Кухонные ножницы Tojiro Pro FK-843

Профессиональные кухонные ножницы Tojiro Pro FK-843 — японский цельностальной инструмент для разделки птицы, рыбы, мяса и работы с продуктами. И режущая часть, и рукоять выполнены полностью из нержавеющей стали — это серия Pro, рассчитанная на профессиональные рестораны и интенсивную ежедневную работу. Многофункциональные.
Чем отличаются от обычных кухонных ножниц
Цельностальная конструкция — это не маркетинг, а функциональное преимущество. У большинства кухонных ножниц рукоять пластиковая или с резиновыми накладками, со временем она трескается, темнеет, впитывает запахи и накапливает бактерии. У Tojiro Pro FK-843 рукоять цельная стальная: гигиенична, выдерживает посудомойку при любой температуре, не впитывает запахи рыбы и мяса, не разрушается от моющих средств. Это именно та конструкция, которую используют в санитарно-строгих ресторанах и общепите.
Минус — ножницы тяжелее (180 г против 120 г у пластиковой версии) и зимой холодные на ощупь. Плюс — служат в разы дольше, выдерживают десятки тысяч циклов использования.
Многофункциональность
В серии Pro обычно встроены дополнительные функции:

Разделение половин для тщательной мойки и заточки
Защёлка-фиксатор в сложенном виде
Открывалка для бутылок и банок
Орехоколка
Дополнительные мелкие функции в зависимости от модели

Для каких задач

Разделка курицы — вырезание хребта, отделение крыльев и ног, обрезка костей
Обработка рыбы — обрезка плавников, хвоста, чистка
Нарезка зелени, трав, зелёного лука — быстрее ножа
Открытие упаковки, фольги, плёнки, пакетов
Нарезка сухофруктов, изюма, кураги — не липнут
Обрезка стеблей, плодоножек, корешков

Сталь
Японская нержавеющая сталь устойчива к коррозии, не темнеет от рыбьей слизи и кислых продуктов, не вступает в реакцию с солью и маринадами. Кромка остаётся острой годами при бытовом и полу-профессиональном использовании. На профессиональной кухне с интенсивной ежедневной работой может потребоваться заточка раз в 1–2 года в фирменном сервисе Tojiro.
Кому подойдёт

На профессиональную кухню — ресторан, кафе, кейтеринг
В домашнюю кухню тем, кому важна максимальная гигиена и долговечность
Для разделки большого количества курицы или рыбы регулярно
В подарок повару или шеф-другу — серия Pro узнаваема и ценится
Любителям качественных инструментов с расчётом на десятилетия
В дополнение к набору кухонных ножей Tojiro PRO — единый стиль и серия

Характеристики. Бренд Tojiro. Серия Pro. Артикул FK-843. Назначение: профессиональные многофункциональные кухонные ножницы. Материал лезвия и рукояти: нержавеющая сталь (цельностальная конструкция). Вес 180 г (нетто), 200 г (брутто). Страна Япония. Гарантия 12 месяцев.
Уход. Ручная мойка тёплой водой после каждого использования. Допустима посудомойка — цельностальная конструкция не боится высоких температур и моющих средств. Для тщательной чистки разъединить половины. Насухо вытирать после мойки. Срок службы — 15–20 лет интенсивного использования.