 |
 |
|
 |
Разделочные
доски Profboard |
|
 |
|
|
| |
|
 |
|
|
 |
| |
|
| |
Гимн
Тоджиро
Пусть назовут меня транжирой,
Но я люблю ножи Tojiro,
И никаких других ножей
На кухне не найти моей.
Красиво рыбу для сашими
Нарезать можно только ими,
И мягкий сыр, и нежный торт -
Кусочки выйдут первый сорт!
Японские ножи, японские ножи
Tojiro из "дамасской" стали,
Японские ножи, японские ножи,
На кухне вы родными стали!
Японские ножи, японские ножи -
Рублю и режу, сил не тратя.
Японские ножи, японские ножи -
Я ваш нижайший почитатель!
Походные ножи, складные,
Охотничьи ножи стальные
И перочинных пять ножей
Купил в подарок для друзей.
Я не турист и не охотник,
Обычный офисный работник.
Зато на кухне нет проблем -
И я рекомендую всем...
Купить японский нож, купить японский нож
Tojiro из "дамасской" стали,
Купить японский нож, купить японский нож
И сделать все, о чем мечтали!
Купить японский нож, купить японский нож -
Он соль разрежет на полоски.
Купить японский нож, купить японский нож
И с ним разделочную доску.
|
|
 |
| |
|
| |
|
|
 |
  |
 |
| |
| |
|
|
| |
|
Разделы / Это важно знать! |
|
|
25.03.10
Японские ножи на российской кухне
Автор: Александр Марьянко
Источник: Газ. "Мир новостей" № 52 (834) от 15 дек. 2009 г.
Кризис заставил россиян экономить на походах в рестораны и вновь начать готовить самим. Домашняя кулинария заставила многих по-новому взглянуть на "поварской арсенал", и прежде всего на нож.
|
|
 |
|
16.03.10
Углеродка или нержавейка?
Автор: Роман Дмитриев
Углеродка или нержавейка? Этот простой вопрос за последние лет 15 постоянно вызывает напряженные споры, в которых каждый приводит свои аргументы за и против – а воз и ныне там.
|
|
|
|
04.03.10
Сочетающие несочетаемое
Автор: М.А. Кодинцев
Источник: Ж. "Proрез" № 2, 2007 г.
Загадочные свойства японского холодного оружия продолжают будоражить умы исследователей прошлого. А в это время новые технологии из Страны Восходящего Солнца не устают восхищать поклонников хай-тека!
|
|
|
|
24.12.08
Покупаем японский нож
Определяющее значение при выборе
того или иного ножа для многих имеет цена. Чем выше твердость лезвия,
больше слоев стали, острее заточка, современнее дизайн, лучше
эргономика, известнее фирма, тем выше цена ножа. Давайте теперь
подробнее остановимся на каждом из этих пунктов и попытаемся понять,
что же на самом деле важно при выборе универсального
или шеф-ножа для нашей кухни. Читать дальше>>
|
|
|
|
23.12.08
Японские кухонные ножи: виды и назначение
Aideba («айдэба») - разновидность универсального профессионального ножа для разделки рыбы, семейство Deba-bocho, несколько более узкая модель. Заточка,
как правило, односторонняя и имеет переменный угол по длине режущей
кромки – более острый у острия (для резки) и менее острый у пятки (для
перерубания мелких косточек и хрящей). Толщина клинка до 10 мм. Длина
клинка 150 – 270 мм. Читать дальше>>
|
|
|
|
Разделы |
|
|
|
| |
|
| |
|
 |
 |
 |
| |
|
|
|
|
|
