Мало
Арт.: FA-70
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:265
-
Длина лезвия, см:17.5
-
Толщина клинка, мм:2.4
-
Ширина клинка, см:8.2
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):56-57
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Бежевый
-
Назначение товара:Для шинковки, филирования, нарезки
7 300 ₽
Варианты цен
7 300 ₽
Товар дня
Советуем
Много
Арт.: F-330
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:295
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Толщина клинка, мм:2
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
-
Слои лезвия:37
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для шинковки зелени и овощей
14 300 ₽
Варианты цен
14 300 ₽
Достаточно
Арт.: FC-1081
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:300
-
Длина лезвия, см:16
-
Толщина клинка, мм:1.3
-
Ширина клинка, см:50,00
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Бежевый
-
Назначение товара:Для шинковки зелени и овощей
3 800 ₽
Варианты цен
3 800 ₽
Мало
Арт.: JPC-003
-
Производитель:Hatamoto
-
Длина ножа. мм:320
-
Длина лезвия, см:19
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Блистер
-
Страна:Китай
-
Цвет:Черный/Стальной
2 130 ₽
Варианты цен
2 130 ₽
Мало
Арт.: F-737
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:375
-
Длина лезвия, см:24
-
Толщина клинка, мм:1.9
-
Ширина клинка, см:2.4
-
Материал лезвия:Сталь
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
4 500 ₽
Варианты цен
4 500 ₽
Советуем
Много
Арт.: FG-3400
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:315
-
Длина лезвия, см:19
-
Толщина клинка, мм:1.2
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Блистер
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
2 800 ₽
Варианты цен
2 800 ₽
Мало
Арт.: F-803
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:280
-
Длина лезвия, см:15
-
Толщина клинка, мм:2.7
-
Ширина клинка, см:39,00
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Слои лезвия:3
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для обвалки мяса, птицы
15 200 ₽
Варианты цен
15 200 ₽
Мало
Арт.: FF-BR240
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:405
-
Длина лезвия, см:24
-
Толщина клинка, мм:2.2
-
Ширина клинка, см:3.9
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Слои лезвия:63
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Темно синий/Серебристый
-
Назначение товара:Для хлеба
44 700 ₽
Варианты цен
44 700 ₽
Мало
Арт.: FC-63
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:345
-
Длина лезвия, см:21
-
Толщина клинка, мм:1.6
-
Ширина клинка, см:3.4
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Блистер
-
Страна:Япония
-
Назначение товара:Для хлеба
5 000 ₽
Варианты цен
5 000 ₽
Много
Арт.: F-806
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:395
-
Длина лезвия, см:27
-
Толщина клинка, мм:2.4
-
Ширина клинка, см:3.9
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Слои лезвия:3
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для тонкой нарезки гастрономии
24 500 ₽
Варианты цен
24 500 ₽
Много
Арт.: FC-1052
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:16
-
Ширина клинка, см:4.6
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для шинковки зелени и овощей
8 500 ₽
Варианты цен
8 500 ₽
Ожидается
Арт.: FC-575
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:345
-
Длина лезвия, см:21
-
Толщина клинка, мм:1.8
-
Ширина клинка, см:2.9
-
Материал лезвия:Stainless steel
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Односторонняя заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Бежевый
4 600 ₽
Варианты цен
4 600 ₽
Ожидается
Арт.: F-805
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:360
-
Длина лезвия, см:24
-
Толщина клинка, мм:2.1
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Слои лезвия:3
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для тонкой нарезки гастрономии
20 200 ₽
Варианты цен
20 200 ₽
Ожидается
Арт.: F-687
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:390
-
Длина лезвия, см:27
-
Толщина клинка, мм:1.9
-
Ширина клинка, см:4
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для хлеба
11 700 ₽
Варианты цен
11 700 ₽
Ожидается
Арт.: F-828
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:345
-
Длина лезвия, см:21.5
-
Толщина клинка, мм:2.1
-
Ширина клинка, см:3.4
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Слои лезвия:3
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Тип заточки:Серрейторная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для хлеба
13 500 ₽
Варианты цен
13 500 ₽
Ожидается
Арт.: F-797
-
Производитель:TOJIRO
-
Длина ножа. мм:240
-
Длина лезвия, см:12
-
Толщина клинка, мм:1.7
-
Ширина клинка, см:1.8
-
Материал лезвия:Сталь VG10 Laminated Steel
-
Слои лезвия:3
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Коробка
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Столовые ножи для стейков
10 000 ₽
Варианты цен
10 000 ₽
Ожидается
Арт.: FC-42
-
Производитель:FUJI CUTLERY
-
Длина ножа. мм:305
-
Длина лезвия, см:18
-
Ширина клинка, см:4.3
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Слои лезвия:1
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Тип заточки:Двусторонняя симметричная заточка
-
Упаковка:Блистер
-
Страна:Япония
-
Цвет:Черный/Стальной
-
Назначение товара:Для нарезки мяса и рыбы
6 300 ₽
Варианты цен
6 300 ₽
Ожидается
Арт.: MGC-0468
-
Производитель:KAI
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG-MAX
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Страна:Япония
-
Назначение товара:Для тонкой нарезки гастрономии
31 530 ₽
Варианты цен
31 530 ₽
Кулинария – настоящее искусство, и чтобы создавать блюда-шедевры нужны особые инструменты. В этом случае на первый план выходят специальные ножи. Это не просто острые лезвия, а профессиональные инструменты, созданные для выполнения специфических задач. Каждый из них имеет свою уникальную форму и функцию, чтобы помочь воплотить самые смелые кулинарные фантазии. Вот лишь некоторые из них:
- Для мяса. Нож с длинным и узким лезвием. Обеспечивает ровные и тонкие ломтики мяса, сохраняя его сочность и аромат. Незаменимый инструмент для приготовления стейков, жаркого и других мясных блюд.
- Для хлеба. Нож с зазубренным лезвием, которое легко проникает в хрустящую корку хлеба, не давая ему рассыпаться. Позволяет делать аккуратные и ровные ломтики выпечки, сохраняя свежесть и текстуру.
- Для овощей. Маленькое и острое лезвие обеспечивает точность и контроль при нарезке овощей, фруктов и трав.
- Для филе. Гибкое и тонкое лезвие позволяет легко отделять мясо от костей и делать тонкие и ровные филейные ломтики. Идеально подходит для приготовления рыбных блюд и нарезки деликатесного мяса.
Однозначно стоит купить специальный нож, даже если уже есть ножи на кухне
Почему такие клинки ценятся среди поваров?- Качество. Изготавливаются из материалов, которые обеспечивают долговечность и долгосрочную остроту.
- Удобство и эргономика. Комфортная рукоять и хорошо сбалансированный дизайн позволяют с легкостью и безопасностью обращаться с инструментом.
- Универсальность использования. Каждый нож имеет своё назначение и предназначен для определенного вида продуктов. Так вы сможете максимально раскрыть потенциал каждого ингредиента и создать блюда высокого уровня.
