Производитель | FUJI CUTLERY |
Длина ножа. мм | 265 |
Длина лезвия, см | 17.5 |
Толщина клинка, мм | 2.4 |
Ширина клинка, см | 8.2 |
Материал лезвия | Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь) |
Слои лезвия | 1 |
Твердость лезвия (HRC) | 56-57 |
Тип заточки | Двусторонняя симметричная заточка |
Страна | Япония |
Цвет | Бежевый |
Назначение товара | Для шинковки, филирования, нарезки |
Производитель | Hatamoto |
Длина ножа. мм | 305 |
Длина лезвия, см | 18.5 |
Толщина клинка, мм | 3.7 |
Ширина клинка, см | 9.8 |
Материал лезвия | Сталь Sus420J2 |
Слои лезвия | 1 |
Твердость лезвия (HRC) | 56-57 |
Тип заточки | Двусторонняя симметричная заточка |
Упаковка | Коробка |
Страна | Китай |
Назначение товара | Для рубки костей, мяса |
Производитель | TOJIRO |
Длина ножа. мм | 295 |
Длина лезвия, см | 16.5 |
Толщина клинка, мм | 2 |
Ширина клинка, см | 4.5 |
Материал лезвия | Сталь VG-10 в обкладках из дамаска |
Слои лезвия | 37 |
Твердость лезвия (HRC) | 60-61 |
Тип заточки | Двусторонняя симметричная заточка |
Упаковка | Коробка |
Страна | Япония |
Цвет | Черный/Стальной |
Назначение товара | Для шинковки зелени и овощей |
Производитель | FUJI CUTLERY |
Длина ножа. мм | 300 |
Длина лезвия, см | 16 |
Толщина клинка, мм | 1.3 |
Ширина клинка, см | 50,00 |
Материал лезвия | Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь) |
Слои лезвия | 1 |
Твердость лезвия (HRC) | 57-58 |
Тип заточки | Двусторонняя симметричная заточка |
Упаковка | Коробка |
Страна | Япония |
Цвет | Бежевый |
Назначение товара | Для шинковки зелени и овощей |
Производитель | TOJIRO |
Длина ножа. мм | 310 |
Длина лезвия, см | 18 |
Толщина клинка, мм | 2.3 |
Ширина клинка, см | 4.7 |
Материал лезвия | VG10 + 13 Chrome Stainless Steel |
Слои лезвия | 63 |
Твердость лезвия (HRC) | 62 |
Тип заточки | Двусторонняя симметричная заточка |
Упаковка | Коробка |
Страна | Япония |
Цвет | Темно синий/Серебристый |
Назначение товара | Для шинковки зелени и овощей |
Производитель | TOJIRO |
Длина ножа. мм | 295 |
Длина лезвия, см | 16.3 |
Толщина клинка, мм | 2 |
Ширина клинка, см | 4.5 |
Материал лезвия | VG10 + 13 Chrome Stainless Steel |
Слои лезвия | 3 |
Твердость лезвия (HRC) | 61-62 |
Тип заточки | Двусторонняя симметричная заточка |
Упаковка | Коробка |
Страна | Япония |
Цвет | Серебристый |
Назначение товара | Для шинковки зелени и овощей |
Кухонный тесак – разновидность тяжелого ножа, разработанного специально для измельчения жестких ингредиентов, с которыми не справятся обычные ножи. Благодаря своим размерам, особой форме и остроте, топорик обеспечивает точный и эффективный разрез продуктов. Чтобы ещё больше облегчить эту задачу, Tojiro рекомендует использовать тесак совместно с толстой деревянной разделочной доской.
История топориков уходит корнями далеко в прошлое. Они были неотъемлемой частью кухонных принадлежностей в различных культурах, но всё же японские топорики выделяются. Восточные мастера ножевого дела не только используют уникальные материалы, но и применяют особые техники, которые позволяют достичь невероятной остроты и прочности ножа.
Например, они используют дамасскую сталь, которая придаёт клинку прочность и гибкость. Японские кузнецы многие годы экспериментировали, чтобы достичь идеального сочетания слоев стали, и в итоге обнаружили, что 67 слоев обеспечивают наилучшие характеристики. Такое внимание к деталям и стремление к совершенству позволили прославиться японским кухонным тесакам на весь мир.
Что ещё вы получаете, если решите купить кухонный топорик?
Помимо технического совершенства представленных в ассортименте моделей ножей, вы точно заметите высокий уровень эстетики и эргономики. Уникальный дизайн рукоятей придает тесакам элегантность и комфорт в использовании. Но и это ещё не всё! Вот ещё несколько убедительных преимуществ:
-
Прочность. Благодаря использованию высококачественных материалов и уникальной техники создания, японские топорики обладают невероятной остротой и прочностью, обеспечивая эффективную нарезку и долговечность.
-
Разнообразие задач. Кухонный топорик может использоваться для разных задач, включая нарезку мяса и зелени, рубку овощей и даже работу с костями. Можно сказать, что это самый универсальный инструмент на кухне, как и поварской нож.
-
Эффективность. Благодаря острому ножу и удобной форме, тесак обеспечивает быстрое и легкое нарезание продуктов, экономя ваше время и усилия.
Теперь, когда вы знакомы с историей и особенностями японских кухонных топориков, вы можете сделать осознанный выбор и приобрести этот уникальный инструмент. Купить кухонный тесак – значит обладать мощным и эффективным помощником на кухне, который превратит каждое кулинарное приключение в настоящее наслаждение.