Владислав Корпусов
Шеф-повар. Имеет звание лучшего повара Эстонии.
Владислав Корпусов: Мастерство северной кухни в Tojiro Team
Владислав Корпусов — один из самых ярких и амбициозных шеф-поваров современной гастрономической сцены, обладатель почетного звания «Лучший повар Эстонии». Его кулинарный почерк узнаваем благодаря смелому сочетанию техник северной кухни и виртуозной работы с открытым огнем. Пройдя путь от топовых ресторанов Таллина до знаковых проектов в Москве, Владислав заслужил репутацию бескомпромиссного профессионала, для которого качество ингредиентов и точность инструментов стоят на первом месте.
В повседневной работе на профессиональной кухне Владислав отдает предпочтение японскому ножу Шеф TOJIRO WESTERN (F-807). Эта модель с длиной лезвия 18,0 см является идеальным балансом между классической европейской эргономикой и японским качеством стали. Клинок выполнен из трехслойного ламината с сердечником из высокоуглеродистой стали VG-10, что гарантирует длительное сохранение бритвенной остроты. Рукоять из стабилизированной эко-древесины не только эстетично выглядит, но и обладает высокой стойкостью к влаге и интенсивным нагрузкам. Заточка уровня #8000 позволяет Владиславу достигать идеальной точности при нарезке, что критически важно для блюд высокой кухни.
Мы искренне гордимся тем, что Владислав Корпусов является частью нашей команды Tojiro Team. Его стремление к совершенству, уникальный стиль и преданность своему делу полностью созвучны философии бренда Tojiro. Мы всегда рады видеть Владислава в числе наших амбассадоров и счастливы, что наши инструменты помогают «лучшему повару Эстонии» реализовывать его самые смелые гастрономические идеи.
