Нож Деба Kanetsugu (8012)
Япония

Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8012), длина лезвия 120 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик,заточка #4000

6 100 ₽
Подробные характеристики
Производитель:
Kanetsugu
Серия:
HOCHO Aluminium
Кухонные ножи:
Нож Деба
Артикул:
8012
Материал:
Cталь DSR1K6
Слои лезвия:
1
Материал рукояти:
Анодированный алюминиевый сплав (6061 T-6 AL)
Длина лезвия, мм:
120
Твердость лезвия (HRC):
58-59
Заточка:
#4000
Вес, кг:
0,225
Объем, м³:
0,00038
Размер упаковки:
290x65x20

* Стоимость доставки по Москве - 300 руб.
* Бесплатная доставка по Москве при покупке от 3000 руб.

Нож Деба Kanetsugu (8012)
6 100 ₽
Описание
Обзор

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов.

Удобство этого кухонного ножа в особой конструкции. Клинок ножа широкий, с ассиметричной заточкой под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально). Обушок округлый для удобства нажима другой рукой при работе с крупной рыбой. Инструмент легко и приятно держать при любых манипуляциях, благодаря удобной эргономичной рукояти. Такая конструкция специализированного ножа для рыбы позволяет выполнять всё что нужно только им одним — чистку и разделку, разделение на кусочки разного размера, отделение филе от кости.

Купить японский нож Деба для чистки и разделки рыбы стоит на любую кухню, где часто и с удовольствием готовят дары моря.

Японский нож Kanetsugu Hocho Aluminium выполнен из стали 1К6. Этот особый сплав с добавлением ванадия и молибдена был разработан специально для ножей Kanetsugu. Лезвие закаляют до специальной прочности 57HRC.

Отличительной чертой линейки является рукоять. Она изготовлена из алюминия и пластика, причём текстура сохранена характерная для алюминия. Изделие действительно сверкает и выглядит ослепительно. Помимо прочего, на рукоять ножа нанесён специальный противоскользящее покрытие, благодаря которому можно работать даже с влажными руками.

Предельно острая заточка требует аккуратности и внимательности при эксплуатации: линейка предназначена для профессиональных поваров, а также опытных любителей. Поэтому если вы хотите купить японские кухонные ножи Kanetsugu, желательно иметь опыт в обращении с изделиями такой категории.

Вместе с ножом в комплект идёт красивая упаковка, которая делает его прекрасным подарком.

Характеристики
Производитель
Kanetsugu
Серия
HOCHO Aluminium
Кухонные ножи
Нож Деба
Артикул
8012
Материал
Cталь DSR1K6
Слои лезвия
1
Материал рукояти
Анодированный алюминиевый сплав (6061 T-6 AL)
Длина лезвия, мм
120
Твердость лезвия (HRC)
58-59
Заточка
#4000
Вес, кг
0,225
Объем, м³
0,00038
Размер упаковки
290x65x20
Отзывы
Витя28.09.2017

Сталь необычного вида, очень яркая и заточена остро. Режет нож достаточно хорошо. Противоскользящий рельеф на рукояти мне понравился, удобно держать. Затачивал нож пару раз, режет без проблем любые продукты. Я на кухне не часто бывают, но этим ножом мне больше всего нравится пользоваться. Качество как обычно хорошее, для такого любителя как я подходит.

Любаша13.09.2017

Моя мама является профессиональным поваром и на день рождения я решила порадовать её, подарив несколько качественных и дорогих ножей. Поскольку для неё действительно важна каждая деталь, мной были прочитаны сотни отзывов о разных фирмах и моделях ножей. Этот я решила купить специально для рыбы (часто готовим её). В выборе, как я считаю, не ошиблась, мама очень довольна.

Кухонный Нож для Овощей Традиционный TOJIRO Japanese (F-935), длина лезвия 210 мм, Сталь "Shirogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Накири TOJIRO F-935
В наличии
16 450 ₽

!

,