Обвалочный нож TOJIRO FFC-BO150
Япония

Обвалочный Кухонный Нож TOJIRO Senkou CLASSIC (FFC-BO150), длина лезвия 150 мм, сталь VG10, 63 слоя, рукоять микарта, #10000

10 640 ₽
7 448 ₽
Подробные характеристики
Производитель:
TOJIRO
Серия:
Senkou CLASSIC
Кухонные ножи:
Нож филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
Артикул:
FFC-BO150
Материал:
Сталь VG-10
Слои лезвия:
63
Материал рукояти:
Микарта
Длина лезвия, мм:
150
Твердость лезвия (HRC):
62
Заточка:
#10000
Вес, кг:
0,27
Объем, м³:
0.000495
Размер упаковки:
330x60x25

Товар отсутствует, ожидается поступление.

Обвалочный нож TOJIRO FFC-BO150
10 640 ₽
7 448 ₽
Описание
Обзор

Обвалочный нож предназначен для разделывания птицы и мяса: отделения мякоти от костей, очистки от жилок и других манипуляций для получения идеального филе. Это лучший нож для работы с нетолстыми кусками мяса. Он удобен в применении, его легко удерживать в руке, а особая конструкция помогает виртуозно справляться даже с мелкими костями и сложными участками.

Заточка — легкая ассиметричная. Лезвие в меру узкое, что облегчает работу как с птицей, так и с мясом говядины, свинины, баранины. Купить нож для обвалки стоит не только для профессиональной кухни: он значительно облегчает работу и дома, любителям шашлыка и блюд из птицы.


Клинки ножей представляют собой многослойный пакет. Центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали  VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 62 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента.  Уровень заточки – предмет особой гордости Тоджиро. Модель проходит при заточке и доводке процесс из пяти последовательных технологических операций, на выходе которого клинок имеет режущую кромку уровня лучших бритвенных систем. Полный угол заточки 30 заточки градусов позволяет резать с минимальными усилиями любые продукты. 
Режущий слой упрочняется красочными узорчатыми обкладками из хромистых и никелевых коррозионностойких сталей. Количество слоев – 63.  Фасонный притин из нержавеющей стали упрочняет место перехода клинка в рукоять, выполненную по трехслойной схеме. На хвостовик клинка тремя стальными заклепками крепятся накладки из прочного не гниющего текстолита со слоистым рисунком Micarta, обеспечивающего уверенное удержание даже влажной рукояти. Головки заклепок закрываются вделанной заподлицо  металлической фигурной пластиной. 

Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя. Высококачественная заточка требует аккуратности в работе и бережного ухода.

Характеристики
Производитель
TOJIRO
Серия
Senkou CLASSIC
Кухонные ножи
Нож филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
Артикул
FFC-BO150
Материал
Сталь VG-10
Слои лезвия
63
Материал рукояти
Микарта
Длина лезвия, мм
150
Твердость лезвия (HRC)
62
Заточка
#10000
Вес, кг
0,27
Объем, м³
0.000495
Размер упаковки
330x60x25
Отзывы
Кухонный Нож для Овощей Традиционный TOJIRO Japanese (F-935), длина лезвия 210 мм, Сталь "Shirogami", 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000Нож Накири TOJIRO F-935
В наличии
16 450 ₽

БУДЬ В КУРСЕ!

Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

От уведомлений можно отказаться в любое время