Много
Арт.: 2005
-
Бренд:KANETSUGU
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:330
-
Длина лезвия, см:21
-
Материал лезвия:Сталь AUS-8/SUS410
-
Материал рукояти:Стабилизированная древесина
-
Ширина клинка, см:4.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
8 030 ₽
Варианты цен
8 030 ₽
Ожидается
Арт.: FC-1046
-
Тип товара:Нож Шеф
-
Длина ножа. мм:335
-
Длина лезвия, см:21
-
Материал лезвия:Сталь Mo-V (легированная нержавеющая сталь)
-
Материал рукояти:Термопласт
-
Ширина клинка, см:3.5
-
Твердость лезвия (HRC):57-58
-
Назначение:Для нарезки мяса и рыбы
8 400 ₽
Варианты цен
8 400 ₽
Шеф нож — главный инструмент на кухне. Универсальный поварской нож длиной 18-24 см справляется с мясом, рыбой, овощами и зеленью. В каталоге — шеф ножи японских брендов Tojiro, Hatamoto и Kanetsugu из сталей VG-10, Damascus и AUS-8 с твёрдостью клинка 59-67 HRC.
Японский шеф нож отличается от европейского более тонкой режущей кромкой и меньшим углом заточки — 10-15° против 20-25°. Результат: чище срез, меньше усилий, дольше держит остроту. Рукояти из дерева пакка, микарты и G-10 обеспечивают надёжный хват при длительной работе.
7 фирменных магазинов в Москве и Санкт-Петербурге. Консультация по выбору — бесплатно: 8 (800) 100-00-14.
