Кухонный Нож Деба TOJIRO Flash (FF-DE165), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоёв, рукоять микарта, заточка #10000

Name: Кухонный Нож Деба TOJIRO Flash (FF-DE165), длина лезвия 165 мм, сталь VG10, 37 слоёв, рукоять микарта, заточка #10000
Brand: TOJIRO
SKU: FF-DE165
Price: 26700 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (6 reviews)

6 отзывов

Цена: 26 700 ₽

Подробные характеристики

Производитель:: TOJIRO
Серия:: Flash
Тип товара:: Нож Деба
Артикул:: FF-DE165

Материал:: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel
Слои лезвия:: 37
Материал рукояти:: Микарта
Длина лезвия, см:: 16.5
Длина ножа. мм:: 300
Твердость лезвия (HRC):: 62
Заточка:: #10000
Вес, кг:: 0,425
Размер упаковки:: 385x105x30
Толщина обуха:: 3.4

Купить Покупка в 1 клик

Купить в рассрочку
от 2225руб./мес.

* Стоимость доставки по Москве - 300 руб.
* Бесплатная доставка по Москве при покупке от 3000 руб.

Цена: 26 700 ₽

Купить Покупка в 1 клик

Купить в рассрочку
от 2225руб./мес.

Описание
Характеристики
Отзывы (6)

Описание

Обзор: Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов.

Удобство этого кухонного ножа в особой конструкции. Клинок ножа широкий, с ассиметричной заточкой под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально). Обушок округлый для удобства нажима другой рукой при работе с крупной рыбой. Инструмент легко и приятно держать при любых манипуляциях, благодаря удобной эргономичной рукояти. Такая конструкция специализированного ножа для рыбы позволяет выполнять всё что нужно только им одним — чистку и разделку, разделение на кусочки разного размера, отделение филе от кости.

Японский нож Tojiro Flash — результат совместной работы лучших японских инженеров и дизайнеров, которые заключили в одном режущем инструменте всю суть современного изделия. Эргономика стала фишкой серии: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров, которым так важно, чтобы всё в ноже было безупречно. Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн — это и есть Tojiro Flash.

Меч должен быть продолжением руки воина, нож — продолжением руки повара. Ведь именно нож является главным его «оружием». Это правило легло в основу создания серии. Несмотря на то, что линейка изначально создавалась для зарубежного потребителя, среди японских поваров нашлось немало желающих купить Tojiro Flash.

Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок. В его центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надёжностью и возможностью максимально острой заточки. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твёрдости 62 HRC, что стало стандартом твёрдости для поварских ножей. Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам. Это позволяет с лёгкостью нарезать продукты без особых усилий.

Режущее лезвие защищается с обеих сторон 63-мя дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками. Лезвие клинка плавно перетекает в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой.

Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. В комплект к ножу идёт красивая подарочная упаковка, выполненная в несравненном стиле Tojiro, что делает его отличным подарком для любителей готовить с душой.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.

Характеристики

Производитель: TOJIRO

Серия: Flash

Тип товара: Нож Деба

Артикул: FF-DE165

Материал лезвия: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel

Слои лезвия: 37

Материал рукояти: Микарта

Длина лезвия, см: 16.5

Длина ножа. мм: 300

Твердость лезвия (HRC): 62

Заточка: #10000

Вес, кг: 0,425

Размер упаковки: 385x105x30

Толщина обуха: 3.4

Отзывы

Никита Норильский

23.05.2019

Хороший нож. Японское качество-и этим все сказано, лучший что я встречал. С ножом Деба на кухне рыбного ресторана работать и быстрее и качественнее. В нашем ресторане таких ножей несколько.

Борис

13.05.2019

Качественный,японский нож от Тоджиро. Как и вся серия Флэш, этот нож шикарен. Для крупной рыбы подойдет идеально, за счет удобной рукояти разделка форели, лосося проходит без особого труда. Отделить филе на сашими, срезать с кости -теперь все гораздо проще. Аналогов не существует.

Алина

21.04.2019

Я левша и для меня изготовили по спец.заказу такой нож. Радости нет придела! Наконец-то работа с рыбой стала удобной и комфортной!

Виктор

17.04.2019

Для разделки рыбы должен быть именно такой нож. Беспроблемно отделяю мясо от кожи, делаю калиброванные кусочки на сашими из лосося. Тунец вообще как "по маслу." На кухне ресторана нужен такой нож! Советую

Арсений

15.02.2019

Что тут скажешь? Японские ножи-короли ножей. Деба для рыбы просто идеален. за счет широкого клинка он очень хорош в разделки рыбы. Доволен.

Игнат

23.02.2018 09:38:34

Шикарный нож, детали на лезвии, на рукоятке всё это добавляет особого шарма, я большой ценитель японских ножей, в свой ресторан предпочитаю заказывать только высококачественные ножи, в основном беру здесь, нравиться оперативность доставки, адекватные цены и конечно же сами ножи. Ими удобно работать, они вписываются почти в любой интерьер кухни, что тоже немаловажно.