Ожидается
Арт.: 9005
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:325
-
Длина лезвия, см:20
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
30 100 ₽
Варианты цен
30 100 ₽
Хит
Ожидается
Арт.: FK-403
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:210
-
Длина лезвия, см:10
-
Материал лезвия:Сталь Sus420J2
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:29,00
-
Твердость лезвия (HRC):52-56
-
Назначение:Для овощей и фруктов
1 200 ₽
Варианты цен
1 200 ₽
Ожидается
Арт.: FF-PA100
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:205
-
Длина лезвия, см:10
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:2.4
-
Твердость лезвия (HRC):62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
16 800 ₽
Варианты цен
16 800 ₽
Ожидается
Арт.: FC-81
-
Тип товара:Нож Деба
-
Длина ножа. мм:305
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Дерево
-
Ширина клинка, см:51
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
4 800 ₽
Варианты цен
4 800 ₽
Ожидается
Арт.: F-1351
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:4.7
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
28 400 ₽
Варианты цен
28 400 ₽
Ожидается
Арт.: F-1114
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
21 200 ₽
Варианты цен
21 200 ₽
Ожидается
Арт.: HI-2403
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:300
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:Порошковая сталь R2
-
Материал рукояти:Комбинированная бирюза
-
Твердость лезвия (HRC):62
110 300 ₽
Варианты цен
110 300 ₽
Ожидается
Арт.: F-654
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:4.4
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
30 100 ₽
Варианты цен
30 100 ₽
Ожидается
Арт.: F-1353
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:245
-
Длина лезвия, см:13.5
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:3
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
19 900 ₽
Варианты цен
19 900 ₽
Ожидается
Арт.: F-802
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:2.7
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
15 200 ₽
Варианты цен
15 200 ₽
Ожидается
Арт.: F-659
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:295
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
30 100 ₽
Варианты цен
30 100 ₽
Ожидается
Арт.: 9000
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:195
-
Длина лезвия, см:9
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:2.2
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для овощей и фруктов
16 430 ₽
Варианты цен
16 430 ₽
Ожидается
Арт.: F-1112
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина лезвия, см:17
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
21 200 ₽
Варианты цен
21 200 ₽
Ожидается
Арт.: F-737
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож для хлеба
-
Длина ножа. мм:375
-
Длина лезвия, см:24
-
Материал лезвия:Сталь
-
Ширина клинка, см:2.4
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
5 900 ₽
Варианты цен
5 900 ₽
Ожидается
Арт.: F-798
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:3.2
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
17 200 ₽
Варианты цен
17 200 ₽
Советуем
Ожидается
Арт.: F-886
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:370
-
Длина лезвия, см:240
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
25 600 ₽
Варианты цен
25 600 ₽
Ожидается
Арт.: FD-708
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Стейковый
-
Длина ножа. мм:270
-
Длина лезвия, см:19
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:3.4
-
Твердость лезвия (HRC):58-59
-
Назначение:Столовый нож для стейка
38 400 ₽
Варианты цен
38 400 ₽
Ожидается
Арт.: F-687
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож для хлеба
-
Длина ножа. мм:390
-
Длина лезвия, см:27
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Дерево
-
Ширина клинка, см:4
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
-
Назначение:Для хлеба
14 800 ₽
Варианты цен
14 800 ₽
Ожидается
Арт.: 9002
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Микарта
-
Ширина клинка, см:2.9
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
18 340 ₽
Варианты цен
18 340 ₽
Ожидается
Арт.: F-894
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:295
-
Длина лезвия, см:16.3
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для шинковки зелени и овощей
19 200 ₽
Варианты цен
19 200 ₽
Популярные вопросы
Какой первый кухонный нож купить?
Шеф-нож 200 мм или сантоку 180 мм. Оба универсальны: закрывают 80% домашних задач. Шеф — под европейскую кухню (мясо, рыба, крупные продукты). Сантоку — под азиатскую и много овощей. Для старта — базовые серии из AUS-8 (Hatamoto Kiba, 2 700 ₽) или Tojiro Fuji Cut.
Чем японский нож отличается от европейского?
Тонким клинком (1,8-2 мм вместо 2,5-3 мм) и острым углом заточки (12-15° вместо 20°). За счёт этого режет продукт, а не давит. Помидор не мнётся, лук не выжимает слёзы, огурец не крошится.
Как ухаживать за кухонным ножом?
Мыть вручную сразу после использования, вытирать насухо, хранить на магнитном держателе или в подставке (не в общем ящике). Раз в неделю правка керамическим мусатом, раз в 2-3 месяца — заточка на камне
Можно ли мыть кухонный нож в посудомойке?
Технически большинство ножей выдерживают, но не рекомендуется. Химия таблеток разъедает финишную полировку, а вибрация в барабане повреждает кромку. Ручная мойка увеличивает срок службы ножа в 2-3 раза.
Через сколько нож теряет остроту?
AUS-8 при домашней готовке 3-5 раз в неделю — 2-3 месяца до заметного затупления. VG-10 — 6-8 месяцев. Промежуточная правка керамическим мусатом раз в неделю значительно продлевает интервал между полными заточками.
