Нож Шеф Kanetsugu Special Offer (2005)
Япония

Нож Шеф Kanetsugu Special Offer (2005), длина лезвия 210 мм, сталь AUS-8/SUS410, 3 слоя, рукоять розовое дерево, заточка #5000

2 880 ₽
Подробные характеристики
Серия:
Special Offer
Кухонные ножи:
Нож Шеф
Артикул:
2005
Материал:
Сталь AUS-8/SUS410
Слои лезвия:
3
Материал рукояти:
Стабилизированная древесина
Длина лезвия, мм:
210
Заточка:
#5000
Вес, кг:
0,22
Объем, м³:
0.000525
Размер упаковки:
375x70x20
Производитель:
Kanetsugu

* Стоимость доставки по Москве - 300 руб.
* Бесплатная доставка по Москве при покупке от 3000 руб.

Нож Шеф Kanetsugu Special Offer (2005)
2 880 ₽
Описание
Обзор

Шеф нож — самый главный инструмент настоящего повара, даже если он работает на своей собственной кухне. А для ресторанного маэстро это и вовсе настоящая ценность. С его помощью создаются шедевры кулинарии. Каждый уважающий себя повар непременно купит шеф нож, подобрав для себя подходящую модель.
Нож шеф повара используется для большинства работ на кухне: нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы. Это универсальный помощник в создании блюд, которые становятся визитной карточкой профессионалов.

Японский нож Kanetsugu Special Offer — это «специальное предложение» от компании Канетцугу, собственно это и есть перевод названия линейки. Главной отличительной чертой является уникальная возможность купить японские ножи для кухни по разумным ценам, с выдающимися характеристиками, изготовленные в соответствии с традициями Востока и Запада.

Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, однако в технологии производства применяются восточные традиции, на протяжении веков сохранившиеся в процессах изготовления лучших японских ножей.

Центральная часть лезвия выполнена из особой стали AUS8, которая закалена до стандарта 56-57HRC. Для придания окончательной прочности лезвие уплотняется дополнительными обкладками, полностью устойчивыми к коррозии.

Заточка ножа имеет более острую кромку, чем самая лучшая бритвенная система. Японским ножам Kanetsugu Special Offer отдают предпочтение профессиональные повара, которые предъявляют кухонным ножам самые высокие требования.

Характеристики
Серия
Special Offer
Кухонные ножи
Нож Шеф
Артикул
2005
Материал
Сталь AUS-8/SUS410
Слои лезвия
3
Материал рукояти
Стабилизированная древесина
Длина лезвия, мм
210
Заточка
#5000
Вес, кг
0,22
Объем, м³
0.000525
Размер упаковки
375x70x20
Производитель
Kanetsugu
Отзывы
Максим29.09.2017

Здравствуйте . Пользуюсь этой линейкой 6 год . Сначала купил 2 ножа на выставке . Так как там была скидка при покупке на стенде . Потом купил еще 3 . Очень нравиться . Эти ножи идеально подходят для овощей . Для тонкого реза хорошего мяса . Резать куски мяса с жилами и рубить замороженные курицы они не годятся так как тонкий обух . Если говорить профессиональным языком это нож для тонкого реза . По мимо этих ножей постоянно пользуюсь ножом Касуми европейский шеф из VG-10 в обкладках  . Первый опыт пользования японскими ножами получил в 2007 году на Выставке Армс-Хантинг в гостином дворе . В тот момент сложилось однозначное мнение об этих изделиях - лучшие ножи производятся в Японии . <br />
Если говорить о характеристиках этих ножи . Реальная твердость центрального слоя 58 единиц . Так как я видел эти ножи с заминами на режущей кромке . Сколов на этих ножах не бывает так как сколы начинаются от 60 единиц . <br />
Если говорить о минусах этой линейки . Хотя они не значительные . Деревяшка на рукояти со временем рассыхается и начинается не большой люфт . Но на характеристики он не влияет . То что люди пишут что со временем есть не приятные запахи от рукоятки . Это тоже вопрос спорный . Если он постоянно отмокает в немытой кастрюле то да конечно будет . Если этому ножу давать просыхать то не чего не будет . <br />
Я не хочу говорить и писать что ножи компании Тоджиро самые лучшие . На рынке много хороших японских ножей . Всеми любимая Самура это не Япония это Китай . Мы в счет их не берем . Шикарные ножи Хаттори . Такамура . Канетсугу . Хиро Ито . В Японии очень много легендарных мастеров кузнечного дела . Просто есть бестцеллеры в своем ценовом сегменте . И это один из них . Если смотреть аналоги других производителей то основной соперник это Масахиро  . Основное отличие между ними . Что здесь трехслойная сталь а там нет . Глобально это не несет никакой функции . Первое что приходит на ум когда слышишь выражение "Японские ножи" это многослойки . Они не несут ни каких технических функций . Скорее это чисто внешнее восприятие . Однако наши народные умельцы из славных городов Ворсма . Павлово на Оке и Златоуст сделать таких не могут . <br />
И когда держишь такой нож в руках понимаешь что ты прикосаешься к японским традициям которые длятся веками . И осознаешь сколько труда и мастерства в него вложено . <br />
Спасибо что прочитали мой отзыв . Помните одну вещь - не бывает самозатачивающихся ножей это обман . (Как брынза не бывает зеленой это Вас кто то обманул .Булгаков) Любой нож даже самый дорогой тупиться и со временем его нужно будет точить . <br />
Старался писать максимально честно .

