Видео о Мастер-классе с заточниками из Японии

4 марта 2020 Японские ножи признаны одними из лучших инструментов для кухни в мире. И секрет их качества кроется не только в используемой стали и технологиях производства. Особое значение имеет заточка клинков. Какие инструменты нужны для выполнения задачи? Как достичь идеального состояния лезвия и сохранить остроту надолго? Подойдут для заточки японских ножей знакомые всем точилки?

Наши партнеры – специалисты с завода компании Tojiro в Японии, прибыли к нам для проведения мастер-класса по заточке японских ножей на водных камнях. Во время мероприятия были продемонстрированы специальные техники, позволяющие достичь идеальной остроты лезвий как типовых, так и специализированных японских ножей. В видео с мастер-класса показаны подробности заточки клинков, рассказаны нюансы использования того или иного типа точильных инструментов. Предлагаем познакомиться поближе с людьми, которые знают о продукции Tojiro все.