Tojiro

Tojiro — один из самых известных японских брендов кухонных ножей, сочетающий традиционное японское качество с современными технологиями.
Компания Tojiro Co., Ltd. основана в 1955 году в городе Цубамэ, префектура Ниигата — это центр японского металлургического и ремесленного мастерства.

Tojiro следует японской концепции "Shokunin spirit" — философии мастера, где важны не только техника, но и уважение к материалу, пользователю и процессу.

Технологии:
* Многослойные дамасские стали (63 слоя и более)
* Использование VG-10, DP Cobalt Alloy, Shirogami, AUS-8 и других сталей
* Традиционная ручная заточка (Honbazuke)
Материалы рукоятей:
* Дерево (японский дуб, пакка, магнолия)
* Микарта
* Пластик для профессиональных моделей

Популярные серии:
* Tojiro western — универсальная и самая популярная серия с VG-10 сердцевиной. Отличный баланс цена/качество.
* Tojiro Shippu — премиальная линейка с дамасской сталью, ручками из японского дерева.
* Tojiro Flash — флагманская серия с эргономичным дизайном и эффектной эстетикой.
* Tojiro Zen — классические японские формы и деревянные рукояти, идеально для суши и сашими.

Tojiro регулярно получает награды за дизайн, качество стали и экспорт.
Их продукция используется в ресторанах с Michelin-звёздами и входит в ТОП ножей по версии многих шеф-поваров.