Япония

Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-1057), длина лезвия 240 мм, сталь Mo-V, рукоять дерево, заточка #6000

1 отзывов

8 500 ₽

Подробные характеристики

Производитель:: TOJIRO
Серия:: Japanese Knife
Кухонные ножи:: Нож филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
Артикул:: F-1057

Материал:: Сталь Mo-V
Слои лезвия:: 1
Материал рукояти:: Дерево
Длина лезвия, мм:: 240
Длина ножа. мм:: 370
Твердость лезвия (HRC):: 62
Заточка:: #6000
Вес, кг:: 0,215
Объем, м³:: 0,00045
Размер упаковки:: 400x45x25

Товар отсутствует, ожидается поступление.

8 500 ₽

Описание
Характеристики
Отзывы (1)

Описание

Обзор: «Янаги» — специализированный нож с длинным узким лезвием, заточенным под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально), которым очень легко нарезать тончайшие ломтики сашими. С ним готовить традиционные японские блюда ещё удобнее. Благодаря тончайшей заточке, лезвие ножа как по маслу входит в нежнейшее филе. Это превращает приготовление блюд в искусство, в результате которого рождаются изумительные вкусовые сочетания.

Ножом для суши «Янаги» можно нарезать не только рыбу, но и нежное мясо. Он прекрасно подходят для говядины и свинины. С его помощью легко отделять филе от кости.

Купить нож «Янаги» стоит не только тем, кто готовит роллы, суши и сашими, но и любителям мясной нарезки. С ним даже домашний повар может почувствовать себя профессионалом.

Японский нож Tojiro Japanese Knife относится к традиционным японским изделиям. При их производстве используется высокоуглеродистая сталь. Сочетая в себе вековые традиции и современные технологии, ножи Тожиро обладают характеристиками японской катаны, которая хранит в себе историю всей страны. Заточка выполняется водными камнями. Некоторые ножи линейки заточены лишь с одной стороны, поэтому они лучшие для чистки и обработки рыбы.

Если вы решили купить кухонные ножи Tojiro серии Japanese, то вам следует знать, что они изготавливаются из двух сортов стали: «Голубая бумага» («Ао Гами») и «Белая бумага» («Широ Гами»). Оба металла обладают высочайшим качеством. Однако ножи из «Белой бумаги» обладают наиострейшей заточкой, что не всегда нужно в быту и на домашней кухне. Поэтому для домашнего использования отлично подойдут ножи из «Голубой бумаги».

Ножи Tojiro Japanese Knife всё чаще используются европейскими поварами, которые смогли по достоинству оценить качество и надежность японских мастеров.

Характеристики

Производитель: TOJIRO

Серия: Japanese Knife

Кухонные ножи: Нож филейный (для тонкой нарезки, Сашими)

Артикул: F-1057

Материал: Сталь Mo-V

Слои лезвия: 1

Материал рукояти: Дерево

Длина лезвия, мм: 240

Длина ножа. мм: 370

Твердость лезвия (HRC): 62

Заточка: #6000

Вес, кг: 0,215

Объем, м³: 0,00045

Размер упаковки: 400x45x25

Отзывы

Дилшод21.08.2018

Очень помогает по работе, так как я работаю в суши баре и постоянно приходится тонко нарезать филе рыбы. Надрезы получаются очень легко, а главное ровные. Всем кто работает с рыбой очень советую