Анастасия27.09.2017

Каждой хозяйке на своей кухне важно иметь именно качественные и заточенные ножи. Купила несколько ножей этой марки еще пару лет назад, до сих пор довольна приобретением. Особенно удовлетворена ножом "Шеф Kanetsugu Special Offer". Во-первых он очень легкий, хоть у него и деревянная рукоять, максимально удобно держать в руке. У ножа тонкое лезвие, что позволяет легко резать овощи и мягкое мясо, например: курицу. Нож легко и быстро точится. Рекомендую!

Максим11.08.2017

Здравствуйте . Пользуюсь этой линейкой 6 год . Сначала купил 2 ножа на выставке . Так как там была скидка при покупке на стенде . Потом купил еще 3 . Очень нравиться . Эти ножи идеально подходят для овощей . Для тонкого реза хорошего мяса . Резать куски мяса с жилами и рубить замороженные курицы они не годятся так как тонкий обух . Если говорить профессиональным языком это нож для тонкого реза . По мимо этих ножей постоянно пользуюсь ножом Касуми европейский шеф из VG-10 в обкладках  . Первый опыт пользования японскими ножами получил в 2007 году на Выставке Армс-Хантинг в гостином дворе . В тот момент сложилось однозначное мнение об этих изделиях - лучшие ножи производятся в Японии . <br />
Если говорить о характеристиках этих ножи . Реальная твердость центрального слоя 58 единиц . Так как я видел эти ножи с заминами на режущей кромке . Сколов на этих ножах не бывает так как сколы начинаются от 60 единиц . <br />
Если говорить о минусах этой линейки . Хотя они не значительные . Деревяшка на рукояти со временем рассыхается и начинается не большой люфт . Но на характеристики он не влияет . То что люди пишут что со временем есть не приятные запахи от рукоятки . Это тоже вопрос спорный . Если он постоянно отмокает в немытой кастрюле то да конечно будет . Если этому ножу давать просыхать то не чего не будет . <br />
Я не хочу говорить и писать что ножи компании Тоджиро самые лучшие . На рынке много хороших японских ножей . Всеми любимая Самура это не Япония это Китай . Мы в счет их не берем . Шикарные ножи Хаттори . Такамура . Канетсугу . Хиро Ито . В Японии очень много легендарных мастеров кузнечного дела . Просто есть бестцеллеры в своем ценовом сегменте . И это один из них . Если смотреть аналоги других производителей то основной соперник это Масахиро  . Основное отличие между ними . Что здесь трехслойная сталь а там нет . Глобально это не несет никакой функции . Первое что приходит на ум когда слышишь выражение "Японские ножи" это многослойки . Они не несут ни каких технических функций . Скорее это чисто внешнее восприятие . Однако наши народные умельцы из славных городов Ворсма . Павлово на Оке и Златоуст сделать таких не могут . <br />
И когда держишь такой нож в руках понимаешь что ты прикосаешься к японским традициям которые длятся веками . И осознаешь сколько труда и мастерства в него вложено . <br />
Спасибо что прочитали мой отзыв . Помните одну вещь - не бывает самозатачивающихся ножей это обман . (Как брынза не бывает зеленой это Вас кто то обманул .Булгаков) Любой нож даже самый дорогой тупиться и со временем его нужно будет точить . <br />
Старался писать максимально честно .

БУДЬ В КУРСЕ!

Получай первым уведомления о скидках на товары, распродажах и последних новинках

От уведомлений можно отказаться в любое время