Обратная связь

F-699, Нож для овощей Традиционный Японский Tojiro Japanese Knife, 165 мм, сталь "Shirogami", 3 слоя

Для шинковки и нарезки твердых сырых овощей и корнеплодов (морковь, свекла, репа и пр). Имеет симметричную заточку. Клинок дополнительно защищен от коррозии слоем окислов. Серия Широгами – это классика японской кулинарной традиции. В Японии это наиболее распространенный тип ножей среди поваров классической кулинарной традиции. Великолепные клинки ассиметричного профиля ручной ковки с центральным слоем из углеродистой стали Широгами («белая бумага» производства Hitachi Metals Co., Ltd) дополняется обкладкой из прочного железа, как это делалось сотни лет назад. Сталь центрального слоя Широгами, закаленная на твердость более 60 HRC, придает ножу хорошие режущие свойства, сочетающиеся с хорошей прочностью и простотой правки. На Тоджиро, используя фирменный пятиступечатый процесс заточки, достигают на этой серии высочайшего уровня остроты режущих кромок. Рукоять выполнена из дуба, насаживается на хвостовик и упрочняется оковкой из пластмассы. Может легко заменяться новой. Серия Широгами рекомендуется практикам, желающих развить необходимые навыки для работы инструментом высокого уровня качества.
подробнее свернуть
  • Кухонные ножи: Ножи Японского типа
  • Артикул: F-699
  • Вес, кг: 0,21
  • Объем, м³: 0,00065
  • Размер упаковки: 345x75x25
  • Производитель: TOJIRO
подробнее свернуть
наверх

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ!

чтобы быть в курсе всех акций и событий