Виктор Белей
Шеф-повар ресторана Uhvat, победитель Bocuse d'Or Russia, представитель России на Bocuse d’Or 2020.
Виктор Белей: Мировой уровень мастерства в Tojiro Team
Виктор Белей — один из самых титулованных и признанных шеф-поваров России, возглавляющий кухню московского ресторана Uhvat. Его имя неразрывно связано с высшими достижениями в мировой гастрономии: Виктор стал победителем национального этапа самого престижного кулинарного конкурса планеты — Bocuse d'Or Russia, и с честью представил нашу страну на мировом финале Bocuse d’Or 2020. Мастерски совмещая работу с традиционной русской печью и сложнейшие современные техники, он доказывает, что высокая кухня — это баланс таланта, дисциплины и безупречного инвентаря.
Для выполнения тонких и ответственных задач на кухне Виктор выбрал универсальный японский нож премиальной серии TOJIRO Flash (FF-PA100). Этот компактный инструмент с длиной лезвия 100 мм представляет собой вершину инженерной мысли японских мастеров. Клинок выполнен из 37-слойной дамасской стали с сердечником из высокоуглеродистой стали VG-10, что обеспечивает ему исключительную прочность и агрессивный рез. Рукоять из высокотехнологичной микарты отличается эргономичностью и долговечностью, а финишная заточка уровня #10000 позволяет Виктору работать с ювелирной точностью, которая необходима для побед на международной арене.
Мы искренне гордимся тем, что Виктор Белей является частью нашей команды Tojiro Team. Его профессионализм, целеустремленность и стремление к абсолютному совершенству полностью созвучны философии бренда Tojiro. Для нас огромная честь, что мастер такого калибра доверяет нашим инструментам при подготовке к самым сложным кулинарным вызовам. Мы всегда рады видеть Виктора в рядах нашей команды и счастливы быть причастными к его новым гастрономическим победам.
