Клинок из японской стали Mo-V с фирменной заточкой серии REIGETSU — финиш #8000, уровень мастер-серий. Для обвалки это принципиально: острая тонкая кромка режет соединительную ткань, а не рвёт её, срез остаётся гладким, мясо не мохрится. Узкое полотно даёт клинку лёгкую упругость — он следует за костью, а не идёт напролом.
Производство — завод Tojiro в Ниигате, полный цикл в Японии: от раскроя стали до ручной финишной заточки. Рукоять из термопласта с надёжным хватом — при работе с сырым мясом руки жирные и влажные, здесь это учтено: нож не проворачивается даже в мокрой ладони, а после работы моется за секунды.
Кому подходит: тем, кто покупает мясо крупными кусками и разделывает сам — нож окупается за пару месяцев экономии на разделке; охотникам и рыбакам для домашней обработки добычи; как специализированное дополнение к шефу и универсалу — тройка «шеф + универсал + обвалочный» закрывает всю работу с мясом.
Уход: ручная мойка, вытирать насухо. Кости не рубить — обвалочный нож работает вдоль костей, а не сквозь них, для рубки есть топорики. Правка мусатом раз в неделю, заточка на камне #1000/#3000 раз в 3-4 месяца.
|
Тип товара
|
Нож Обвалочный |
|
Длина ножа. мм
|
275 |
|
Длина лезвия, см
|
15 |
|
Материал лезвия
|
Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь) |
|
Материал рукояти
|
Термопласт |
|
Серия
|
REIGETSU |
|
Толщина клинка, мм
|
2.4 |
|
Ширина клинка, см
|
4 |
|
Слои лезвия
|
1 |
|
Твердость лезвия (HRC)
|
57-58 |
|
Тип заточки
|
Двусторонняя симметричная заточка |
|
Заточка
|
#8000 |
|
Тип режущей кромки
|
Гладкая заточка (plain) |
|
Упаковка
|
Коробка |
|
Размер упаковки, мм
|
360x80x25 |
|
Вес брутто, кг
|
0,215 |
|
Страна
|
Япония |
|
Цвет
|
Черный/Стальной |
|
Назначение
|
Для обвалки мяса, птицы |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступны следующие варианты оплаты:
- Наличные или оплата картой при самовывозе в фирменном магазине или доставке курьером Tojiro. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при оформлении онлайн: банковские карты, платежные системы Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер платежного шлюза. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя, подтвердить операцию СМС кодом. Посылка отправляется после предоплаты заказа.
В нашем интернет-магазине доступно нескольких вариантов доставки:
- Курьерская доставка Tojiro работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику назовите номер заказа.
- Доставка курьерскими службами. Мы сотрудничаем с большим количеством ведущих транспортных компаний, что позволит вам получить заказ в любой точке России. Вы можете выбрать доставку курьером, самовывоз из пункта выдачи заказов или постамата.
Испытываете трудности с выбором или хотите знать больше о японских ножах и аксессуарах?
В нашем блоге есть целая энциклопедия знаний, которая поможет вам больше узнать о нашей продукции, определиться с выбором и о том, как обеспечить правильный уход за кухонными ножами.
Также наши менеджеры готовы ответить на ваши вопросы и проконсультировать по телефону и по электронной почте.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос