Серия Tojiro Western

Серия Tojiro Western это  высококачественные ножи профессионального уровня с трехслойным клинком и рукоятью с клепанными накладками. 

Центральный слой клинка выполнен из знаменитой своей прочности и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu (HRC 60-61), закаленной до твердости 61 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента. Обкладки из коррозионностойкой стали 420 обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов (кроме ножей в японском стиле Деба и Янаги Сашими) выполнена на высоком профессиональном уровне по фирменной пятиступенчатой технологии. Место крепления клинка и рукояти дополнительно усилено притином из нержавеющей стали.

Накладки рукояти изготовлены из Эко-Древесины и обладают хорошим комплексом свойств: прочность, легкость, стойкость к гниению и моющим средствам, а также отличной эргономичностью. Крепление накладок в рукоять выполнено тремя заклепками из прочной нержавеющей стали.

Модели серии идеально подойдут для любительской и профессиональной кухни.