О титановых сплавах как о материалах будущего заговорили еще в прошлом
веке. Военная дело, аэрокосмическая отрасль, медицинские имплантанты, – в
этих и других высокотехнологичных областях, где от металла требуется
небольшой вес, хорошая прочность и высокая коррозионная стойкость,
титановые сплавы прописались всерьез...
По многочисленным просьбам покупателей, компания Тоджиро возобновила продажу поварских ножей серии Forever с клинками из передовых титановых сплавов.
21.04.11
Титановый клинок: маркетинговый трюк или технологический прорыв?
О ножах из титановых сплавов впервые заговорили флотские саперы – боевые пловцы, работающие с противокорабельными морскими минами. Немагнитность, практически абсолютная коррозионная стойкость, небольшой вес...
Гимн Тоджиро
Пусть назовут меня транжирой, Но я люблю ножи Tojiro, И никаких других ножей На кухне не найти моей.
Красиво рыбу для сашими Нарезать можно только ими, И мягкий сыр, и нежный торт - Кусочки выйдут первый сорт!
Японские ножи, японские ножи Tojiro из "дамасской" стали, Японские ножи, японские ножи, На кухне вы родными стали! Японские ножи, японские ножи - Рублю и режу, сил не тратя. Японские ножи, японские ножи - Я ваш нижайший почитатель!
Походные ножи, складные, Охотничьи ножи стальные И перочинных пять ножей Купил в подарок для друзей.
Я не турист и не охотник, Обычный офисный работник. Зато на кухне нет проблем - И я рекомендую всем...
Купить японский нож, купить японский нож Tojiro из "дамасской" стали, Купить японский нож, купить японский нож И сделать все, о чем мечтали! Купить японский нож, купить японский нож - Он соль разрежет на полоски. Купить японский нож, купить японский нож И с ним разделочную доску.
Автор: Александр Марьянко Источник: Газ. "Мир новостей" № 1 (835) от 22 дек. 2009 г.
Опубликованная в № 52 статья "Японские ножи на российской кухне", судя по обращениям в редакцию, вызвала большой читательский отклик. Так, житель подмосковных Химок Егор Андреевич Елизаров спрашивает: "А как же знаменитые своим качеством ножи из Золингена? Неужели японская продукция превосходит их?" Ответить на этот вопрос мы попросили автора статьи Александра Марьянко.
Автор: Иван Соломатин Источник: Ж. "Proрез" № 4, 2008 г.
Процесс изготовления ножей сложен и прост одновременно. Сегодня в ножевом производстве обозначены два полюса: европейцы и японцы. О работе европейских ножевых производителей написано и известно уже многое, а японские мастера бережно охраняют свои секреты.
Автор: Александр Марьянко Источник: Ж. "Proрез" № 6, 2006 г.
Те, кто рассматривает получение довольствия от нарезки, шинковки и филетирования пищевых продуктов как пока малоизученный вид извращения, глубоко заблуждаются. Подобная работа не такая уж и рутинная, если у вас в руке поварской нож XXI века.
