Быстрая доставка
Клиентский сервис
Бонусы за покупки
Гарантия качества
Коллекция
Накири — японский овощной нож с прямоугольным клинком, и Kanetsugu Special 2007 — его классическое исполнение из Seki: 116 отзывов, рейтинг 4.8. Если на вашей кухне овощи — половина готовки (салаты, рагу, супы, заготовки), накири делает эту половину быстрее любого шефа.
Секрет — в геометрии. Прямая кромка по всей длине контактирует с доской целиком: рубящее движение «опустить-поднять» шинкует капусту, лук, зелень без «недорезанных мостиков», которые оставляет изогнутая кромка шефа. Широкое полотно работает лопаткой — нарезал и тем же ножом перенёс в кастрюлю. Отсутствие острого кончика — это не минус, а особенность: накири создан для доски, а не для точечной работы.
Клинок — трёхслойный сан-май: ядро AUS-8 в обкладках SUS410. Тонкое сведение кромки даёт чистый рез без смятия — ломтики помидора не текут, лук не «плачет» так сильно, потому что клетки разрезаются, а не давятся. Заводская заточка #5000.
Рукоять — розовое дерево с балансом под рубящую технику: вес распределён так, что нож сам «падает» на продукт, рука только направляет. Полчаса шинковки — без усталости кисти.
Кому подходит: тем, кто готовит много овощных блюд; вегетарианцам и любителям заготовок; как третий нож в комплект к шефу и универсалу — у многих накири быстро становится любимым. В подарок хозяйке, которая «всё уже имеет» — накири из Seki точно нет у большинства.
Уход: ручная мойка, сухое хранение, масло для рукояти раз в полгода. Кости и заморозка — нет: прямая тонкая кромка создана для овощей. Правка мусатом раз в неделю, камень #1000/#3000 раз в квартал.
Секрет — в геометрии. Прямая кромка по всей длине контактирует с доской целиком: рубящее движение «опустить-поднять» шинкует капусту, лук, зелень без «недорезанных мостиков», которые оставляет изогнутая кромка шефа. Широкое полотно работает лопаткой — нарезал и тем же ножом перенёс в кастрюлю. Отсутствие острого кончика — это не минус, а особенность: накири создан для доски, а не для точечной работы.
Клинок — трёхслойный сан-май: ядро AUS-8 в обкладках SUS410. Тонкое сведение кромки даёт чистый рез без смятия — ломтики помидора не текут, лук не «плачет» так сильно, потому что клетки разрезаются, а не давятся. Заводская заточка #5000.
Рукоять — розовое дерево с балансом под рубящую технику: вес распределён так, что нож сам «падает» на продукт, рука только направляет. Полчаса шинковки — без усталости кисти.
Кому подходит: тем, кто готовит много овощных блюд; вегетарианцам и любителям заготовок; как третий нож в комплект к шефу и универсалу — у многих накири быстро становится любимым. В подарок хозяйке, которая «всё уже имеет» — накири из Seki точно нет у большинства.
Уход: ручная мойка, сухое хранение, масло для рукояти раз в полгода. Кости и заморозка — нет: прямая тонкая кромка создана для овощей. Правка мусатом раз в неделю, камень #1000/#3000 раз в квартал.
Документы
Популярные вопросы
Для каких задач нужен накири?
Японский нож только для овощей: шинковка капусты, нарезка лука, имбиря, чеснока, зелени. Прямой высокий клинок сгребает нарезку в кастрюлю.
Накири или сантоку?
Накири — специализирован под овощи (быстрее и удобнее). Сантоку — универсал (и мясо тоже). Если 70%+ готовки — овощи, выбирайте накири.
Можно ли резать накири мясо?
Технически можно, но кромка под овощи может скалываться на жилках. Для мяса — шеф 2004 или 2005 этой же серии.
Подходит ли веганам?
Идеально. Накири — главный нож в растительной кухне, заточен под овощи и зелень.
Какая длина оптимальна?
165 мм — стандарт. На компактной кухне удобен, длиннее (180+ мм) — для активной шинковки больших объёмов.
Галерея
2
фото —
|
Бренд
|
Kanetsugu |
|
Тип товара
|
Нож Накири |
|
Длина ножа. мм
|
290 |
|
Длина лезвия, см
|
16.5 |
|
Материал лезвия
|
Сталь AUS-8/SUS410 |
|
Материал рукояти
|
Розовое дерево |
|
Серия
|
Special series |
|
Толщина клинка, мм
|
1.6 |
|
Ширина клинка, см
|
4.5 |
|
Слои лезвия
|
3 |
|
Твердость лезвия (HRC)
|
57-58 |
|
Тип заточки
|
Линзовидная (конвексная) заточка |
|
Заточка
|
#5000 |
|
Тип режущей кромки
|
Гладкая заточка (plain) |
|
Упаковка
|
Коробка |
|
Размер упаковки, мм
|
335x70x20 |
|
Вес брутто, кг
|
0,186 |
|
Страна
|
Япония |
|
Цвет
|
Коричневый |
|
Назначение
|
Для шинковки зелени и овощей |
Отзывы
Оставить отзыв
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступны следующие варианты оплаты:
- Наличные или оплата картой при самовывозе в фирменном магазине или доставке курьером Tojiro. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при оформлении онлайн: банковские карты, платежные системы Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер платежного шлюза. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя, подтвердить операцию СМС кодом. Посылка отправляется после предоплаты заказа.
В нашем интернет-магазине доступно нескольких вариантов доставки:
- Курьерская доставка Tojiro работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику назовите номер заказа.
- Доставка курьерскими службами. Мы сотрудничаем с большим количеством ведущих транспортных компаний, что позволит вам получить заказ в любой точке России. Вы можете выбрать доставку курьером, самовывоз из пункта выдачи заказов или постамата.
Испытываете трудности с выбором или хотите знать больше о японских ножах и аксессуарах?
В нашем блоге есть целая энциклопедия знаний, которая поможет вам больше узнать о нашей продукции, определиться с выбором и о том, как обеспечить правильный уход за кухонными ножами.
Также наши менеджеры готовы ответить на ваши вопросы и проконсультировать по телефону и по электронной почте.
Полезное
C этим товаром покупают
Нож накири Kanetsugu Special (2007), длина клинка 16,5 см, сталь AUS-8/SUS410 (3 слоя), рукоять розовое дерево, заточка #5000
7 920 ₽
Варианты цен
7 920 ₽
Много
Нашли дешевле?
Не является холодным оружием
В корзину
Купить в 1 клик
Стоимость доставки
Самовывоз — бесплатно
Хочу в подарок
Характеристики
Бренд
—
Kanetsugu
Тип товара
—
Нож Накири
Длина ножа. мм
—
290
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Исторические корни компании Kanetsugu уходят в 1387 год, когда основоположник династии Кэнзи основал мастерскую, производившую мечи вплоть до запрета на их изготовление в 1867 году, то есть почти 500 лет! Японская фирма Kanetsugu вышла на рынок с доступными по цене качеству ножами, имеющими клинки сечения хамагури-ба, напоминающий по форме яблочное зернышко. Не зря именно такую форму профиля имели легендарные мечи самураев. Главная миссия компании «Собрать в ноже лучшее от всех традиций и довести его до совершенства»
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос