Япония

Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000

Name: Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000
Brand: TOJIRO
SKU: F-977
Price: 40920 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (7 reviews)

7 отзывов

Цена: 40 920 ₽

Подробные характеристики

Производитель:: TOJIRO
Серия:: Japanese Knife
Тип товара:: Нож Деба
Артикул:: F-977

Материал:: Aogami
Слои лезвия:: 2
Материал рукояти:: Дерево
Длина лезвия, см:: 18
Длина ножа. мм:: 330
Твердость лезвия (HRC):: 62
Заточка:: #6000
Вес, кг:: 0,415
Размер упаковки:: 360x75x25
Страна:: Япония
Толщина обуха:: 7.7
Ширина лезвия:: 55,8

Товар отсутствует, ожидается поступление.

Цена: 40 920 ₽

Купить в рассрочку
от 3410руб./мес.

Описание
Характеристики
Отзывы (7)

Описание

Обзор: Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов.

Удобство этого кухонного ножа в особой конструкции. Клинок ножа широкий, с ассиметричной заточкой под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально). Обушок округлый для удобства нажима другой рукой при работе с крупной рыбой. Инструмент легко и приятно держать при любых манипуляциях, благодаря удобной эргономичной рукояти. Такая конструкция специализированного ножа для рыбы позволяет выполнять всё что нужно только им одним — чистку и разделку, разделение на кусочки разного размера, отделение филе от кости.

Купить японский нож Деба для чистки и разделки рыбы стоит на любую кухню, где часто и с удовольствием готовят дары моря.

Японский нож Tojiro Japanese Knife относится к традиционным японским изделиям. При их производстве используется высокоуглеродистая сталь. Сочетая в себе вековые традиции и современные технологии, ножи Тожиро обладают характеристиками японской катаны, которая хранит в себе историю всей страны. Заточка выполняется водными камнями. Некоторые ножи линейки заточены лишь с одной стороны, поэтому они лучшие для чистки и обработки рыбы.

Если вы решили купить кухонные ножи Tojiro серии Japanese, то вам следует знать, что они изготавливаются из двух сортов стали: «Голубая бумага» («Ао Гами») и «Белая бумага» («Широ Гами»). Оба металла обладают высочайшим качеством. Однако ножи из «Белой бумаги» обладают наиострейшей заточкой, что не всегда нужно в быту и на домашней кухне. Поэтому для домашнего использования отлично подойдут ножи из «Голубой бумаги».

Клинки данных ножей Tojiro изготавливаются из высокоуглеродистой стали которая увеличивает износостойкость лезвия и повышает качество реза.
Однако высокое содержание углерода делает этот нож чувствительным к коррозии, поэтому всегда необходимо держать нож в чистом и сухом месте, а после каждого использования промывать нож тёплой водой с нейтральными (pH 6,0-8,0) моющими средством и протирать насухо. При длительном хранении нож необходимо покрывать ромашковым (или касторовым) маслом. Перед использованием такого ножа необходимо удалить остатки масла с помощью мягкой губки и нейтрально моющего средства.

Ножи Tojiro Japanese Knife всё чаще используются европейскими поварами, которые смогли по достоинству оценить качество и надежность японских мастеров.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.

Характеристики

Производитель: TOJIRO

Серия: Japanese Knife

Тип товара: Нож Деба

Артикул: F-977

Материал лезвия: Aogami

Слои лезвия: 2

Материал рукояти: Дерево

Длина лезвия, см: 18

Длина ножа. мм: 330

Твердость лезвия (HRC): 62

Заточка: #6000

Вес, кг: 0,415

Размер упаковки: 360x75x25

Страна: Япония

Толщина обуха: 7.7

Ширина лезвия: 55,8

Отзывы

Роза

02.07.2019

На ряду с другими ножами-этот мой новый фаворит! Нет ничего лучше работать с ним на оной кухне. Цена полностью соответствует товару.

Гена

14.06.2019

Мне нож был преподнесен как подарок! Дорогостоящая вещь чувствуется сразу. Приятно держать в руке, удобен в использовании. Минусов не обнаружил.

Галина

10.05.2019

Дорогое удовольствие. Ключевое слово "удовольствие" Если вы действительно хотите испытывать наслаждение от процесса приготовления, то не скупитесь. Купила нож и ни сколько не пожалела!

Николай

13.04.2019

Добрый вечер.
Во первых- приветствую открытие магазина в Питере! Ждал несколько месяцев. Состоялось, поздравляю!!!
НЕ многие прочитают в этой теме- но всем пришедшим на открытие-классные подарки!! и не сочтите это рекламой..
Всего лишь факт.
Во вторых -целенаправленно хотел купить почти этот нож. Ввиду отсутствия
модели f-976 (она чуть меньше и была под заказ). не утерпел, взял 977.

Итак нож..
В руке лежит очень удобно за счет асимметричной рукоятки... все зависит от руки, конечно.
Рукоять - дерево, в руке тактильно приятно.
Клинок в обухе  толстый, порядка 7 мм.. и это очень круто, это истинная Деба!
Тяжелый- 345г

Оправдывает свое предназначение - резать рыбу и рубить мелкие кости.

Фабричная заточка... шипит на бумаге очень тихо и приятно...без заусенцев..
как ни странно - бреет волосы.. чего не ожидал...
Заточка односторонняя, что дает дополнительное удобтсво в правке ножа.

В некоторых продуктах нож вязнет- толстая шкурка копченого сала иди даже сыр...
Но мы ведь понимаем- это нож для разделки рыбы и птицы - у него другое сведение.
Однозначно рекомендую к покупке тем кто ищет действительно хороший Деба.
Долго искал такой нож, аналогов нет... Дешевле есть, но намного тоньше в обухе и это уже не Деба.

Купил, что хотел... выбирал долго...
MUST HAVE!!

Ольга

26.03.2019

Добрый день! Хочу высказать по поводу данного ножа. Потрясающий атрибут на кухне! В работе ему нет равных, правда. Идеально справляется не только с рыбой но и с любыми нарезками и т.п. Рекомендую!

Аднрей

24.01.2019

Мне нож подарили коллеги. Острое, совершенное лезвие, идеален в работе.

Ирина

06.09.2018

Дарили этот нож нашему бренд-шефу Аяо Комацу. Выяснили что он родом из той же провинции где и изготавливают эти ножи. Он был очень тронут таким нашим вниманием. Про нож он сказал, что это один лучших ножей которыми ему приходилось работать.