Кухонный Нож Деба Традиционный TOJIRO Japanese (F-977), длина лезвия 180 мм, сталь "Aogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000
- Производитель:
- TOJIRO
- Серия:
- Japanese Knife
- Тип товара:
- Нож Деба
- Артикул:
- F-977
- Материал:
- Aogami
- Слои лезвия:
- 2
- Материал рукояти:
- Дерево
- Длина лезвия, см:
- 18
- Длина ножа. мм:
- 330
- Твердость лезвия (HRC):
- 62
- Заточка:
- #6000
- Вес, кг:
- 0,415
- Размер упаковки:
- 360x75x25
- Толщина обуха:
- 7.7
- Ширина лезвия:
- 55,8
Товар отсутствует, ожидается поступление.
Товар отсутствует, ожидается поступление.
от 3410руб./мес.
- Обзор
- Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов.
Удобство этого кухонного ножа в особой конструкции. Клинок ножа широкий, с ассиметричной заточкой под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально). Обушок округлый для удобства нажима другой рукой при работе с крупной рыбой. Инструмент легко и приятно держать при любых манипуляциях, благодаря удобной эргономичной рукояти. Такая конструкция специализированного ножа для рыбы позволяет выполнять всё что нужно только им одним — чистку и разделку, разделение на кусочки разного размера, отделение филе от кости.
Купить японский нож Деба для чистки и разделки рыбы стоит на любую кухню, где часто и с удовольствием готовят дары моря.
Японский нож Tojiro Japanese Knife относится к традиционным японским изделиям. При их производстве используется высокоуглеродистая сталь. Сочетая в себе вековые традиции и современные технологии, ножи Тожиро обладают характеристиками японской катаны, которая хранит в себе историю всей страны. Заточка выполняется водными камнями. Некоторые ножи линейки заточены лишь с одной стороны, поэтому они лучшие для чистки и обработки рыбы.
Если вы решили купить кухонные ножи Tojiro серии Japanese, то вам следует знать, что они изготавливаются из двух сортов стали: «Голубая бумага» («Ао Гами») и «Белая бумага» («Широ Гами»). Оба металла обладают высочайшим качеством. Однако ножи из «Белой бумаги» обладают наиострейшей заточкой, что не всегда нужно в быту и на домашней кухне. Поэтому для домашнего использования отлично подойдут ножи из «Голубой бумаги».
Клинки данных ножей Tojiro изготавливаются из высокоуглеродистой стали которая увеличивает износостойкость лезвия и повышает качество реза.
Однако высокое содержание углерода делает этот нож чувствительным к коррозии, поэтому всегда необходимо держать нож в чистом и сухом месте, а после каждого использования промывать нож тёплой водой с нейтральными (pH 6,0-8,0) моющими средством и протирать насухо. При длительном хранении нож необходимо покрывать ромашковым (или касторовым) маслом. Перед использованием такого ножа необходимо удалить остатки масла с помощью мягкой губки и нейтрально моющего средства.
Ножи Tojiro Japanese Knife всё чаще используются европейскими поварами, которые смогли по достоинству оценить качество и надежность японских мастеров.
* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.
- Производитель
- TOJIRO
- Серия
- Japanese Knife
- Тип товара
- Нож Деба
- Артикул
- F-977
- Материал лезвия
- Aogami
- Слои лезвия
- 2
- Материал рукояти
- Дерево
- Длина лезвия, см
- 18
- Длина ножа. мм
- 330
- Твердость лезвия (HRC)
- 62
- Заточка
- #6000
- Вес, кг
- 0,415
- Размер упаковки
- 360x75x25
- Толщина обуха
- 7.7
- Ширина лезвия
- 55,8
На ряду с другими ножами-этот мой новый фаворит! Нет ничего лучше работать с ним на оной кухне. Цена полностью соответствует товару.
Мне нож был преподнесен как подарок! Дорогостоящая вещь чувствуется сразу. Приятно держать в руке, удобен в использовании. Минусов не обнаружил.
Дорогое удовольствие. Ключевое слово "удовольствие" Если вы действительно хотите испытывать наслаждение от процесса приготовления, то не скупитесь. Купила нож и ни сколько не пожалела!
Добрый вечер.
Во первых- приветствую открытие магазина в Питере! Ждал несколько месяцев. Состоялось, поздравляю!!!
НЕ многие прочитают в этой теме- но всем пришедшим на открытие-классные подарки!! и не сочтите это рекламой..
Всего лишь факт.
Во вторых -целенаправленно хотел купить почти этот нож. Ввиду отсутствия
модели f-976 (она чуть меньше и была под заказ). не утерпел, взял 977.
Итак нож..
В руке лежит очень удобно за счет асимметричной рукоятки... все зависит от руки, конечно.
Рукоять - дерево, в руке тактильно приятно.
Клинок в обухе толстый, порядка 7 мм.. и это очень круто, это истинная Деба!
Тяжелый- 345г
Оправдывает свое предназначение - резать рыбу и рубить мелкие кости.
Фабричная заточка... шипит на бумаге очень тихо и приятно...без заусенцев..
как ни странно - бреет волосы.. чего не ожидал...
Заточка односторонняя, что дает дополнительное удобтсво в правке ножа.
В некоторых продуктах нож вязнет- толстая шкурка копченого сала иди даже сыр...
Но мы ведь понимаем- это нож для разделки рыбы и птицы - у него другое сведение.
Однозначно рекомендую к покупке тем кто ищет действительно хороший Деба.
Долго искал такой нож, аналогов нет... Дешевле есть, но намного тоньше в обухе и это уже не Деба.
Купил, что хотел... выбирал долго...
MUST HAVE!!
Добрый день! Хочу высказать по поводу данного ножа. Потрясающий атрибут на кухне! В работе ему нет равных, правда. Идеально справляется не только с рыбой но и с любыми нарезками и т.п. Рекомендую!
Мне нож подарили коллеги. Острое, совершенное лезвие, идеален в работе.
Дарили этот нож нашему бренд-шефу Аяо Комацу. Выяснили что он родом из той же провинции где и изготавливают эти ножи. Он был очень тронут таким нашим вниманием. Про нож он сказал, что это один лучших ножей которыми ему приходилось работать.
вас заинтересует
БУДЬ В КУРСЕ!
Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках
От уведомлений можно отказаться в любое время