Нож Деба Kanetsugu (8014)
Япония

Кухонный Нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium (8014), длина лезвия 165 мм, сталь 1K6, рукоять алюминий-пластик, заточка #4000

7 940 ₽
Подробные характеристики
Производитель:
Kanetsugu
Серия:
HOCHO Aluminium
Кухонные ножи:
Нож Деба
Артикул:
8014
Материал:
Cталь DSR1K6
Слои лезвия:
1
Материал рукояти:
Анодированный алюминиевый сплав (6061 T-6 AL)
Длина лезвия, мм:
165
Твердость лезвия (HRC):
58-59
Заточка:
#4000
Вес, кг:
0,38
Объем, м³:
0,00062
Размер упаковки:
330x75x25

* Стоимость доставки по Москве - 300 руб.
* Бесплатная доставка по Москве при покупке от 3000 руб.

Нож Деба Kanetsugu (8014)
7 940 ₽
Описание
Обзор

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов.

Удобство этого кухонного ножа в особой конструкции. Клинок ножа широкий, с ассиметричной заточкой под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально). Обушок округлый для удобства нажима другой рукой при работе с крупной рыбой. Инструмент легко и приятно держать при любых манипуляциях, благодаря удобной эргономичной рукояти. Такая конструкция специализированного ножа для рыбы позволяет выполнять всё что нужно только им одним — чистку и разделку, разделение на кусочки разного размера, отделение филе от кости.

Купить японский нож Деба для чистки и разделки рыбы стоит на любую кухню, где часто и с удовольствием готовят дары моря.

Японский нож Kanetsugu Hocho Aluminium выполнен из стали 1К6. Этот особый сплав с добавлением ванадия и молибдена был разработан специально для ножей Kanetsugu. Лезвие закаляют до специальной прочности 57HRC.

Отличительной чертой линейки является рукоять. Она изготовлена из алюминия и пластика, причём текстура сохранена характерная для алюминия. Изделие действительно сверкает и выглядит ослепительно. Помимо прочего, на рукоять ножа нанесён специальный противоскользящее покрытие, благодаря которому можно работать даже с влажными руками.

Предельно острая заточка требует аккуратности и внимательности при эксплуатации: линейка предназначена для профессиональных поваров, а также опытных любителей. Поэтому если вы хотите купить японские кухонные ножи Kanetsugu, желательно иметь опыт в обращении с изделиями такой категории.

Вместе с ножом в комплект идёт красивая упаковка, которая делает его прекрасным подарком.

Характеристики
Производитель
Kanetsugu
Серия
HOCHO Aluminium
Кухонные ножи
Нож Деба
Артикул
8014
Материал
Cталь DSR1K6
Слои лезвия
1
Материал рукояти
Анодированный алюминиевый сплав (6061 T-6 AL)
Длина лезвия, мм
165
Твердость лезвия (HRC)
58-59
Заточка
#4000
Вес, кг
0,38
Объем, м³
0,00062
Размер упаковки
330x75x25
Отзывы
Иван23.08.2018

Для кухни ресторана он идеальный. Рыбу разделывает быстро. Если еще нужно будет сделать тонкую нарезку это тоже просто. Для этого ножа нет трудных задач. Рекомендую к покупке

!

,