Японский Шеф Нож Сантоку KAI MGC-0402

Традиционные японские ножи Сантоку - универсальные помощники для работы с мясом, рыбой и овощами. Один Сантоку способен более-менее заменить такие кухонные ножи, как поварской, универсал, деба и накири. Для этого ножу придали гомогенизированную узнаваемую форму с широким лезвием и скошенным книзу остриём. Сантоку позволяет разделывать, нарезать, быстро шинковать и перекладывать как лопаткой. Часто дополняет другие ножи кухонные в наборах, имеет большое разнообразие исполнений по длине (14-21 см) и составу лезвия, а также форме и материалу рукояток. У всех Сантоку универсальная двусторонняя заточка для правшей и левшей, и, определенно, высокая режущая способность #6000-10000.

Лезвие сочетает в себе различные текстуры и сорта стали: скошенное отполированное утолщение переходит в сатинированную, закругленную спинку лезвия из нержавеющей стали SUS420J2 и завершается в режущем острие
из высокопрочной стали VG-MAX. Заточенные с обеих сторон лезвия сочетают в себе минималистскую эстетику и высокую стабильность режущих свойств
и коррозионную стойкость.

Сталь VG MAX (61 ±1 HRC) основана на стали VG-10, чьи свойства были значительно улучшены. Благодаря более высокому содержанию хрома и ванадия по сравнению с VG-10 данный сорт стали обладает улучшенными режущими свойствами и антикоррозионной стойкостью. Кроме того, высокое содержание углерода обеспечивает повышенную прочность по сравнению с другими сортами стали.

Рукоятка из светлой узорчатой древесины Pakka плавно устанавливается на проходящее насквозь удлинение лезвия; благодаря своей симметричной форме рукоятка одинаково подходит для резки правой или левой рукой. Рукоятка тонкая и легкая по весу - поэтому eё центр тяжести смещен вперед, обеспечивая динамичность в обращении. Плавный переход от рукоятки
к полированному утолщению способствует приятному и лёгкому обхвату лезвия большим и указательным пальцами.
Древесина Pakkaне является специальным сортом древесины, а означает общее понятие для ламинированнойфанеры, состоящей из множества слоёв и насыщенной высококачественными синтетическими смолами, которые позволяют сохранять форму рукоятки и обеспечивают длительную стойкость к воздействию влаги
и продуктам питания.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.