Увидев широкий ассортимент ножевого магазина, каждый, наверняка, думает: Выбрать кухонный нож - непростая задача! И верно - ножи это не та вещь, попользовавшись которой месяц, выбрасываешь и покупаешь новый. Хороший нож на кухне, прослужит долгие годы, к нему привыкает рука и менять его уже не хочется. Так что к выбору надо подходить со всей ответственностью! Прежде всего, надо знать для каких целей он будет использоваться. Японские кухонные ножи делятся на множество видов: ножи для мяса, овощные ножи, ножи для резки хлеба, фруктовые ножи и так далее, не говоря уже о специфических японских ножах, типа деба, сантоку, янаги… Чтобы вам было комфортно, выбирайте нож, конкретно под каждый вид работы на кухне. Конечно, существуют и универсальные ножи, которые относительно неплохо справятся с любыми продуктами, но все-таки минимальное количество ножей для кухни – три. Такой набор так и называется – «поварская тройка». Он состоит из малого овощного ножа, среднего универсального и большого шефа. Также японские кухонные ножи делятся на категории в зависимости от количества слоев стали в клинке. Самые бюджетные ножи – однослойные. Такой нож обладает необходимой остротой и прочностью, но его чаще приходится точить. Трехслойные клинки стоят дороже, но заточка не потребуется в течение целого года! Самые дорогие – ножи из дамасской стали. Кроме выдающихся потребительских качеств (остроты и долговечности), они обладают еще одним неоспоримым преимуществом – удивительной красотой узора. Если вы не уверены в своих силах, лучше доверить заточку дорогого кухонного ножа профессионалу. При выборе ножа, необходимо также обратить внимание на материал рукояти. Ножи для кухни преимущественно имеют рукояти из металла, дерева и инновационного материала ECO-WOOD. Пусть вас не смущает необычность металлической рукояти. Такой нож, полностью выполненный из металла, обладает высокими показателями гигиеничности, а специальное ребристая форма рукояти предотвращает выскальзывание, даже если работать мокрыми или жирными руками. Деревянные рукояти – это дань классике. Держа в руке такой нож с деревянной рукоятью, чувствуешь, что вековые традиции японского ножевого искусства присутствуют в нашей жизни. Надеемся, что с нашей помощью, подобрать нож вам теперь будет гораздо легче, а купить кухонный нож – еще проще! Стоит только посетить один из наших розничных магазинов или сделать заказ на сайте.