Много
Арт.: FC-1051
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
8 900 ₽
Варианты цен
8 900 ₽
Достаточно
Арт.: 6009
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:20.5
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Eco-wood
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
23 200 ₽
Варианты цен
23 200 ₽
Много
Арт.: H024
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Вилка для мяса
-
Длина ножа. мм:305
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Нержавеющая сталь
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Назначение:Для фиксации кусков мяса при нарезке, подачи или переворачивании во время готовки.
2 400 ₽
Варианты цен
2 400 ₽
Много
Арт.: FC-1052
-
Тип товара:Нож Накири
-
Длина ножа. мм:290
-
Длина лезвия, см:16
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:4.7
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для шинковки зелени и овощей
8 900 ₽
Варианты цен
8 900 ₽
Много
Арт.: FC-1043
-
Тип товара:Нож Разделочный
-
Длина ножа. мм:365
-
Длина лезвия, см:24
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
11 000 ₽
Варианты цен
11 000 ₽
Много
Арт.: HVT-009
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож для хлеба
-
Длина ножа. мм:323
-
Длина лезвия, см:20.3
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Полипропилен
-
Ширина клинка, см:3.1
-
Твердость лезвия (HRC):58-59
-
Назначение:Для хлеба
4 300 ₽
Варианты цен
4 300 ₽
Много
Арт.: HB25
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Топорик
-
Длина ножа. мм:315
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:9.3
-
Твердость лезвия (HRC):56-57
-
Назначение:Для разделки рыбы и мяса
5 130 ₽
Варианты цен
5 130 ₽
Советуем
Мало
Арт.: FK-432
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:190
-
Длина лезвия, см:9.5
-
Материал лезвия:Сталь Sus420J2
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:2.6
-
Твердость лезвия (HRC):52-56
-
Назначение:Для овощей и фруктов
1 200 ₽
Варианты цен
1 200 ₽
Много
Арт.: YD-S027
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Сантоку
-
Длина ножа. мм:320
-
Длина лезвия, см:17.8
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
-
Материал рукояти:Ebony wood (Дерево)
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Для резки пищевых продуктов (зелени, мяса, птицы, овощей)
13 780 ₽
Варианты цен
13 780 ₽
Мало
Арт.: F-646
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Кондитерская Лопатка
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Ширина клинка, см:3.3
8 700 ₽
Варианты цен
8 700 ₽
Много
Арт.: FC-1073
-
Тип товара:Нож Деба
-
Длина ножа. мм:310
-
Длина лезвия, см:16.5
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
6 900 ₽
Варианты цен
6 900 ₽
Много
Арт.: FC-1624
-
Бренд:FUJI CUT
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:300
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Полипропилен
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
3 270 ₽
Варианты цен
3 270 ₽
Достаточно
Арт.: FC-1041
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:260
-
Длина лезвия, см:15
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:2.7
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
6 900 ₽
Варианты цен
6 900 ₽
Много
Арт.: YD-S030
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина ножа. мм:253
-
Длина лезвия, см:12.7
-
Материал лезвия:Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
-
Материал рукояти:Ebony wood (Дерево)
-
Ширина клинка, см:2.7
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
9 890 ₽
Варианты цен
9 890 ₽
Много
Арт.: HB12
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Обвалочный
-
Длина ножа. мм:325
-
Длина лезвия, см:18
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Термопластик GRN
-
Ширина клинка, см:2
-
Твердость лезвия (HRC):56-57
-
Назначение:Для обвалки мяса, птицы
2 995 ₽
Варианты цен
2 995 ₽
Мало
Арт.: F-1111
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Универсальный
-
Длина лезвия, см:13
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Магнолия
-
Ширина клинка, см:2.8
-
Твердость лезвия (HRC):60-61
-
Назначение:Универсальный нож для нарезки гастрономии
14 800 ₽
Варианты цен
14 800 ₽
Мало
Арт.: F-843
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож Овощной
-
Длина ножа. мм:190
-
Длина лезвия, см:7
-
Материал лезвия:VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:2.4
-
Твердость лезвия (HRC):61-62
-
Назначение:Для овощей и фруктов
12 400 ₽
Варианты цен
12 400 ₽
Достаточно
Арт.: 7009
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
-
Длина ножа. мм:365
-
Длина лезвия, см:24
-
Материал лезвия:Cталь DSR1K6
-
Материал рукояти:Ламинированное дерево
-
Ширина клинка, см:3.8
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для тонкой нарезки гастрономии
18 000 ₽
Варианты цен
18 000 ₽
Мало
Арт.: F-629
-
Бренд:TOJIRO
-
Тип товара:Нож для хлеба
-
Длина ножа. мм:340
-
Длина лезвия, см:24
-
Материал лезвия:Сталь
-
Материал рукояти:Сталь нержавеющая 18-8
-
Ширина клинка, см:3.4
-
Твердость лезвия (HRC):59-60
-
Назначение:Для хлеба
23 400 ₽
Варианты цен
23 400 ₽
Много
Арт.: HK01
-
Бренд:HATAMOTO
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:327
-
Длина лезвия, см:20
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8
-
Материал рукояти:Термопластичная резина
-
Ширина клинка, см:2
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
2 740 ₽
Варианты цен
2 740 ₽
Популярные вопросы
Какой первый кухонный нож купить?
Шеф-нож 200 мм или сантоку 180 мм. Оба универсальны: закрывают 80% домашних задач. Шеф — под европейскую кухню (мясо, рыба, крупные продукты). Сантоку — под азиатскую и много овощей. Для старта — базовые серии из AUS-8 (Hatamoto Kiba, 2 700 ₽) или Tojiro Fuji Cut.
Чем японский нож отличается от европейского?
Тонким клинком (1,8-2 мм вместо 2,5-3 мм) и острым углом заточки (12-15° вместо 20°). За счёт этого режет продукт, а не давит. Помидор не мнётся, лук не выжимает слёзы, огурец не крошится.
Как ухаживать за кухонным ножом?
Мыть вручную сразу после использования, вытирать насухо, хранить на магнитном держателе или в подставке (не в общем ящике). Раз в неделю правка керамическим мусатом, раз в 2-3 месяца — заточка на камне
Можно ли мыть кухонный нож в посудомойке?
Технически большинство ножей выдерживают, но не рекомендуется. Химия таблеток разъедает финишную полировку, а вибрация в барабане повреждает кромку. Ручная мойка увеличивает срок службы ножа в 2-3 раза.
Через сколько нож теряет остроту?
AUS-8 при домашней готовке 3-5 раз в неделю — 2-3 месяца до заметного затупления. VG-10 — 6-8 месяцев. Промежуточная правка керамическим мусатом раз в неделю значительно продлевает интервал между полными заточками.
