Набор кухонных ножей Kanetsugu Special SET-KNG006 (3 шт.)

Подарочный набор японских кухонных ножей Kanetsugu Special SET-KNG006 — 3 ножа, сталь AUS-8/SUS410 (3 слоя), клинки 120/165/210 мм, рукоять розовое дерево, заточка #5000, Япония
Описание

Премиальный набор из 3 кухонных ножей Kanetsugu серии Special — классическая японская «тройка»: универсал + сантоку + шеф-нож. Полный диапазон задач домашней кухни в одном комплекте. Ламинированный 3-слойный клинок (сердечник AUS-8 + обкладка SUS410), рукоять из розового дерева. Финишная заточка #5000.

Состав набора:

120 мм — универсальный нож (петти, модель Special 2001): чистка, фрукты, овощи, зелень, чеснок, тонкая работа
165 мм — сантоку (модель Special 2007): главный универсальный нож для мяса, рыбы, овощей и повседневной нарезки
210 мм — шеф-нож/гюто (модель Special 2005): для крупных продуктов, активной работы, разделки курицы и больших объёмов
Почему именно эта связка. Это эталонный «полный комплект» для японской домашней кухни: универсал закрывает мелкую работу, сантоку — повседневную, шеф — крупные продукты. Универсальнее «двух сантоку», практичнее «петти + сантоку». Альтернатив этой тройке в категории нет — она закрывает 95% задач без необходимости докупать накири или янагибу.

Конструкция клинка. 3-слойная ламинация по технологии «сан-май»: твёрдый сердечник AUS-8 (58–59 HRC) защищён двумя слоями нержавеющей SUS410. Это даёт устойчивость к боковым нагрузкам, долгое удержание заточки и меньшее налипание продуктов. Финишная заточка #5000 — кромка отполирована до зеркала.

Рукоять и бренд. Розовое дерево — благородная плотная древесина, тёплая на ощупь, традиционный материал для премиальных японских ножей. Kanetsugu — производитель из города Сэки с многолетней репутацией, серия Special — рабочая премиум-линейка с финишной полировкой кромки.

Кому подойдёт. В подарок повару, шефу, любителю готовить. На свадьбу, новоселье, юбилей, корпоративный подарок. Семьям с активной кухней, которые готовят на 4+ человек ежедневно. Тем, кто переходит с европейских ножей на японские и сразу хочет правильный полный комплект. В подарок мужу-кулинару, родителям, тестю-тёще.

Характеристики. Бренд Kanetsugu, серия Special, артикул SET-KNG006, 3 ножа, сталь AUS-8/SUS410 в 3 слоях, длины клинков 120/165/210 мм, рукоять розовое дерево, заточка #5000, вес 450 г (нетто), 500 г (брутто), страна Япония, гарантия 12 месяцев.

Уход. Только ручная мойка тёплой водой, насухо вытирать. Не использовать посудомойку, стеклянные и каменные доски. Рукоять из розового дерева раз в полгода обрабатывать ореховым или льняным маслом. Правка стальным или керамическим мусатом раз в 2–3 недели, водный камень 1000/3000 раз в 6–8 месяцев. Срок службы 15–20 лет.