Премиальные японские ножи TOJIRO PRO

Ножи TOJIRO серии PRO — это профессиональные кухонные инструменты, созданные в Японии с применением передовых технологий ковки и высококачественных материалов. Они сочетают в себе остроту самурайских мечей, долговечность и эргономичность, что делает их идеальным выбором для шеф-поваров и ценителей японских ножей.

В этой статье мы подробно разберем ключевые модели серии, их технические характеристики, преимущества и назначение.

Технические характеристики серии TOJIRO PRO

Материал лезвия:
• Сердечник: VG-10.
• Обкладка: 13-хромовая нержавеющая сталь.
Конструкция:
• 3 слоя — твердая сердцевина VG-10 между двумя слоями мягкой стали для гибкости и защиты от сколов.
Твердость:
• 61-62 HRC (высокая износостойкость, долго держит заточку).
Заточка:
• Двусторонняя симметричная (подходит и для правшей, и для левшей).
• Финишная полировка на #8000 — исключительная острота.
Рукоять:
• Нержавеющая сталь 18-8 (прочная, гигиеничная, устойчивая к коррозии).
• Полый хвостовик (надежная балансировка).
Производство:
• Япония (традиционная ручная ковка).

Преимущества ножей TOJIRO PRO

Каталог TOJIRO PRO

• Овощной нож TOJIRO F-843
• Овощной нож TOJIRO F-844
• Кухонный Нож Филейный TOJIRO F-845
• Универсальный нож TOJIRO F-883
• Универсальный нож TOJIRO F-884
• Кухонный Нож Обвалочный TOJIRO F-885
• Кухонный Нож Филейный TOJIRO F-886
• Кухонный Нож Шеф TOJIRO F-888
• Кухонный Нож Накири TOJIRO F-894
• Кухонный Нож Сантоку TOJIRO F-895
• Кухонный Нож для нарезки Слайсер Сверхгибкий TOJIRO FD-705

Кому подходят ножи TOJIRO PRO?

• Профессиональным поварам – за остроту и долговечность.
• Любителям японских ножей – за традиционное качество и дизайн.
• Тем, кто ценит удобство – за эргономичные рукояти и баланс.