выборе также стоит учитывать тип стали, размер ножа и удобство рукояти.
Какой японский нож купить первым?
Первым японским ножом чаще всего выбирают сантоку или гюто. Эти модели подходят для нарезки мяса без костей, рыбы, овощей и большинства повседневных кухонных задач.
Можно ли мыть японские ножи в посудомоечной машине?
Нет, японские ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Высокая температура и агрессивные моющие средства могут повредить режущую кромку, сталь и рукоять ножа.
Какая сталь лучше для кухонных ножей?
Не существует универсально лучшей стали — выбор зависит от ваших потребностей. VG-10 долго держит заточку и отличается высокой твёрдостью, AUS-8 проще в уходе и заточке, а порошковые стали обеспечивают максимальную производительность и износостойкость.
