Япония

Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000

Name: Кухонный Нож Традиционный Японский Деба мини TOJIRO Flash (FF-DE105), длина лезвия 105 мм, сталь VG10, 37 слоев, рукоять микарта, заточка #10000
Brand: TOJIRO
SKU: FF-DE105
Price: 18100 RUB
Availability: InStock
Rating: 4 (7 reviews)

7 отзывов

Цена: 18 100 ₽

Подробные характеристики

Производитель:: TOJIRO
Серия:: Flash
Тип товара:: Нож Деба
Артикул:: FF-DE105

Материал:: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
Слои лезвия:: 37
Материал рукояти:: Микарта
Длина лезвия, см:: 10.5
Длина ножа. мм:: 225
Твердость лезвия (HRC):: 62
Заточка:: #10000
Вес, кг:: 0,325
Размер упаковки:: 385x105x30
Страна:: Япония
Толщина обуха:: 3.1
Ширина лезвия:: 39,00

Купить Покупка в 1 клик

Купить в рассрочку
от 1508руб./мес.

* Стоимость доставки по Москве - 300 руб.
* Бесплатная доставка по Москве при покупке от 3000 руб.

Цена: 18 100 ₽

Купить Покупка в 1 клик

Купить в рассрочку
от 1508руб./мес.

Описание
Характеристики
Отзывы (7)

Описание

Обзор: Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов.

Удобство этого кухонного ножа в особой конструкции. Клинок ножа широкий, с ассиметричной заточкой под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально). Обушок округлый для удобства нажима другой рукой при работе с крупной рыбой. Инструмент легко и приятно держать при любых манипуляциях, благодаря удобной эргономичной рукояти. Такая конструкция специализированного ножа для рыбы позволяет выполнять всё что нужно только им одним — чистку и разделку, разделение на кусочки разного размера, отделение филе от кости.

Купить японский нож Деба для чистки и разделки рыбы стоит на любую кухню, где часто и с удовольствием готовят дары моря.

Японский нож Tojiro Flash — результат совместной работы лучших японских инженеров и дизайнеров, которые заключили в одном режущем инструменте всю суть современного изделия. Эргономика стала фишкой серии: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров, которым так важно, чтобы всё в ноже было безупречно. Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн — это и есть Tojiro Flash.

Меч должен быть продолжением руки воина, нож — продолжением руки повара. Ведь именно нож является главным его «оружием». Это правило легло в основу создания серии. Несмотря на то, что линейка изначально создавалась для зарубежного потребителя, среди японских поваров нашлось немало желающих купить Tojiro Flash.

Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок. В его центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надёжностью и возможностью максимально острой заточки. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твёрдости 62 HRC, что стало стандартом твёрдости для поварских ножей. Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам. Это позволяет с лёгкостью нарезать продукты без особых усилий.

Режущее лезвие защищается с обеих сторон 63-мя дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками. Лезвие клинка плавно перетекает в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой.

Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. В комплект к ножу идёт красивая подарочная упаковка, выполненная в несравненном стиле Tojiro, что делает его отличным подарком для любителей готовить с душой.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.

Характеристики

Производитель: TOJIRO

Серия: Flash

Тип товара: Нож Деба

Артикул: FF-DE105

Материал лезвия: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel

Слои лезвия: 37

Материал рукояти: Микарта

Длина лезвия, см: 10.5

Длина ножа. мм: 225

Твердость лезвия (HRC): 62

Заточка: #10000

Вес, кг: 0,325

Размер упаковки: 385x105x30

Страна: Япония

Толщина обуха: 3.1

Ширина лезвия: 39,00

Отзывы

Александр

07.08.2020

Здравствуйте подскажите этот нож не имеет бритвенной заточки мне показался туповатым это сделано специально?

Андрей

15.05.2019

Отделить маленькие косточки от филейной части рыбки не составляет труда. Нож идеален по размеру для таких целей.

Горина

22.04.2019

Люблю хорошие компактные ножи. Этот нож как раз то,что нужно. Несмотря на свои габариты отлично справляется с мясом. Про таких говорят "маленький да удаленький!"

Отар

05.02.2019

Работаю на кухне ресторана, нам закупили такие ножи. Мы очень довольны. готовим быстро и качественно

Галина

24.01.2019

Мал золотник, да дорог! Хороший нож по адекватной цене. Заточка долговечная. Работой ножа довольна

Геннадий

04.10.2018

Этим ножом я извлекаю хребет из лосося очень быстро и чисто. Не приходится оставлять на костях большого количества мяса. За счет тонкого лезвия и качественной заточки это стало возможным!

Марина

23.08.2018

Отличный нож для разделки рыбы и мяса. Легко отделяет кости от мяса, режет ровные куски. Рукоять очень приятная, хорошо лежит в руке