Михаил Кодинцев
Эксперт по японским ножам и материалам. Участвовал в разработке и создании многих серий популярных японских кухонных и туристических ножей. Автор профильных статей и материалов на данную тему. Имеет опыт прямой работы с японскими производителями и поставщиками ножей и аксессуаров. Участие в профильных выставках в России, Японии и других странах, многолетний опыт и авторитет среди профессионалов позволяет считать Михаила Кодинцева настоящим знатоком в данной сфере.
Эксперт TOJIRO.RU
Многолетний опыт работы с японскими производителями
Экспертиза
японские кухонные ножи
заточка и уход
стали VG-10, AUS-8, SG2/R2 и другие
японские производители и бренды
выбор ножей под задачи
закупки и ассортимент
Материалы автора
31 августа 2026
Кухонные ножи
VG-10 или AUS-8
VG-10 и AUS-8 — две популярные нержавеющие стали, которые часто встречаются в японских кухонных ножах. Они решают одну задачу по-разному: AUS-8...
28 августа 2026
Советы покупателям
Какой набор ножей выбрать?
Набор ножей — популярный запрос перед праздниками и новосельями. Но большие комплекты «на все случаи» из 8-10 предметов — чаще всего деньги на ветер:...
24 августа 2026
Кухонные ножи
Лучший первый японский нож
Первый японский нож не обязательно должен быть дорогим. Гораздо важнее выбрать удобную форму, подходящую длину и сталь, которая соответствует вашему...