Яна Фомина
Основатель кулинарной студии «Кухня за кулисами».
Яна Фомина: Эстетика и вкус в Tojiro Team
Яна Фомина — успешный ресторатор, основательница кулинарной студии «Кухня за кулисами» и яркая участница проекта «Адский Шеф». Пройдя путь от модели до владелицы популярных гастрономических заведений, Яна доказала, что ресторанный бизнес требует не только таланта, но и стального характера. В своих проектах она делает ставку на безупречный сервис и высокое качество ингредиентов, считая, что на кухне нет места случайным вещам.
Для работы и мастер-классов Яна выбирает профессиональные японские ножи Tojiro. Как человек, ценящий и эстетику, и функциональность, она отдает предпочтение инструментам из многослойной дамасской стали с сердечником VG-10. Эти ножи славятся своей легендарной остротой, которая позволяет идеально работать с любыми продуктами — от нежного филе до твердых овощей. Сочетание традиционных японских техник ковки и современной эргономики делает их незаменимыми помощниками в руках мастера такого уровня.
Мы искренне гордимся тем, что Яна Фомина является частью нашей команды Tojiro Team. Её энергия, профессионализм и умение создавать вокруг себя атмосферу праздника вдохновляют нас. Мы всегда рады видеть Яну и команду её студии в числе наших друзей и уверены, что инструменты Tojiro помогут реализовать еще множество смелых гастрономических идей.