Набор кухонных ножей Hatamoto Cuisine H00709 (3 шт.)

Подарочный набор кухонных ножей Hatamoto Cuisine H00709 — полный комплект из трёх рабочих ножей в фирменной коробке Hatamoto. В наборе три классические японские формы клинка, которые закрывают весь основной диапазон задач домашней кухни: универсальный нож для мелкой работы, сантоку для повседневной готовки и гюто-шеф для крупных продуктов. Сталь AUS-8, премиальная финишная заточка #8000. Идеальный подарок повару, на новоселье, свадьбу, юбилей или 23 февраля.
Что в наборе
Универсальный нож, клинок 125 мм — для фруктов, овощей, зелени, чеснока, имбиря, тонкой нарезки и декоративной работы. Самый используемый нож на кухне для мелких задач.
Сантоку, клинок 170 мм — главный универсальный нож японской кухни, аналог европейского шефа. Мясо, рыба, овощи — справится со всем. Широкий профиль с тупым кончиком, ложится на доску всей кромкой одновременно. Стандартная домашняя длина — 170 мм оптимальна для большинства кухонь.
Гюто-шеф, клинок 200 мм — длинный шеф-нож японского образца. Для крупных продуктов: целая курица, большая тыква, лосось, арбуз, объёмная нарезка овощей и мяса. Длинный клинок проходит весь продукт за одно движение.
Почему именно эта связка

Сантоку 170 мм + универсальный 125 мм + гюто 200 мм — это классический «полный комплект» японской домашней кухни. Сантоку берёт на себя повседневную работу. Универсал закрывает мелкие задачи, которые большим ножом делать неудобно. Гюто включается, когда нужен длинный клинок — для крупных продуктов или активной готовки. Эта тройка закрывает 95% задач без необходимости докупать накири, янагибу и другие специализированные формы.

Серия Hatamoto Cuisine

Cuisine — базовая рабочая серия японского бренда Hatamoto. Сталь AUS-8 — японская нержавейка средней твёрдости (57–58 HRC). Простая в уходе, устойчивая к коррозии, спокойно работает с томатами, лимонами, маринадами. Финишная заточка #8000 — отдельное достоинство серии Cuisine: в базовом сегменте такой полированный финиш встречается редко, обычно ножи уходят на витрину после 3000–6000. На практике это значит, что нож из коробки режет помидор под собственным весом, без давления — на уровне премиальных серий.
Кому подойдёт набор
В подарок повару, шефу, любителю готовить.
На новоселье, свадьбу, юбилей, корпоративный подарок партнёру или сотруднику
Семьям с активной кухней, которые готовят на 4+ человек ежедневно
Тем, кто переходит с европейских ножей на японские и сразу хочет полный комплект
Для дачи, второго дома, загородного жилья — три ножа закрывают всё
На замену старому набору, который уже отслужил своё
Уход
Все ножи требуют ручной мойки тёплой водой, после работы — насухо вытирать. Не использовать посудомоечную машину, стеклянные и керамические доски. Для правки кромки — стальной мусат раз в 2–3 недели. Полноценная заточка на водном камне 1000/3000 нужна примерно раз в 6–8 месяцев при активной готовке. При соблюдении этих простых правил набор прослужит 10–15 лет.